1斤玉米麵自發粉饅頭放多少水

一斤玉米麵放4兩水

在和麵的時候，最好放上一點白糖，蒸出來的饅頭不僅會更加香甜，而且一會兒發酵的時候，也會更快速。把酵母粉、白糖混合在一起，攪拌均勻，然後接著倒上溫水，將其攪拌融化。

3、下面我們準備一個盆，把麵粉倒進去，然後把上面我們攪拌好的溫水一點一點倒入麵粉中，開始和麵。接下來將其揉成一個麵糰，揉的時間長一些，將其揉光滑，和麵完成之後，下面就是醒發的時間了。

4、把麵糰放在暖和的地方，開始發酵，時間不一定多少哦，因為不同的溫度需要的時間也不同。我們可以隨時去看一下，如果麵糰中間出現蜂窩，並且比較多的話，就說明已經發酵好了，拿出來就行。

5、麵糰拿出來揉搓一會兒，接著再將其切成小劑子，把劑子做成饅頭的樣子。做好之後的饅頭，要想更暄軟、更好吃的話，二次醒發是萬萬少不了的。把饅頭劑子放在鍋子裡，再次醒發半個小時，饅頭會變得特別大。

6、這樣子我們往鍋裡倒上水，然後開始蒸就可以了，開鍋之後用中火蒸25分鐘左右的樣子，然後關火。關火之後稍等片刻，讓饅頭燜一會兒，然後再揭開鍋蓋，把饅頭取出來就可以啦

1斤玉米麵自發粉饅頭放多少水

一斤玉米麵，自發粉饅頭放多少水，一斤面半斤水，這是老方法，用自發粉做饅頭，得用溫和一點的，不能是涼水，水也不能太燙，因為自發粉，不像幹玉米麵辣，用溫乎水發好，放在熱乎地方等面發好後，可以使它做成完，柔軟和柔君，切成十個面面團然後放鍋蒸，正好就是饅頭嘞，這個問題回答完畢

1斤玉米麵自發粉饅頭放多少水

300毫升。食材：玉米自發饅頭粉500g，常溫水300ml。

做法：

1、和麵：邊均勻加水邊用竹筷（勿用手）攪拌至絮狀且容器底部無干粉。（每100克玉米自發饅頭粉加入55~65ml常溫水，每100g自發小麥粉加入50~60ml常溫水，冬季水溫30℃左右。若加入適量白糖、奶粉、生雞蛋效果更佳。）

2、用手將其在容器中搓揉成團。在菜板上撒上少量本品乾粉。將麵糰移至菜板，反覆搓揉至軟硬均勻、表面光潔有彈性。（揉麵過程為防粘手、粘菜板，可隨時在麵糰表面或菜板上撒上少量乾粉。）

3、搓揉成條狀。切割分塊，放於蒸格上（用玉米自發饅頭粉製作時，蒸格表面可預先抹上食用油防粘）。

4、冷水上鍋，待水沸騰後約15~18分鐘（時間長短根據麵糰大小調整）即可出鍋。