甘蔗出酒率是多少

百分之20以內 。

按照傳統釀製工藝，300斤甘蔗汁可以釀出50斤甘蔗酒，酒精度在35度左右。算成資料甘蔗釀酒的出酒率在百分之20以內。

甘蔗中含有豐富的糖分、水分，還含有對人體新陳代謝非常有益的各種維生素、脂肪、蛋白質、有機酸、鈣、鐵等物質，深受大眾喜愛。眼下將是吃甘蔗的時節，對於吃不完的甘蔗，我們也可以拿來釀酒。