低溫油炸和高溫油炸的區別 瑞麗範 心理 1.89W 大中小設定文字大小 油炸食物要根據食物種類來衡量。如果是肉類,那就要同溫油進行炸,這樣炸出來的肉即嫩又香,如果是大火高溫炸出來做肉就較硬不好吃。因此油炸食物是有區別的。如果是蔬菜類丸子可能就要大火高溫炸,這樣炸出來的丸子外脆內嫩的可口食物 TAG標籤:低溫 油炸 #