最正宗的做法，紅燒排骨的做法

主料：排骨300g

配料：青紅椒2棵、洋蔥2頭、蒜末5克、生粉20克

調料：鹽10克、油50克

做法：

1、排骨切小塊，綠茶泡成濃茶水，將排骨用茶水、蒜末、鹽醃半個小時。青紅椒、洋蔥切成小塊。

2、將醃好的排骨裹上生粉，放鍋裡用中高火炸5，6分鐘。

3、鍋裡剩少許的油，放入青紅椒、洋蔥炒香，再放入炸好的排骨，翻炒片刻即可。

紅燒排骨的做法，最正宗的做法

食材：排骨、冰糖、排骨，蔥姜、八角、桂皮、鹽、生抽、老抽、玉米

做法：1.冷水下切段的排骨，加料酒煮出血沫撈出洗乾淨備用

2、鍋中熱油加冰糖炒出糖色，放入排骨，蔥姜、八角、桂皮、鹽、生抽、老抽加色，加水末過排骨，玉米切段放入，蓋鍋五十分鐘，大火收幹湯汁、加入小蔥即可

紅燒排骨的做法，最正宗的做法

用料:

中排 1000克（兩斤），土豆 4，蔥 一根，姜 適量，蒜 2小塊，八角 一個，桂皮 一小塊，香葉 兩片，小米椒 三個（適量新增），生抽 一勺，醬油 半勺，鹽 適量，料酒 一勺，冰糖 適量

做法步驟

1、排骨冷水下鍋。

2、一勺料酒。

3、鍋開撇去浮沫煮兩分鐘，撈出備用。

4、倒入適量食用油，加適量冰糖，中小火炒化。

5、火不要太大

6、冰糖融化，微黃就可以了。

7、放入蔥，姜，八角一個，香葉兩片，桂皮一小塊，炒至排骨微黃

8、一勺生抽，一勺料酒，一勺耗油（就是這種湯勺）翻炒一下，加入沒過排骨的開水。

9、加入半勺料酒調色，鍋開，蓋鍋蓋，小火燉一個小時。

10、我加喜歡吃燉的超級軟爛的土豆，因此小火燉半個小時後，加入切成滾刀塊的土豆，繼續小火燉半個小時。

11、半個小時之後，大火收汁，這個時候放適量食鹽調味（小的調料勺一勺）。

12、出鍋前放了點小米辣，可以不放，味道槓槓滴。