基圍蝦尾巴里的一坨是什麼

排洩孔，蝦的排洩部位一個是頭部的排洩孔，負責排尿，另一個是尾部肛門，負責排其他消化產物。“蝦線”是指蝦背上的那一條黑線，其實是蝦的腸道，屬於消化系統。所以，蝦線裡的殘餘物包括未消化的食物、消化的食物殘渣、以及代謝產物、泥沙等，因此會有一股土腥味。

但是經過高溫烹調，蝦線裡的微生物會被殺滅，因此如果不去除的話，會影響口感，但不會對健康有太大危害。如果實在懶得去除，也可以不去。