涼拌酸辣白菜的做法

白菜片500克清洗乾淨入鍋抄水1分鐘撈出瀝乾，改刀成絲，加入5克食鹽揉捏出多餘水分倒掉，加入白臘20克，食鹽20克，生薑片5克，大蒜泥10克，碎辣椒斷5克攪拌均勻，放置2小時食用，口感清脆可口。

1、白菜洗淨切小塊，鍋中焯水，過冷水瀝乾水分，放入盆內。

2、蔥薑蒜切末，起鍋燒油，蔥薑蒜爆香，加入鹽，五香粉，辣椒粉，拌勻。

3、倒入白菜裡面，加入米醋拌勻，裝盤即可。

1、白菜一個

2、洗淨切絲加入四分之一茶匙鹽醃製

3、小米辣和蒜切碎備用

4、起油鍋倒入適量的油燒至七成熱

5、將燒好的油澆在辣椒上，加入三分之一茶匙雞粉，一茶匙半白醋，三分之一茶糖拌勻

6、白菜擠出醃製出的多餘的水份

7、將調好的調料澆在白菜就可以了