炒灌腸怎麼做好吃 瑞麗範 心理 1.3W 大中小設定文字大小 用料 鴨腸青椒 蔥薑蒜 幹辣椒生抽 鹽 白糖 料酒爆炒鴨腸的做法 鴨腸用鹽揉洗乾淨。先放無油的鍋裡炒幹水分。或者煮開水下鍋焯一下,立刻撈起。為的是爆炒的時候鴨腸沒有太多水分。不可以省略哦!起油鍋,油溫一定要高。放入蔥薑蒜,幹辣椒爆香,倒入焯過的鴨腸,加料酒,翻炒一下。加生抽,辣椒醬,一點點糖,青椒絲。快速翻炒1分鐘,關火,盛盤。一氣呵成。所以都沒來得及拍照片。鴨腸不能炒的時間過長。可以只放幹辣椒或者只放辣椒醬。或者不放辣。辣椒醬一般都很鹹的,所以要是放辣椒醬就不一定放鹽了。 TAG標籤:灌腸 好吃 #