菜梗燜蛋正宗做法

主料

雞蛋2個

輔料

調和油適量食鹽適量姜適量蠔油適量白酒適量白醋適量蒜適量

1、通菜梗準備好，去須洗淨

2、洗好的菜梗切斜段，用鹽水浸泡備用

3、生薑拍碎，蒜頭切粒，乾紅椒切段

4、雞蛋打入碗中備用

5、坐鍋熱油，倒入雞蛋迅速劃開，烹入少許白酒提味

6、雞蛋推至一邊，倒入生薑蒜頭乾紅椒煸香

7、倒入濾幹水的通菜梗迅速翻炒

8、加食鹽、蠔油、白醋調味，炒至菜梗斷生即可