茄子麵條怎麼做

1/8

準備食材：茄子1個，麵條半斤，蔥姜各適量。

2/8

將茄子洗乾淨去締巴，將茄子切成1.5X1.5cm的方丁。待用。

3/8

將蔥切成短蔥花，姜切成小碎丁。將蒜瓣剝皮，搗成蒜泥，待用。

4/8

將炒鍋放上適量的食用油，開火，待稍熱，將蔥姜放入，待蔥花微黃，將切好的茄子放入鍋中，翻炒。

5/8

不停地翻炒，需要翻炒2分鐘後，放鹽、十三香，然後翻炒均勻。

6/8

加入生抽醬油，翻炒均勻，加一大碗水，煮開後可關火。茄子滷汁就做好了，待用。

7/8

麵條煮好，撈在盆中，用冷水沖涼，最後用礦泉水或涼白開衝一遍。

8/8

將衝好的麵條撈到碗中，加茄子滷汁、加蒜泥、加香油、加醋，攪拌均勻即可食慾