燉菜的精選

不可以燉菜。燉是一種健康的烹調方式，溫度不超過100℃，可最大限度儲存各種營養素，又不會因為加熱過度而產生有害物質。燉菜是一道東北菜餚，東北燉菜中有“八大燉”，包括豬肉燉粉條、羊肉燉酸菜、牛肉燉土豆、排骨燉豆腐、...

電飯煲可以燉菜電飯煲又稱作電鍋，電飯鍋，是利用電能轉變為內能的炊具，使用方便，清潔衛生，還具有對食品進行蒸，煮，燉，煨等多種操作功能電飯煲燉菜不但味道鮮美，而且營養豐富，方便快捷，可有效防止蔬菜，肉類等內部營養成分的流失，特別...

燉菜煲湯以選擇質地細膩的砂鍋為宜。都是注意劣質砂鍋的瓷釉中含有少量鉛，煮酸性食物時容易溶解出來，有害健康。內壁潔白的陶鍋很好用。沙鍋的好處在於需要小火慢功，保溫性又好，做出來的湯美味之極。...

食材準備原料：五花肉，雲豆，茄子，土豆，西紅柿，青辣椒。調料：八角，五香粉，香葉（可無），桂皮（可無），蔥，糖（少許），鹽，料酒，醬油，油。製作步驟1、五花肉切方塊，一釐米左右見方。蔥從中間縱向切開，切成段。雲豆，茄子，土豆，西紅柿，青辣椒洗乾淨。雲豆去兩...

兩者在香味上有些相似，但是差別還是比較明顯的。首先砂仁的芳香氣味要高於香砂，在遇熱的出香速度上，砂仁也是要高於香砂的。砂仁的辛感並沒有香砂強烈，但是滲透性上，香砂卻遠遠比不上砂仁，回口上香砂的苦澀遠比砂仁明顯，砂仁...

準備食材：麵粉200克、雞蛋2個、火腿2根、蔥、姜、捲心菜半塊，也可以選擇其他蔬菜。1、先進行準備工作，把卷心菜、蔥姜、火腿切碎，雞蛋打到碗裡，攪拌一下。2、準備一個稍微大點的容器，方便調理，把切好的配菜食材，倒在一起，新增...

暖冬燉菜做法大全，立冬以後，降溫一波接著一波，只想一溜小跑趕緊回家，開火，燉菜！大冷天裡最幸福的事，莫過於守著一口咕嘟咕嘟冒泡的鍋了，飽飽地吃一頓，比暖寶寶可管用多啦！適合冬天的幾款燉菜做法小雞燉蘑菇用料柴雞一隻（約1000g）...

蒸煮功能都可以的1、電飯煲可以燉菜2、電飯煲又稱作電鍋，電飯鍋，是利用電能轉變為內能的炊具，使用方便，清潔衛生，還具有對食品進行蒸，煮，燉，煨等多種操作功能5、電飯煲燉菜不但味道鮮美，而且營養豐富，方便快捷，可有效防止蔬菜，肉...

章丘鐵鍋開鍋後可以燉菜，在後期的使用過程中，每次炒完菜只需用熱水和刷子洗刷，不需要用洗潔精清洗鐵鍋。久而久之，鐵鍋表面就會生成一層油光，相當於一層不粘鍋塗層的效果。因此，用鐵鍋炒菜時，就不需要放太多的油。省油的錢可...

鐵鍋燉菜最好當天一頓吃完，如果鐵鍋燉菜一頓吃不完，等燉菜冷卻後最好盛在不是生鐵的盆內，放到冰箱冷藏裡。記得第二天（最好12小時內）加熱後吃完。如果吃不完做熟的燉菜沒有放鹽，等第二次加熱吃的時候再放鹽更好，可避免亞硝酸...

少油的燉菜菜譜，再也不擔心油膩了，喜歡吃點清淡的燉菜的朋友快看過來吧。少油的燉菜菜譜【1.白菜肉渣燉粉條】材料：大白菜、豬肉渣、粉條、蔥、姜、蒜、乾紅辣椒、生抽、鹽。做法：1.粉條用溫水泡軟，大白菜改刀，白菜幫與白菜...

主料豆角300g土豆2顆小南瓜半個凍豆腐200g油滋了一小碗鹽適量生抽適量醬油適量香蔥2顆1、材料合影，我說的油滋了，估計東北人都知道，就是煉油剩下的渣渣！2、鍋裡少放點油，下油滋了，加點醬油和生抽！3、放入豆角，炒到變色加入鹽，...

食材：冬瓜260克，紅薯粉條180克，五花肉150克，食鹽6克，生抽1勺，老抽1勺，白糖4克，胡椒粉3克，蠔油1勺，料酒1勺，香油少許做法：1、買回來的冬瓜清洗乾淨去除冬瓜皮，切成小塊放入盤中備用2、五花肉清洗乾淨，切成片或者小塊都可以，放入碗中加...

