5克幹燕窩能泡發多少

30克到50克。

燕窩的泡發率大約在6-10倍及以上，5克幹燕窩經泡發之後會變成30-50克以上，再加上純淨水，如果再新增一些輔料，5克的純燕窩能燉煮2碗（正常飯碗的大小）。

但這並不是固定的，燕窩的品質、是否刷膠、燉煮的水多少等，都會影響最終的成品重量，不管最後出來幾碗，就按照平時幹燕窩的食用量，平均分好就好。

5克幹燕窩能泡發多少

泡發率在6-8倍左右，5克可泡發到30-40倍。泡發應視燕窩品種、老嫩度、溼度和水溫以及季節的不同而不同，泡發是應經常檢查，加以調節，以防發不透留有硬芯，或發過而導致溶爛。泡發燕窩的水與工具要清潔，不可沾有油汙，否則影響發制質量。總的來說可以分為鹼發、蒸發和水發，而水發又可分為開水發、熱水發、溫水發和冷水發四種。