發酵酸米湯的做法大全

用料

小米 半飯勺

玉米粉 一小把

小麥粉 半小把

豌豆麵粉 半小把

冷水或涼開水 800克

消暑聖品人間美味——酸稀飯的做法步驟

步驟 1

小米淘洗乾淨，放入玉米粉，豌豆麵粉，小麥粉，加涼水，攪拌均勻。

步驟 2

加蓋自然發酵。一般24小時到48小時都可以。時間越長越酸。

步驟 3

發好後準備進行熬煮。 1、首先將整個盆中攪勻，然後將液體酸漿倒出到另外一個容器中，只留底部固體小米。 2、坐鍋燒水，水可以少一點，水開放入酸好的小米，先煮15分鐘小米粥濃稠後，分次往燒開的米粥中點入濾出的酸漿水。最後一滾滾開就OK關火。 3、放入冰箱冷藏一夜，吃的時候可以放一點白糖。酸甜可口，消暑聖品