農國棟的精選

一、鍋裡倒入清水，開大火煮至沸騰，倒入西米，攪拌幾下，蓋上鍋蓋，轉小火二、煮十五分鐘，西米里面只有一點點白色時，關火，帶蓋燜五分鐘三、煮西米的空閒，準備芒果丁和芒果醬四、撈出煮好的西米，過涼開水五、將芒果丁放入碗中，中間擺...

主料：皮蛋一個，瘦肉80克，大米一勺輔料：鹽3克，白胡椒粉1克，澱粉12克，雞精1克，薑絲5克，蔥碎3克做法：1、大米一勺。2、洗一下備用。3、砂鍋裡適量水燒開。4、大米倒入。5、中小火煮25分鐘左右。6、瘦肉80克7、加3克鹽，1克白胡椒粉，12...

食材：雞胗，雞心，雞肝，雞腸，泡椒，泡姜，青尖椒，酸豆角，蒜，蠔油，醬油，鹽，糖，雞精，油，啤酒。做法：1:雞胗、雞心、雞肝洗淨，改刀切成片，雞胗切薄一點，雞肝切厚一點。2:泡椒、泡姜、青尖椒切片，酸豆角切段，蒜剁成末備用。3:鍋內燒水，水開後，下入雞雜...

用料:鮮魚1條，鹽適量，胡椒粉少許，料酒適量，老薑大的，獨蒜2個，大蔥2根，香菜2棵，糟辣椒適量，凱里紅酸湯適量，豆腐1塊，西紅柿1個，油適量，鮮湯（清水）適量步驟:1、宰殺好的魚洗淨，分開魚頭、魚骨和魚身魚頭和魚骨剁成塊，魚身肉斜切成片（厚薄...

用料大腸500克酸菜50克蒜2瓣姜3片生抽一勺料酒一勺辣椒適量鹽適量雞精適量做法步驟步驟1第一步：把大腸洗乾淨.步驟2第二步：鍋燒水（等鍋裡的水開始冒小泡的時候放進去，看到大腸有點成型了乾淨撈出來，在水裡大概待20秒，這樣的...

主料羊腩3斤羊肚2個腐竹6支輔料馬蹄6顆紅蘿蔔2根薑片6片姜塊1塊配料南乳4塊八角2個料酒半碗醬油2大匙冰糖6小顆胡椒粉適量鹽2小匙雞粉適量羊腩煲的做法步驟1、羊腩洗淨，用姜塊滾開一鍋水，將羊腩煮15分鐘，撈起。2、刮乾淨...

主料:，五常大米200克，五花肉100克，馬友魚乾20克，白菜薹1小把，姜1塊輔料:水200克醬油2湯匙食用油適量精鹽4克澱粉5克雞粉1克線椒1根步驟1.備好食材步驟2.五花肉洗淨去皮，切成薄片盛到碗裡，調入1瓦勺醬油、1克雞粉、幾滴鹽、5...

原料：新鮮小龍蝦、大蒜、大蔥、西芹、青椒、花椒、8角、香葉、紫蘇、啤酒、小龍蝦料、生抽、色拉油、料酒、鹽。做法步驟：第1步、新鮮的小龍蝦清洗乾淨洗到水不渾濁為止，用料酒，清水泡一會。第2步、準備好蒜蓉。我這個用...

用料去皮五花肉2公斤蜂蜜1勺麥芽糖100克李錦記叉燒醬1/2瓶紅曲米30克玫瑰露酒2勺洋蔥半個姜3片香菜杆5根蒜6瓣鹽焗雞粉2小包十三香1勺五香粉1勺胡椒粉10克鹽20克雞精1勺味極鮮1勺幹香茅草1根做法步驟步驟1除蜂蜜，麥芽...

食材：白沙糖20克，鹽5克，味精2克，玫瑰露酒2克，花雕酒2克，生抽2克，芝麻醬2克，五香粉1克，沙姜粉1克，雞蛋1只，八角粉2克做法①先將五花肉切成35cmX5cmX2cm的長條②取叉燒汁下適量的玫瑰露酒和味料混合，下枚肉條攪拌揉搓，每隔2小時翻轉...

農國棟是國棟國際大酒店的主廚，也是這個酒店的老闆。農廚師長，擅長粵菜，魯菜，湘菜，淮揚菜。農廚師長，原來年輕的時候。在很多地方拜師學藝，並且在很多的星級酒店擔任過廚師長和行政總廚。後來農畜市場就自己經營了一個酒店，並...

原料：a料：紅曲米30克丁香6粒八角8枚香茅2根沙薑片15克生蔥30克草果4個（拍破）甘草10克香葉20片生薑50克桂皮5克芫荽30克陳皮半塊棒子骨800克生抽2千克清水3.5千克b料：冰糖1.5千克精鹽300克味精100克雞粉50克c料：玫瑰露酒50克...

