漿水的精選

材料：綠豆200克、水1千克、鹽6克、蔥5克、姜5克、花生20克、芝麻2克、芹菜30克、辣椒10克、香油10毫升、五香粉5克。做法：1、把綠豆用水浸泡30分鐘，膨脹後放在石磨上磨成粗漿，用紗布過濾去渣，然後放在盆中2、待一兩天後，漿...

所需材料：水白菜1斤、粉條1把、豬肉100克、油鹽適量、蔥1段、姜2片、大蒜2瓣、料酒半湯匙、紅燒醬油半湯匙、生抽1湯匙、雞精1茶匙、幹辣椒3-4個、陳醋1湯匙、做法步驟：1、把粉條提前用溫水泡發好，把粉條泡發至無硬心。2...

酸漿水豆腐就是用酸漿點製成型的豆腐，酸漿豆腐的製作僅需加入酸漿即可，原料只有黃豆和水，相比起來更健康，口味鮮嫩，符合現代人的飲食理念。酸漿就是豆腐製作過程中盛出的漿水，經過乳酸菌發酵變酸即為酸漿。類似蒸饅頭髮面時...

不能喝了。吃法多樣，比如漿水菜撈出放上辣椒油、鹽當小菜吃可以漿水拌湯漿水方便麵漿水卷饃、漿水菜盒。漿水菜上門產生的白色漂浮物俗稱生花或白醭。主要成分是與乳酸菌相對抗的雜菌——黴菌，以及其他微生物。白色絮狀...

用料：豬裡脊肉599克、蒜苗適量、芹菜適量，鹽適量做法：1、豬裡脊肉切成薄片，用醃料碼味15分鐘&nbsp2、蒜苗，芹菜洗淨切成長節&nbsp3、淨鍋熱油，6成熱時放花椒和幹辣椒節，蒜片，薑片，蔥節，郫縣豆瓣炒出香味。然後摻入適量高湯或者...

酸菜和漿水菜應該是一樣的。是山西、陝西、河北一帶冬天醃製的菜。它的主要食材是介菜白菜等綠葉蔬菜。為了長期儲存不壞醃製時用清米湯或稀釋的麵湯使湯水發酵。在乳酸菌的作用下可以一冬天不壞。這種湯汁也叫漿水。...

1、首先，準備一個大玻璃瓶，把香菜洗淨水控幹，然後切成小段備用。2、取鍋燒水，水開之後給盆裡倒點晾涼。3、再把切好的香菜倒入鍋內剩下的開水裡過下水。4、把香菜在鍋裡焯至變色即可撈起控幹水份。5、最後把控乾的香菜裝...

1、用保鮮袋裝好放在可以冰箱冷藏3～4天左右，但不能放久，容易長毛。2、用保鮮袋裝好放在冰箱冷凍儲存一個月。使用前提早取出回溫即可拌入主麵糰使用。3、低溫儲存按其溫度的不同可分為冷藏法和冷凍法，冷藏的溫度是在冰點...

要防止漿水生白花，首先必須操作有序，製作方法得當。將盛漿水菜的罐子洗淨晾乾，開水消毒，然後再盛漿水菜。等漿水酸了，把盛漿水菜的罐子放到陰涼通風的地方。再就是勤吃，勤換菜，不斷地新增新湯，經常保持新鮮，也才正符合流水不腐...

漿水面和酸湯麵最大區別在原料不同。雖然兩者都是帶湯的麵食，但漿水面是用漿水做成的湯，一般將漿水燒開放涼食用，漿水味帶酸，但又不是很酸，有漿水的醇厚香味。酸湯麵是用醋調成的湯，味比較酸。我個人認為，大熱天尤其是三伏天...

不可以放漿水。盛放漿水應該用陶瓷的。因為漿水是酸的，它具有一定的腐蝕性。凡是用鐵鋁不鏽鋼製品都不能用它來做漿水因為它會起到一個化學的作用這些受到酸性物質的腐蝕是漿水發黑，所以我們一般都是用陶瓷做的器具來盛...

不用密封，蓋上蓋即可。製作好的漿水，千萬不能隨手用器皿直接去到漿水罐裡伸進舀出。切記要用專一專用的器皿舀子。使用前最好用開水燙一遍再舀。這主要是防止其他細菌侵入，致使發酵好的漿水被感染。用蘭州人的說法是漿水...

1、食材：一把嫩芹菜，少許辣椒，微量麵粉，白開水。2、將菜洗淨、切碎。3、在開水裡略煮一小會。4、連菜湯一起倒入瓦盆等容器。加入少量漿水做引子，如果沒有，加入麵湯也可。5、加蓋蓋嚴，根據天氣涼熱過一到兩天，菜發黃湯變酸即...

