大白菜包餃子教程
白菜400g，肉餡250g，鹽7g，生抽7g，蠔油15g，料酒10g，玉米油10g，蔥花12g，薑末10g，溫水5ml。餃子皮50個
做法：白菜掰梆子放到菜板切碎，放入盆中鹽，加入清水，用屜布口袋裝滿白菜梆子，擠壓水分，放到盆中備用
另找一個乾淨盆，放入肉餡，所有調料，攪拌均勻，至上勁
備好餃子皮包入餡料
大白菜包餃子教程
每年在北方過了立秋後的大白菜個大飽滿，包餃子特別美味。
先和麵，準備300克面粉用涼水120升和成光滑的麵糰。
然後在盆裡放肉餡，蔥末，姜未，分三次放花椒大料水，把肉餡順時攪和上勁，放鹽，雞精，一點點白糖增香，醬油，耗油充分拌勻。洗淨白菜，放料理機攪碎，然後撰乾白菜裡的水分，放入拌好的肉餡裡。開始包餃子。待鍋裡水燒開下餃子煮，大約七八分鐘後，皮薄餡大的餃子就出鍋了。鮮香可口，汁多味美。大家都學做一做吧
大白菜包餃子教程
首先把新鮮的大白菜清洗乾淨，瀝乾後切成一小粒一小粒的，撒上適量的鹽醃製一會兒放著備用。接著把五花肉清洗一下晾乾，切成一小塊一小塊，然後倒入各種調料數量根據個人的口味如：耗油、醬油、雞精等等攪拌均勻，最後把醃製過的大白菜水倒掉，和肉一起繼續攪拌再放半個小時左右後才可以包餃子。大白菜包餃子是已蔬菜為主，吃起來口感非常好！
