冷盤醬香螺做法

食材：田螺(適量)，蔥姜(適量)，糖(適量)，鹽(適量)，辣椒醬(適量)，青椒(適量)，乾紅椒(適量)，醬油(適量)，蠔油(適量)，黃酒(適量)

做法步驟

1、 將田螺洗淨剪去尾部放入清水中，在水中放入一勺香油(為了是將田螺裡面的泥沙吐出來)將田螺浸泡在水中半天

2、 熱鍋熱鍋爆香蔥姜後加入青椒翻炒

3、 加入乾紅椒翻炒

4、 把田螺倒進去翻炒烹入黃酒，加入辣椒醬翻炒

5、 加入適量鹽、白糖、醬油和蠔油翻炒，加入適量清水翻炒小火燜五分鐘即可出鍋