蛙小丫的菜怎麼做

食材：牛蛙500克，香蔥1棵，生薑1小塊，大蒜10瓣

調料：食用油30克，橄欖油1小匙，醬油大匙，料酒大匙，胡椒粉1小匙，精鹽1小匙，白糖1小匙，味精0.5小匙

做法

1、將牛蛙宰殺洗淨，每隻切成8 塊，放入碗中，加入糖、橄欖油、醬油、鹽、料酒拌勻並醃30分鐘備用

2、大蒜去皮，放入熱油中炸至淡黃色，盛出姜洗淨，切片蔥洗淨切段

3、往鍋內倒油，燒熱，放入薑片爆香，加入牛蛙炒勻，再加入大蒜、胡椒粉、水、味精，用大火煮開，轉小火加蓋燜煮25 分鐘，撒上蔥即可。