炸肉丸子怎麼炸又蓬鬆又好吃

1、準備肉泥300克、蓮藕80克、生薑50克、雞蛋一個、生粉90克。

2、肉泥中加入食用鹽，放入切碎的蓮藕，放入少許生薑沫，之後抓取均勻。

3、放入雞蛋、生粉攪拌均勻。

4、將肉泥擠成大小均勻的球放入鍋中，肉丸入鍋即可開大火，炸20分鐘後取出即可。