炸麻花時油起沫怎麼辦

1、去除油中過高的水分。邊加熱油邊攪拌

防止溢位，等到油起煙無泡為止。    2.將油沉澱一下，之後再用來油炸那勺子把沫給撇出來

炸麻花時油溫不能低，低了會起沫。先用小火把油裡的水熬完，然後先開大火炸麻花，炸麻花炸浮起再中火炸就不會起起沫了。