砂鍋燉牛肉為什麼更爛

砂鍋燉牛肉之所以燉得更爛，主要的原因在於砂鍋的保溫效果，砂鍋是一種非常吸收熱量的材料，我們在使用砂鍋燉湯，燉菜的時候，砂鍋總是會燙的，我們就是因為他散熱非常的慢，同樣燉牛肉的時候已經燉了兩個小時了，而砂鍋仍然在散熱，所以餘溫繼續再給牛肉進行加溫，這就使得砂鍋裡的牛肉燉更加爛