小江鯉子做法

步驟 1

取出鯉魚籽，洗淨各種雜物

步驟 2

佐料洗淨備用，韭菜切段，大蔥切卷，姜切末。

步驟 3

將魚籽分成小塊，用豆油中小火兩面煎成金黃色，盛出待用

步驟 4

熱鍋冷油，將蔥卷和薑末一起爆香

步驟 5

加入韭菜段翻炒片刻後放入煎好的魚籽塊，再放入適量水，中火煮至沸騰

步驟 6

加入適量鹽、生抽，煮一小會後用鍋鏟小心將魚籽塊翻面，轉中小火熬製

步驟 7

待湯汁快收干時起鍋盛盤