qsnf0006的精選

高筋麵粉。麵粉執行標準有：低筋麵粉（GB/T8608），其蛋白質含量較低，適合做西點類的酥性餅乾或鬆軟膨脹的蛋糕等食品中筋麵粉（GB/T1355），是日常生活中用得最多的麵粉，適合做饅頭、大餅、麵條等麵食，是萬能麵粉高筋麵粉蛋白質含量高...