魚翅的精選

取一干淨無油的鍋，放進魚翅和清水(水沒過魚翅即可)，浸泡24小時後撈出瀝乾水分。浸泡過程中要更換兩次水，以去除魚翅身上的雜質和汙物。然後，另取一干淨的鍋，加入魚翅和足量的水，大火煮開後，轉小火蓋上蓋子煮4小時，關火冷卻。...

你先要搞清楚魚翅是怎麼發黑的。如果真的是溫度太高，時間太久，已經變味，有很難聞的味道，那當然就扔了算了，不能因為價格貴就捨命往肚裡吞。但是我這裡再告訴你一個知識：在發制和儲存魚翅的時候，如果接觸到了含鐵質的物質，魚翅...

食材草魚（1.3kg）蔥薑蒜（適量）小米泡椒（適量）幹辣椒（適量）鹽（適量）料酒（15g）胡椒粉（5g）土豆生粉（適量）雞精（2g）白醋（5g）白糖（2g）步驟1、為了對付魚，把魚的頭和尾都切掉。除去魚骨（魚骨在魚的背面）和魚骨。把魚骨剁碎。去掉魚翅。把頭剁成碎片。...

自助火鍋店中的魚翅大多都是人造魚翅，都是用明膠+色素人造魚翅即海味銀絲，是利用海藻酸鈉配合其他食用化工原料加工而成，成品潔白、味鮮、脆嫩、口感勝似粉絲。生產人造魚翅，可手工操作，其原料配比為：海藻酸鈉500克，食用明膠...

魚翅主要產於我國沿海的廣東、福建、臺灣、浙江、山東等省及南海諸島。日本、美國、印尼、越南、泰國等地均產。一般來說，進口魚翅以菲律賓的呂宋黃為上品。魚翅按顏色分，有黃、白、灰、青、黑、混(黃白色)等六種，其中以...

金槍魚的魚翅不能吃。金槍魚為鱸形目鯖科動物，是一種大型遠洋性重要商品食用魚。金槍魚體形較長，粗壯而圓，呈流線形，向後漸細尖而尾基細長，尾鰭為叉狀或新月形，尾柄兩側有明顯的稜脊，背、臀鰭後方各有一行小鰭，具有魚雷體形，其...

主料：魚翅(幹)20克輔料：海蔘（水浸）80克羊腦60克羊眼60克羊骨60克羊肚60克羊蹄筋(泡發)80克調料：澱粉(玉米)50克料酒15克醬油25克味精5克鹽12克糖色5克大蔥100克姜50克八角10克雞油150克做法：1、水發魚翅洗、蒸、滌、捋、拼...

魚翅瓜催芽方法：將配製好的營養土(參考黃瓜營養土配製方法)裝入缽內，營養土要距缽上部3釐米距離，然後將金絲瓜種子外膜搓去，用30℃水浸種6小時後播種，並覆土2~3釐米厚。播種後子葉未拱土前，以保溫保溼，促早拱土為主。當50%子...

方法/步驟1/5分步閱讀頭一天夜裡先把魚翅泡著，起碼要泡12個小時。做的時候，魚翅已經泡軟。拍幾大塊姜，切長段的蔥段備用。2/5把水煮開，之後把姜塊、蔥段一起放下去，在水翻滾的時候，姜、蔥也會把魚翅的腥味吸走。3/5把雞切大...

魚翅粉條是一道美味可口的菜，做法如下：1，準備食材：魚翅100克，粉條200克，蔥、姜、食用油、花椒、大料、泡椒、醬油、鹽、雞精、水澱粉適量。2，魚翅浸泡2個小時以上待用，將泡好的魚翅用清水洗淨，再放入冷水鍋中加蔥、姜煮3分鐘後...

魚翅其實就是鯊魚的鰭，用鯊魚鰭做成的魚翅，是中國傳統名貴食品。漁民把從海里捕獲的一條條鯊魚從漁船上卸到岸邊，然後割下鯊魚鰭，收購鯊魚鰭的人，將鯊魚鰭晒乾，再製作成魚翅，供給餐廳進行烹飪。現在很多國家和政府組織都呼籲...

我瞭解的魚翅粉是由這些東西做的:魚翅半兩、扇貝丁少許、十三香粉、海鮮醬油、蝦仁少許、蔥、姜、花椒大料、高湯、鹽、味精、食用油、澱粉。步驟/方法:先將魚翅泡至2個小時以上將泡好的魚翅用清水投淨，在放入冷水鍋中...

主料對蝦200g魚翅絲50g輔料蟹味菇200g大蔥半根蒜瓣5個姜一小塊配料蒸魚豉油一大勺高度白酒一小勺魚露一勺做法1、大蝦洗淨剪去蝦線、去泥腸，魚翅泡發。2、蟹味菇洗淨。3、魚翅放入砂鍋稍煮熟。4、將煮熟的魚翅鋪入盤底...

