鱈魚廣東叫什麼

廣東人都叫這種魚做“柴魚”，因為它的樣子就像一根柴一樣，無論顏色和重量跟柴差不多一模一樣，但是廣東人都喜歡用它來煲湯，煲出來的湯水香氣撲鼻味道鮮美非常好喝，特別是搭配冬瓜、玉米、花生米一起煲湯，能解暑、健脾胃補髓養精的功效。

它正確的名字是鱈魚，而柴魚就是鱈魚晒乾後的製品，晒乾後的鱈魚樣子很像柴的形狀，故廣東人稱之為“柴魚”，廣東人經常用煲湯或者煲粥，最出名的代表就是柴魚花生粥，柴魚煲湯之前是要預先處理好，因為柴魚肉質很硬，需要用錘子敲裂開，然後撕成小塊清洗乾淨才能煲湯，而今天是用冬瓜玉米柴魚花生煲湯，煲完湯的渣完全都可以當菜吃，冬瓜軟爛香甜、玉米清甜可口、花生米軟糯粉甜，一鍋湯下來全部食材都能吃，一點都不浪費食物。不知道大家有沒有喝過這道美味的湯水呢想學做柴魚冬瓜湯的朋友，可以看完下面詳細製作方法，都能學會。