材料主料：牛肉片200克，西蘭花，黃瓜，豆芽各適量配料：花椒，大蒜，生薑，麻辣香鍋料包，魚露各適量做法步驟一：煮開一鍋水，把牛肉片放進去，煮到變色即可撩出。步驟二：在煮一鍋水，把西蘭花，豆芽依次過水燙一下，盛出擺在碗裡。步驟三：黃瓜洗淨...

漿水菜冬天幾天酸，這個問題要看你怎麼做了，南放做漿水菜在冬天一般要放在室外需要一個禮拜，在室內需要三天就酸了，漿水菜做好了很好吃，在我們老家，那家家戶戶都有漿水菜吃，想著都想來一碗漿水面，做漿水菜的菜也要比較好的葉菜...

3天以上，靜等發酵吧，一半3天以上就可以了，吃漿水面，漿水魚魚，漿水菜涼拌都非常的好吃。做法也是非常簡單，首先我們把買好的白菜洗淨切成小段，放在一個乾淨的玻璃罈子裡面，然後把白菜去老幫碼放在容器內，儘量把所有空間擠滿，如果...

漿水稀釋後可以澆花。各種豆類的漿水含氮比較高，稀釋後用來澆花澆草，是花葉子油綠鮮亮。特別適合種植觀葉的花卉，比如羅蘭，綠蘿，君子蘭燈，文竹等。但漿水含其他元素較少，因此，在使用澆花種草的同時，要摻和含有磷鉀肥的肥料，使用...

主料：芹菜100g蓮花菜100g胡蘿蔔100g輔料：玉米麵1勺白麵1勺調料：原漿水（引子）1袋做法：1、買一袋原裝漿水做引子，如果買不到，可用醪糟汁或白醋代替。2、淨鍋加水燒開，放入胡蘿蔔絲、蓮花菜絲、芹菜段，焯10～20秒，撈入乾淨盆中晾涼。3...

苦苦菜漿水，是青海民和獨特的一種純天然野菜，經過發酵醃製而成的美味食品。&nbsp&nbsp&nbsp在歷史書籍中，有帝王受食漿水之記載。《本草綱目》中亦有苦口菜入藥功效之描述。&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp苦苦菜生長於西北地區，在...

泡沫的產生通常是由氣液接觸而導致，一般在純溶劑的液體中由通氣而導致起泡的持續時間很短，所以不需要外加的消泡手段。但當溶劑中有一種或一種以上的表面活性劑存在的話，泡沫的持續時間就會較長。生物發酵很多情況下都是...

準備材料：漿水菜、手工麵條、蔥、姜、蒜、花椒、大茴、辣椒、鹽、味精適量製作步驟：1、蔥姜切末備用，面，漿水菜，辣椒，花椒，大茴，鹽，味精適量裝盤備用。2、鍋內放油，冷油放入花椒，大茴，辣椒，小火炸至完全出味。3、放入薑末，蔥花爆香...

芹菜、油菜、白菜、蘿蔔纓子製作方法做法一選料：普通易取，常用蘿蔔纓（秧）、白菜、芹菜、長葉青菜（青不老）、包菜等蔬菜，夏季還採集可食野菜作原料，如蒲公英、葛蓬草、苜蓿等。步驟：1、先將蔬菜擇洗乾淨（若用包菜、大白菜等原料，...

可以。漿水在製作過程中產生了大量的乳酸菌，有清腸消化的作用，有利於人體吸收，漿水一年四季都可以飲用，每次吃漿水時要留用一些引子，也就是漿水要經常更新，所謂更新，就是撈掉泡了一段時間的菜再放入新菜，撈出來的陳菜叫漿水菜...

不能吃。漿水菜在醃製的過程中，如果使用的器具消毒不乾淨，所用的水不乾淨，在醃製的過程中，病菌就會繁殖，進而使漿水菜發黴，這樣的漿水菜已經變質，還有大量的黴菌，對人的身體有很大的危害，在任何情況下都不能食用。因此，在淹製漿...

可能是麵粉放多了，發酵後產生酵母菌等益生菌，使漿水濃稠，可以在漿水裡放一些煮開放涼的水，把沉澱在底下的沉積物放在濾網過濾掉，再加些焯過水的蔬菜，繼續發酵，漿水就不會太粘稠了。用漿水煮麵條，吃起來酸溜溜的，非常開胃，解油膩...