西餐的用餐方法

1、拿刀叉的方法：總的來說，右手拿刀，左手拿叉。鋸齒得刀用來切肉，普通的刀用來切蔬菜，最小的那種小刀，是用來抹果醬的。叉子別一下子插大塊物品，別一口吃不下去。勺子是用來喝湯的。

2、放刀叉的位置：在一些正式的場合，大家還是注意一下刀叉擺放的位置，左邊放到是餐叉，右邊放餐刀和湯勺。酒杯則是放在右上角。

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先從入座說起：從左側入座，當椅子被拉開後，領位者會把椅子往前推，就可以坐下來。侍者會先給你往水杯裡倒水，切記：右手邊的水杯是你的。然後，侍者會遞給你選單。點完菜後，在前菜送來前的這段時間把餐巾開啟，平鋪在腿上。

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有的餐廳，會只擺好一幅餐具，你吃完一道菜就撤一道餐具，更換另一道餐具。但更多的餐廳是擺好全套餐具。西餐餐具的擺放是正面放食盤(湯盤)，左手放叉，右手放刀。食盤上放匙(湯匙或甜晶匙)，再上方放酒杯。餐巾插在水杯內或擺在食盤上，麵包碟放在左上方。切記，你左上方的麵包碟是你的。對於品種繁多的西餐餐具，可能會束手無措。用哪一件餐具吃哪一道菜 其實，總的原則就是遵循"從外到裡"的次序，也就是說從最外面的刀叉開始用起。

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塗麵包黃油時，應從麵包上掰下一塊，用刀抹些黃油再吃，而不是把整塊麵包一下子都抹上黃油。如果黃油不是每人一份，而是在桌子中央擺放了一碟，那就因應該用黃油刀挑起一點，放在自己的麵包色碟裡，然後再從自己麵包碟裡刮一點黃油抹面包。千萬不要拿自己的黃油刀去刮公用碟裡的黃油然後就往自己麵包上抹。

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用刀叉吃東西時，應以叉子將左邊固定，用刀子切一小口大小，蘸上調味汁送入口中。而不要把食物在盤中全部都切成一塊塊的，然後叉著吃。

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一部分食物是可以用手拿著吃的，帶芯的玉米、肋骨、帶殼的牡蠣、龍蝦、三明治、小甜餅、蛙腿、土豆條等。