滷水豆腐發酸

原因：一是滷水變質了。二是滷水豆腐在常溫下放太久了。三是滷水豆腐放冰箱裡沒用完，冰箱裡當然是有水分子的。而豆腐又沒有加保鮮袋，所以就進生水了。

滷水豆腐變酸是因為食物已經食物已經變質。食物變質都是由於細菌的侵入，豆腐變酸是因為附著在豆腐上的細菌產生了酸性排洩物。