芹菜蒜薹炒蝦的做法

主料

蒜薹100克，鮮蝦仁150克，芹菜2根，生抽10克，蔥白少許，食用油1湯匙，食鹽0.5克

輔料：雞精少許

做法步驟：

1、 蒜薹洗淨切段，撒食鹽醃製幾小時。然後再用清水洗去表面的鹽分。

2、 芹菜去掉葉子，洗淨切段。

3、 鮮蝦去殼去蝦線洗淨。

4、 切蔥白。

5、 熱鍋冷油。

6、 油熱放蔥白。

7、 放生抽。

8、 放蝦仁翻炒，這樣蝦仁只有鮮味沒有腥氣。

9、 蝦仁外表斷生放蒜薹翻炒幾下。

10、 翻炒均勻後，加入芹菜，接著放適量食鹽。

11、 翻炒至蒜薹和芹菜熟透，放雞精提鮮。

12、 翻炒均勻關火。

13、 裝盤。