蜂糕的精選

蜂糕是用麵粉或米麵加糖、果料等蒸制而成的一種傳統糕食小吃。民俗在九九重陽節那天，用麥面和酒發酵，再加上各種水果，用籠蒸好後切開，像蜂窩一樣。吃蜂糕來助登高之興。因為這類糕食掰開後，內中有較多蜂窩狀的小孔，故名蜂糕...

大蜂糕的製作材料：麵粉1000克，白糖或黑糖200克，大棗80克，金糕、青梅、糖桂花、酵面或發酵粉各適量。如何做大蜂糕：1、將麵粉倒在盆內，拌入發酵粉，加清水、白糖、糖桂花揉成麵糰。2、大棗洗淨後稍泡，放入沸水鍋內煮10分鐘，撈出...

用料：雞蛋3個、蜂蜜60g、低筋麵粉130g、泡打粉1g、玉米油45g、細砂糖30g、白芝麻30g烹飪步驟1、雞蛋打入無水無油的碗中，依次放入蜂蜜和細砂糖2、電動打蛋器高速打發，麵糊畫8字不會消失。（全程大概5分鐘）3、篩入低筋麵粉和...

紅糖放到熱水裡攪拌至融化，待水溫熱時放入蜂蜜和酵母攪拌均勻，一邊加入麵粉裡一邊攪拌，把麵粉和紅糖水調好，然後密封好發酵兩個小時，再攪拌一次，放到鍋裡醒半個小時，冷水上鍋大火蒸半個小時，關火六分鐘後再開啟蓋子就可以了。...

蛋糕塌陷是因為蛋糕沒有蒸熟造成的。蛋糕沒有蒸熟得話，在烤制中一切都很正常，但是出爐沒多久，就會像洩氣的皮球一樣，瞬間塌陷。而且蛋糕的內部會黏糊糊的。...

蜂蜜蛋糕不鼓起來的原因可能是因為蛋清打發的時間不夠，要把蛋清完全打發才可以。要打發到蛋清到盆子倒扣不會掉下來，或是筷子好立在蛋白中。裝蛋清的盆必須是乾淨不能有水有油，不小心把蛋黃打進去也不行。也可能是攪拌方...

徒手脫模法：就是用手沿著蛋糕四周慢慢扒開，將蛋糕體與側壁全部分離，然後用手頂住模具底部輕輕一推，整個蛋糕就輕鬆的脫離模具了。因為蛋糕與托盤底部粘的會比較結實，所以這時可以藉助小刀沿著縫隙一點點的劃開，動作輕柔且慢...

1，是以糖為基料的製作方法.但保脆時間短，而且口感不是很好!2，是以酥皮包裹在蛋糕外層，經過烘烤製得，製作工藝比較複雜!但效果比較理想，口感也比較有新!3.普通脆皮蛋糕配比：蛋38個，糖4.5斤，面3斤，BP約10~15克，水少許，色拉油少許上...

無水蜂蜜蛋糕如果是放冰箱冷藏室一天左右，就得吃，放長滋生細菌容易壞。無水蛋糕用保鮮膜包好常溫通風下可存放2天放在冰箱冷藏5天左右。無水蛋糕，是以雞蛋、糖、香草精、低筋麵粉、油、蜂蜜為原材料烤制而成的一種食品，無...

用料雞蛋4個低筋麵粉145克/130克蜂蜜40克細砂糖60克玉米油35克黃油（刷烤盤用）適量熟芝麻5克白醋幾滴做法準備一個空盆，放入四個雞蛋，白砂糖，蜂蜜、滴幾滴白醋。黃油融化，刷好備用。打發至有紋路不輕易消失，這個過程會比較久，...

稻花村蜂蜜蛋糕一斤九個！說預計10號送到，8號就到了，都是真空包裝的可以多放幾天了，北京稻香村是我買糕點的首選，就吃三禾稻香村的，現在有很多稻香村，我只認三禾稻香村！蜂蜜蛋糕就是小時候的味道！牛舌餅啊玫瑰酥皮還有帶餡的棗...

材料：低粉60克，雞蛋2個，蜂蜜40克，糖30克，色拉油30ML做法：1、烘焙：上下火170度8分鐘、上色後調140度10分鐘。2、糖與蜂蜜倒入碗中，打入全蛋。3、將碗入在熱水中，用電動打蛋器低速打起泡，再換高速打發，打至蛋糊變為白色，提起打蛋器...