食材：五花肉250克，酸白菜120克，粉條90克，生薑6克，大蒜4瓣，生抽1勺，食鹽適量，食用油少許做法：1、把五花肉沖洗乾淨，切成薄片。2、酸白菜，我買的袋裝的整顆醃的那種，從袋子取出之後，切成絲，再用清水沖洗一次，控幹水分。3、把粉條用溫水...

鐵鍋褪色的原因是因為養護膜燒壞了。目前市場上銷售的鍋塗層材料多為含氟聚合物，也就是平時所說的特氟龍、全氟磺酸鹽等。雖然尚無證據表明對人體有害，但還是建議做飯時使用不鏽鋼鍋或者無塗層鐵鍋，“最健康的烹飪鐵鍋是...

燉菜小伴侶一般指的是一點點鹹菜或者是醬蘿蔔，通常我們吃燉菜的時候，商家是會務送我們一點小伴侶的，通常會有一個非常小的盒子來裝這些小伴侶菜，偶爾的是蘿蔔條，也有可能是醬菜或者是醬瓜，這些都成為燉菜小伴侶，因為這些小伴...

材料：幹豆角50g，土豆1個，五花肉250g，紅薯寬粉一小把，蔥姜少許，八角1個，冰糖5小塊，鹽、雞精、十三香、生抽、老抽、料酒少許步驟：1、幹豆角熱水泡發，洗淨，下鍋焯水控幹，土豆切塊，五花肉焯水，寬粉熱水泡發2、鍋中放油，加入冰糖炒醬油色...

生鐵鍋用來燉煮一些大菜還是比較香的，炒菜燉菜時間偏長，生鐵鍋比較厚實，對它進行加熱時，鍋體可以儲存熱量持續一段時間，所以它傳熱就比較均勻，對食物可以做到恆溫加熱，和熟鐵鍋相比呢，如果鍋內同時都放一塊肥豬肉，熟鐵鍋因為導...

信陽燉菜分為五種，分別是清燉、蒸燉、奶湯燉、渾燉、侉燉。分類如下：清燉：例如木耳燉心肺，野山菌燉土雞，冬瓜燉麻鴨，海帶燉排骨，一般原料加熱時間長，原料需要提前焯水，維持小火，冷水下鍋最佳，營養成分容易溶解，湯色清澈見底。蒸燉...

燉菜粉條放乾的就可以，起鍋燒油放大料瓣，蔥姜熗鍋炒出香味兒，把菜放鍋裡，大火翻炒然後放佐料，加水沒過菜，把洗乾淨的粉條放進去蓋鍋，菜熟了，粉條就熟了燉菜粉條可以放乾的，也可以放泡好的。粉條有許多種，紅薯粉條，土豆粉條，綠豆粉...

不能剛開過鍋也不可以直接燉菜的。一般新買的鐵鍋要先清洗乾淨，然後用食用油，最好是豬肉皮，把鐵鍋燒熱，然後把肉皮放在國內蹭鍋壁，直到肉皮被烤出很多油，讓鍋內壁均勻的沾滿烤化的豬油，多烤幾遍，這樣以後鐵鍋就不會生鏽了，炒菜...

排骨燉菜頭湯用電磁爐燉要燉四十分鐘左右才能將骨頭肉燉軟燉爛，由於菜頭比較容易燉爛可以在排骨燉了三十分鐘之後再將菜頭放進去一起燉。另外要注意冰凍排骨要焯水後用熱水燉，新鮮排骨冷水下鍋燉就可以了，剛開始燉時電磁...

食材：海筍40g，紅辣椒10g，香菜5g，蒜5g調料，鹽少許，生抽1勺，花椒油1茶匙，辣椒油1茶匙，醋1勺，雞精少許1、幹海筍洗淨，用冷水泡個4至5個小時2、泡發後再次清洗幾遍後，切斜刀，其他配菜也都切好3、海筍和配菜混合，加入鹽少許，生抽1勺，花椒油...

用料圓生菜半個蒜5瓣味達美臻品蠔油1勺味達美初榨原釀生抽1勺鹽少許做法步驟步驟1準備好食材，調料。步驟2圓生菜撕成大條狀，蒜切末。步驟3鍋中水煮沸，倒入幾滴食用油和少許鹽。圓生菜下入沸水中。步驟4稍變軟就撈出。步...

你問丸子做的鹹了燉菜時會不會變淡我覺得如果丸子做鹹了的時候在燉菜的時候就先不要放鹽這樣的時候，丸子的鹹度會減少很多，等燉菜快要結束的時候嘗一下丸子的鹹度，如果不太鹹了那就再加一點鹽，讓其他的燉菜的鹹度能正常丸...