炸丸子怎樣做最好吃

食材：豆腐、豬肉、雞蛋、麵粉、香蔥、胡蘿蔔、生薑

做法：

1、首先準備一塊豆腐放入盆中，胡蘿蔔切成末，小蔥切成蔥花，生薑切成薑末，豬肉剁成肉餡，全部放入豆腐中，用手稍微先摁一下。

2、開始調味，放入適量的鹽、胡椒粉、13香、香油、色拉油、再打入雞蛋一個用手先抓拌均勻，再放入適量麵粉往一個方向攪拌均勻，攪拌至粘稠狀態就可以了。

3、油溫五成熱，用手的虎口擠出丸子放入鍋中，炸至表面金黃撈出，再次把油溫升高倒入丸子復炸一分鐘左右，用勺子推動幾下受熱更均勻，炸至丸子顏色黃亮即可關火撈出。