泡發的精選

鹽漬海蔘發制的具體方法1、將海蔘沙嘴剪掉，並沿開口剪通，簡單清洗下海蔘，將海蔘放在無油的鍋中泡24小時-48小時，期間換兩次水，為的是將海蔘體內的鹽分析出來。2、將泡軟的海蔘洗乾淨，去掉海蔘體內的雜物。漲發率是衡量海蔘...

掌握這2點，10分鐘泡開，腐竹勁道無硬芯。第一點：首先將一大根腐竹折成小段，放在40度的溫水中泡發。有人直接用冷水泡發需要3到4小時，還有的人直接用熱水泡發會導致腐竹外皮泡軟裡邊還夾生。所以一定要40度的溫水泡法既能節...

所需材料：幹海帶、醋、帶蓋的飯盒方法：將幹海帶放入飯盒中，加入適量的涼水，水一定要沒過海帶，再往海帶裡倒入1小勺醋，因為醋具有軟化的作用，所以海帶會很快的就變軟了。最後蓋上蓋子，幾分鐘就可以了...

1、水中加少許鹽，攪拌至溶化，然後將海米放入浸泡，這樣浸泡後的蝦色澤美觀，口感好。2、蝦米在製作過程中會沾染灰塵和雜物，所以浸泡時一定要先清洗乾淨，否則泡好的蝦仁會有一些髒東西比如怎麼清洗，而且蝦米的顏色也會很差洗了...

用料：泡發乾扇貝（半小碗）、黃瓜一根、胡蘿蔔（一小截）蔥、姜、鹽、耗油適量方法1把幹扇貝放小碗加涼水泡發三小時，根據自己的口感喜歡有嚼頭的時間再稍短，也可以頭天晚上睡覺前泡上放冰箱冷藏，第二天拿出來用。2泡發後的扇貝幹...

1、把買來的乾白芸豆用清水泡發一夜，水要多，因為泡開以後它會吸收大量水分。2、把泡開的白芸豆放進鍋里加大量的清水(肉湯、火腿湯更好)大火煮開，轉小火慢燉2個小時，直至豆熟變軟。此時的豆子體積會比干豆子膨脹3倍以上。...

幹千張結是我們常吃的種豆製品，豆腐皮般分為幹千張和溼千張，幹千張容易儲存，所以說受到很多人的歡迎，購買來幹千張皮的時候，第一應該放到溫水裡面浸泡，只有充分的泡開以後才可以使用幹千張泡的方法比較簡單，要把幹千張結先衝...

方法是:1、清水沖洗筍乾，先泡發1-2小時，讓筍乾吸水漲大兩倍，瀝乾水份，倒入可以沒過筍乾的熱開水泡著2、待水涼透再換一盆熱水，如有時間可多次重複，沒時間就多次換清水。3、大約泡8-12小時即可，期間水會變得很紅很渾濁就可以...

①將乾肉皮隨冷茶油下鍋，油量要多，不可用已經用過的老油，火候不宜過旺，讓肉皮在油中逐漸加熱，肉皮遇熱首先呈捲縮狀，接著發出吱吱響聲，肉皮開始漲發。皮面泛出一粒粒小白泡，說明這時油溫升高了，應將鍋端離火口或灑水打噴，以降低...

1、第一天：幹海蔘沖洗乾淨，放在一個乾淨無油的容器內接純淨水，水沒過海蔘為宜，加兩託冰塊放冰箱低溫泡發2、第二天：冰箱拿出換水後放冰箱低溫泡發（方法同第一天）3、第三天：冰箱拿出涼水放入乾淨無油不鏽鋼鍋內煮，水開後小火煮4...

【食材】：洋蔥、生薑、青椒、陳醋、老冰糖【具體做法】首先把洋蔥切成小塊，放在一個大碗中，加上適量的清水，浸泡10分鐘，再把生薑切成長條，青椒去籽切成滾刀塊。下面在鍋裡燒開水，把洗乾淨的玻璃瓶子，倒扣在蒸籠上面，蒸5分鐘左...

方法如下1、先準備一個乾淨的容器，比如說保鮮盒2、把幹香菇倒入保鮮盒中，加適量的溫水（水溫太高會導致香菇營養流失）3、然後加入一勺麵粉，因為麵粉有很好吸附雜質的作用，幹香菇外表有很多髒東西是看不見的，加入麵粉後就能將...

