包餃子用幹香菇還是新鮮香菇

做餡料一般用的是幹香菇，發張好後切粒，容易和其它料混合均勻，包起來也更容易包好，並且煮出來的餃子鮮香帶汁~香菇豬肉餡的餃子是很多人愛吃的一種，香菇肉質肥厚細嫩，具有很高的營養和藥用價值。

鮮香菇一般是炒著吃的，而且如果切粒不易與其它料混勻粘合不好包，口感也不會怎麼好的。

不用幹香菇包餃子，幹香菇水發後口感一點不鮮嫩，甚至有點發柴，如果喜歡香菇的味道，我認為你用鮮香菇包餃子。

用鮮香菇包餃子要把香菇柄去掉。

香菇與豬肉搭配調餡多加一點花生油口味鮮香。

幹香菇用來燉排骨、雞塊、五花肉都很好。