用料排骨200克蒜頭一整顆蠔油1勺蒸魚豉油2勺老抽2毫升鹽2克白糖2克澱粉小半勺食用油一大勺做法步驟1、排骨先沖洗乾淨，泡一下去除血水2、蒜頭一整顆，剁成末3、蒜泥加入所有調料（澱粉除外）4、鍋中燒熱油，將滾燙的油倒入調料...

主料：鯧魚300克輔料：芹菜20克，番茄70克，洋蔥50克，辣椒30克調料：姜5克，醬油30克，白砂糖10克，鹽1克，白酒20克，大蔥20克，植物油20克1、鯧魚去內臟及頭尾洗淨，剖開魚身剔除大骨後留魚肉待用2、番茄、洋蔥洗淨切丁3、芹菜去葉洗淨切末4...

輔料柱候醬40克蒜瓣一頭。小米辣兩三個。芹菜鮑魚汁20克。海鮮醬30克。生抽20克。老抽10克。料酒10克。糖3克。蔥段四五段。薑片四五片1、花鰱魚頭一個，洗淨斬成塊2、用柱候醬、鮑魚汁、海鮮醬、生抽、老抽、料酒、糖...

食材清單豬腳1000克、姜1塊、花椒1克、香葉2片、草果1個、八角1個、料酒2勺、鹽1勺、小米辣8個、大蒜10克、蔥1根、辣椒油2勺、花椒油2勺、生抽2勺、老乾媽2勺、豆瓣醬半勺、雞精半勺、檸檬2個烹飪步驟步驟1豬腳1000...

主料瘦的五花肉半斤李錦記叉燒醬4大勺生抽兩勺耗油一勺輔料姜幾片大蔥幾段蒜幾瓣廣式蜜汁叉燒的做法步驟1、五花肉放大碗裡，用叉燒醬抹勻，再加入生抽，耗油（加這兩樣因為我喜歡吃比較鹹口的所以加了，其實不加也可以）再加入大...

用料蝦隨意魷魚仔隨意花甲隨意洋蔥1/4個油，料酒，醬油，老抽豆瓣醬各1勺粉絲1把金針菇1把做法步驟步驟1砂鍋燒熱，一勺油，洋蔥炒香，鋪粉絲金針菇步驟2再依次鋪放蝦，魷魚，花甲(其他海鮮都可以)，加一碗清水步驟3分別加入一勺料酒。...

1，食材展示，柚子皮20克，叉燒醬50克，豬裡脊肉400克，蜂蜜15ml，五香粉、紅燒汁、大蒜粉各十克。2，豬肉切厚片，柚子皮切碎，將叉燒醬、紅燒汁，大蒜粉和柚子皮混合均勻，加入豬肉片拌勻，醃製2小時。3，將豬肉放入烤盤，放入烤箱180度，烤20分鐘...

食材清單魚腩300g、腐竹適量、薑絲適量、麵粉適量、生抽1勺、老抽1勺、蠔油1勺、鹽2克、胡椒粉1勺烹飪步驟1，將魚腩清洗乾淨，剁成塊2，泡發一些腐竹3，切適量薑絲4，鍋中放少許油，加入薑絲煎出香味，待薑絲金黃色時撈起丟棄5，準備...

用料梅花肉350克，蒜頭2瓣，食用油1勺，叉燒醬3～4勺，老抽1/2勺，生抽2勺，料酒1勺，蜂蜜適量做法步驟：1/9瘦肉洗淨，放入盆中2/9加上蒜蓉，放入適量的老抽、生抽、料酒、叉燒醬3/9然後用根竹籤在肉上面扎些小眼，（這個部位的肉得嫩，我用牙籤...

食材清單：牛脊骨3塊、胡椒7顆、蔥半棵、姜5克、醋一勺做法：1、牛脊骨放水洗淨浸出血水。2、鍋中放入大量水燒開加入蔥姜，料酒後放入牛骨煮8分鐘後取出洗淨。3、將洗淨的牛骨放入鍋中加大量水蓋過牛骨8公分左右，加入蔥姜，胡...

用料：花椒５０克、鹽２５克、小茴香１０克。1、將花椒和小茴香混合用水沖洗瀝乾水分。2、炒鍋加入花椒和精鹽，小火慢炒，不停翻動。3、炒出花椒香味，花椒變黃時關火。4、攤開晾涼，將花椒和食鹽一起放入料理機中研磨。5、研磨完成的椒鹽...

食材用料：五花肉1000克老抽1勺生抽1勺黃冰糖30克鹽10克料酒適量大蔥一根生薑一塊油20克做法：1、五花肉要細心的拔掉肉皮上的毛洗乾淨。2、蔥切段，薑切片。3、準備用的李錦記生抽和海天的老抽豉油，做出來顏色烏壯紅亮，很不...

主料：大蝦輔料：大蒜(脫水)、幹辣椒、細香蔥、麵包糠、青椒、紅椒、熟麵粉調料：豆豉、白糖、食油做法如下：1、準備原材料。把大蒜切成蒜茸，然後清水裡面浸泡，洗去表面滲出的黏液，否則蒜茸經過油炸之後容易變黑變苦。2、接著把...