步驟/方式1首先開啟蛋仔派對，到達飛船降落點。步驟/方式2其次乘坐飛船步驟/方式3最後靠近蜂蜜蛋糕，觸碰獲得。...

主料:麵粉500克，發酵面180克，白糖120克，鹼水適量，蜜棗100克做法：1將發酵面放入盆內，加清水攪成麵漿，再加入麵粉和勻，發酵約2小時，加入鹼水，白糖揉勻，把麵糰反覆用力搓揉上勁後，放入鋪墊溼紗布的模具內，用溼布蓋嚴，餳至麵糰膨脹起泡...

1、食材：麵粉500g、紅棗數個、白糖100g、高活性乾酵母10g、溫水220g左右。2、首先需要把紅棗水洗後切片備用。3、然後再把白糖酵母粉加溫水攪拌均勻融化。4、接著一邊把酵母水慢慢倒入麵粉中，一邊用筷子攪拌。5、然後再...

1、碗中加入2個室溫雞蛋和5個室溫蛋黃，用手動打蛋器打散。2、接著加入20g蜂蜜和40g糖粉，用電動打蛋頭稍微攪散，防止打發時糖粉飛濺。3、開啟電動打蛋器高速打發。4、打發至全蛋液顏色由深變淺，約2分鐘左右，直到體積變大，提...

1、首先，在碗中打入雞蛋。2、在碗中加入適量的砂糖和蜂蜜。3、把雞蛋和蜂蜜砂糖攪打成細膩麵糊。4、篩入低筋麵粉攪拌均勻。5、倒入玉米油攪勻。6、模具底部刷油。7、散上面粉，將蛋液倒入模具中，八分滿即可。8、在蛋液上...

您好！戚風蛋糕烤完會有出現白色的蜂窩狀，主要原因只有一個。就是您在到蛋糕糊的時候一定要拿高點倒，最好倒下距的距離在20釐米左右，因為蛋糕糊，裡面有泡，當您把蛋糕糊全部倒好，還要搖擺幾下震幾下，把泡泡全部消除掉，再放進烤箱...

觀察按壓法這是比較實用的檢查方法。我們先觀察，若蛋糕到達最高點後出現明顯的回落，則說明蛋糕已經基本成熟。此時，我們帶上隔熱手套拿一根筷子伸進烤箱，按壓一下蛋糕中心表面，若彈性很好，回彈明顯，則說明蛋糕已經成熟了，可以...

材料：日正雞蛋糕粉300g，&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp雞蛋3顆，&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp花蜜60g，&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp美乃滋兩大匙做法1、把雞蛋打勻，再加入花蜜、美乃滋混合均勻。2、加入日正雞蛋糕粉，為避...

1、蛋糕輕微消泡的，那麼最好是立即入模入爐烘熟。這樣雖然體積上略微偏小，但最後產品的品相還是能過得去的。2、比較嚴重的消泡，那麼可以新增相當於配方中麵粉量百分之0.3泡打粉，通過泡打粉在加熱過程中釋放的大量氣體對...

烹飪的原材料和烹飪方式不一樣。蜂巢發糕和倫教糕最主要的區別就是烹飪的原材料和烹飪的方式是不一樣的，所以味道口感還有營養價值也會有所區別，蜂巢發糕會更清甜可口一些，新增的營養成分較多，所以營養功效也比較好。...

好吃「蜜蜂嗡嗡奶油生日蛋糕」蛋糕實物跟圖片真的一毛一樣，很可愛。蛋糕不會太甜，蛋糕裡有兩層夾心，有好幾種可以選的，本芋泥愛好者挑的芋泥和水果夾心。芋泥比較紮實，水果很新鮮，還帶著點椰果。蛋糕胚和奶油也都不錯。...

一、主料：紅糖40克低筋麵粉140克雞蛋4個蜂蜜40克細砂糖180克色拉油60克煉奶144克蘇打粉6克水130克黃油適量二、做法步驟：1、將細砂糖和清水混合，大火煮，沸騰後，移離火源，冷卻備用2、將煉奶、色拉油、蜜糖倒入乾淨的容器裡，並...

延長烘焙時間或升高烘焙溫度，使蛋糕完全烤熟。若表面上色過深可考慮低溫延長烘焙時間，或覆蓋錫紙。另外在蛋糕完全成熟前不要從烤箱中取出，判斷蛋糕是否成熟可以用筷子或其他長柄器具伸進烤箱，壓一壓表面，若壓下去後有明顯...