魚翅沉底是廣東話(粵語)的方言“好嘢沉歸底”心精煉進化版。其實廣東話(粵語)方言的好嘢並不單單指好的東西，還指好的事情。魚翅是眾所周知的奢侈品，貴价貨，是名副其實的好嘢。因此魚翅沉底的意思是比喻好的東西和好的事...

材料：水發魚翅250克，生雞肉100克，水發海蔘100克，蝦仁50克，清湯500克，熟火腿25克，蔥10克，香菜梗25克，精鹽2克，味精2克，醬油10克，香油10克。烹製方法1、將魚翅用開水沖洗乾淨，去掉異味。將雞肉、海蔘、蝦仁均切成片。火腿、蔥均切成...

魚翅用什麼煲湯最好沒有定論，因為魚翅本身無味，所以要靠湯調味，美味的奧妙往往全在湯中，所以魚翅湯的配料都應用最好的材料，這樣才能營造出美妙的口感。魚翅湯的做法&nbsp食材準備：主料：已發魚翅400克，輔料：瘦光雞1只，瘦肉150克...

鰈魚頭貴。鰈魚硬骨魚綱鰈形目魚類的統稱。體甚側扁，呈長橢圓形、卵圓形或長舌形，最大體長可達5M。成魚身體左右不對稱。兩眼均位於頭的左側或右側。口稍突出。鰭一般無鰭棘。背鰭和臀鰭基底長，與尾鰭相連或不連。廣泛分...

1、首先將魚翅放入乾淨的鍋中，加入清水，水要沒過魚翅，浸泡24小時後撈出瀝乾水分，浸泡的過程中要換兩次水，以去除魚翅身上的汙物和雜質。另外取一個乾淨的鍋，加入足量的水和魚翅，用大火煮開之後轉小火蓋上蓋子煮4小時後關火冷...

紅燒魚翅的製作材料：主料：水發魚翅1000克，水發蹄筋200克，水粉芡15克。鹽10克，料酒10克，醬油5克，味精1.5克，大油125克，白湯300克。紅燒魚翅做法步驟：1、將初步加工好的魚翅撕成批，蹄筋片開，用刀斬透切成佛手狀，分別在開湯中殺一下，瀝...

魚翅通常是魚鰭偏長的鯊魚，像雙髻鯊，姥鯊，狗鯊，烏翅真鯊，大白鯊，灰鯖鯊，鯨鯊，長鰭真鯊，鉛灰真鯊，等都可以，而魚翅產業的話，目前產量主要集中在大青鯊、鐮狀真鯊和短鰭鯖鯊上。魚翅又稱鮫魚翅、鮫鯊翅、沙魚翅、金絲菜等，具體指鯊魚...

1、頭一天夜裡先把魚翅泡著，起碼要泡12個小時。做的時候，魚翅已經泡軟。拍幾大塊姜，切長段的蔥段備用2、把水煮開，之後把姜塊、蔥段一起放下去，在水翻滾的時候，魚翅會捲起來，很漂亮的。姜、蔥也會把魚翅的腥味吸走。快速的把...

魚翅燉花膠瘦肉湯最好，準備適量的花膠、瘦肉、魚翅、紅棗、生薑等食材先將花膠和魚翅都洗淨、併發好備用然後將瘦肉洗淨切塊準備砂鍋放入瘦肉、紅棗、生薑，加水大火燒開後，放入花膠和魚翅，燉三個小時左右，調味即可。魚翅配...

劉青雲吃魚翅電影是《新英雄本色》。《新英雄本色》是由王晶執導，劉青雲、鄭伊健主演的動作片。該片講述了香港青年大蝦殺死叛徒黑牛而立功，得到幫派老大唐俊的賞識，兩人更結成生死之交，最終聯手對敵的故事。該片於1994年...

能，魚翅是吃的脆骨。魚翅可以理解為脆骨，因為魚翅是鯊魚鰭中的細絲狀軟骨。所謂魚翅就是鯊魚鰭中的細絲狀軟骨。鯊魚屬軟骨魚類，鰭骨形似粉絲，但咬起來比粉絲更脆，口感要好一些。從現代營養學的角度看，魚翅(即軟骨)並不含有...

不可以長期存放的，一般3到5年左右。1、魚翅有保質期，具體要看魚翅儲存的環境及儲存方式。2、在選購的時候，就要選擇比較幹身的魚翅，因為乾魚翅在受潮之後，就很容易導致魚翅變質，從而不能食用了。所以，存放乾魚翅的過程顯得尤...