必勝客烤腸做法

主料

肉1500g

輔料

玉米澱粉150g，熟玉米粒適量

調料

鹽15g，白糖15g，胡椒粉5g，料酒30ml，蠔油45ml，生抽45ml，蔥姜水300ml，紅曲粉5g

1、我買了三斤前腿肉2：8的肥瘦，肉洗淨瀝乾水分後切成片。

2、放在絞肉機裡攪成肉泥，三斤肉我分三次打的。

3、然後倒入玉米澱粉，生抽，蠔油，紅曲粉，蔥姜水（這一步我忘了拍照，就是用200ml手能放進去的熱開水將適量的蔥薑片放在裡面然後用手使勁揉捏一會後再泡半個小時）使勁攪打，蔥姜水分三次倒入，每次都要讓其完全吸水後再倒入，這一步很重要，因為要攪大差不多10分鐘的樣子，反正我攪打完了之後感覺手要廢了