冷凍過的海蔘不要直接用熱水泡發，應該先用冷水沖洗一下，待海蔘解凍後，再嘗試用溫水泡發。不過用冷水泡發也是可以的，只是泡發時間相對來說會長一些。泡發海蔘最好用純淨水，如果沒有純淨水，可以用礦泉水，儘量不要用自來水，因為...

1、用溫水泡發米線的泡發方式確實是需要掌握一定方法的，可以選擇用溫水來進行泡發，這種泡發的方法是最為常用的，也是最簡單有效的，只要將米線放入盆裡面，然後再倒入40度左右的溫水浸泡就可以了，一般浸泡時間大概在五分鐘分...

海帶上有一層白色營養物質叫做甘露醇，對我們的身體很有好處，但如果先把幹海帶用清水洗了，就很容易將甘露醇給洗掉。所以我們應該先把幹海帶直接放進蒸鍋上蒸，這樣甘露醇的營養成分就會融入到海帶中，幹海帶要蒸制半小時左右...

鮑魚的泡發的做法步驟:將鮑魚用刷子清洗乾淨用直飲水蓋過鮑魚2釐米以上泡發，8小時左右換一次水，放冰箱冷藏室共泡發兩天48小時。去掉鮑魚的內臟，清洗乾淨。鮑魚放鍋裡，加入多些水煮，水開後大火煮半小時左右。關火後在鍋裡...

1、取出一些幹腐竹。2、用涼水泡一下，再把腐竹折斷，然後再把折斷的腐竹泡在涼水中。3、腐竹泡在涼水中會有一些漂浮在水面上，這時要放一個盤子在水面上壓著腐竹，使它充分浸泡。4、大概要泡4到6小時，根據腐竹量的多少，時間也...

應該是魚翅1、把魚翅泡在乾淨的器皿中6-8小時2、將魚翅撈出刷洗乾淨，放蒸架上蒸半小時3、用姜蔥酒把魚翅煮開十幾分鍾，去掉腥味，自然冷卻4、挑出翅針、翅肉（這個步驟比較花時間哦）5、把挑好的魚翅泡在冰水中放置冰箱泡發成...

1、選擇外表平滑、肉質堅硬、身幹體厚、無黴點、光澤亮的幹魷魚。用清水洗淨上面的結晶體或者其它雜質。2、將魷魚放在冷水中浸泡2小時，撈出後放到1比100的鹼水中浸泡8-12個小時，幹魷魚發透即可。3、將發透的魷魚撈出，用...

溫水泡發：先將幹百合放入冷水中略微浸泡片刻，取出後置於溫水(30-40度)中慢慢泡發即可，泡大概40分鐘左右。這種方法比較簡單，也是生活中最為常見的泡發乾百合的方法之一。或者將幹百合洗淨，放在準備好的容器中，直接加入適量...

將銀耳稍微沖洗一下，銀耳一般用涼水泡發，泡發時，把銀耳的耳根朝上，讓水全部浸沒銀耳。如果是冬季氣溫較低，可改用溫水，但水溫不宜太燙，因為銀耳中含有豐富的營養物質，高溫容易導致營養物質流失，同時也會影響銀耳的口感。2、一...

①幹鮑魚洗淨，放入無油無鹽的容器裡，加入純淨水浸泡，水位淹沒幹鮑魚。期間每隔8小時換一次水，需要泡1-2天。②泡發過的鮑魚進鍋加純淨水煮沸，煮開後小火慢煮半小時，熄火放至一邊自然冷卻，冷卻後換水放入冰箱冷藏。1/7分步閱...

嗎幹香菇煲湯時要先泡水，也可以不泡，不過口感肯定不如泡過的。幹香菇也就是常說的冬菇，若是那種個頭小的，應該泡發6——10小時（以溫熱水與涼水區分），個頭較大的，應該泡發8——12小時（由水溫區分）。日常操作都是用涼水，頭天晚上泡...

乾象牙海蔘放入盛有純淨水的容器，讓象牙海蔘全部浸泡於水中，放入冰箱，建議將象牙參置於冰箱零度保鮮箱內(零度左右)浸泡24小時，每12小時換水一次，好的一級海蔘往往需要浸泡36-48小時，或者更長時間，直至海蔘柔軟，總之，浸泡的時...

首先取水晶寬粉條500克，另外取一個盆放入水晶寬粉條加入30至40度水浸泡半小時左右，用手指捏一下水晶寬粉條，如果能捏斷寬粉條說說明粉條已經泡好，另外取一個鍋放到煤氣灶上，加入涼水燒開後放入水晶寬粉條焯水，水開後如果水...