死麵的精選

做韭菜盒子，用的是死麵，和成死麵這樣做的韭菜盒子才會勁道。和麵的時候，要用開水燙一點熟兒面，這樣和的面會筋道，又不會太硬，和好面之後，要反覆的揉搓，這樣就會把面的筋性揉出來。把筋姓揉出來之後，做皮子的時候才會又薄又有筋...

電餅鐺烙死麵餅當然可以了！就是和麵的時候最好用開水燙一半面，一半用涼水和麵或者全用溫水和麵，總之面要和軟點，烙的時候，電餅鐺裡面抹油，再放餅，餅上面再抹油，以免油餅發乾！這樣油餅兩面烙金黃即可！...

包水餃都是用死麵，是因為水餃需要放進水裡面煮的，死麵的水餃，水才不會進到餃子裡面，如果不是死麵的餃子皮，經過水煮以後就會發囊，就不成型了。...

還是發麵好。死麵太硬吃了不好消化。發麵窩頭煊軟好吃易消化。茴香窩頭味道獨特，營養豐富，蔬菜和粗糧搭配，還補充了人體必需的粗線維。發麵好。窩窩頭最好使用發麵，它做出來的窩窩頭會更加的鬆軟。而且不噎人。如果使用死...

第一、用熱水化酵母粉用熱水融化酵母是錯的，因為在高於47度的溫度下很容易把酵母菌殺死，從而導致發麵失敗，所以融化酵母要用溫水。按照平時做發麵的經驗，準備的溫水用手觸控，還能感覺到溫溫的，不燙手就可以了。第二、麵粉混...

死麵饅頭就是沒有經過發酵的面蒸的饅頭。死麵饅頭因為沒有經過發酵，在製作過程中，不新增任何食品新增劑，所以比較硬，難消化，常吃不利於健康。正常的饅頭都是要經過發酵的，發酵過的饅頭宣軟富有彈性，易消化、營養豐富。死麵適...

主料:麵粉500克，肉末500克配料:醬油、香油、蔥末、薑末、鹽、黃酒、蠔油、水各少許。做法:1、將麵粉、乾酵母粉，泡打粉混合。2、一點一點加水，用筷子攪拌，最後用手揉制揉至麵糰表面光滑不粘手後蓋溼布醒發30分鐘。3、面和...

原因是:大顆粒材料沒揉勻/內餡過多不少小夥伴喜歡在吐司裡新增果乾、堅果、粗糧或者抹餡，以增加麵包的營養和風味。而這些較大顆粒的材料，如果新增過量會影響麵筋或者自身重量壓著麵糰，導致麵糰筋力不足，部分組織膨發不起...

大鍋貼餅子，-般是指玉米麵餅子，可以是死麵，也可以是發麵的，這要看自已的愛好了。沒有發酵的玉米餅子，吃起耒發喳，且有點硬。而經過發麵的喧軟，且味有點甜。玉米麵貼餅子，是粗糧，有營養，不僅有善食纖維，還有多種維生素。在當下細...

是發麵還是死麵各種麵糰我都試過，對比之後我發現有兩種麵糰做出的韭菜盒子口感更好。一種是半燙麵的，介於死麵和燙麵之間，口感比較軟，還有一定的筋性。而且麵糰可以提前揉好，裝在保鮮袋放入冰箱冷藏，隨用隨取很方便。這種做...

五香油酥餅做法簡單，有兩種做法：發麵油酥餅、死麵油酥餅，發麵的吃起來會軟香，而死麵的吃起來酥脆焦香，都是非常香，一個是鬆軟，一個是酥脆，這看個人喜好，都很好吃。五香油酥餅的製作核心就是：五香與油酥，加五香粉增香，加油酥使餅起...

用料中筋麵粉300克香豆粉30克奶粉30克細砂糖30克鹽2克乾酵母3克溫水適量香豆餅的做法步驟步驟1所有材料混合均勻，酵母用溫水化開。步驟2揉成柔軟光滑的麵糰，發酵至兩倍大。步驟3發好後揪小塊麵糰揉圓擀開成約1cm厚圓餅...

我覺得發臭的死麵饅頭怎麼做都不會好吃的如果他已經發臭了的話，他肯定漲了很多沒，而且還會有很多細菌，所以的話，發臭的死麵饅頭，最好的方法就是把它丟掉，如果你還是喜歡吃饅頭的話，你可以再做一些新的饅頭，沒有必要糾結一個發...

發麵和死麵的區別在於面的柔軟蓬鬆程度不同。死麵就是麵粉加水合成團，做熟後質地比較硬，一般只能做成餅，餃子皮，麵條，等薄細形狀便於煮爛。而發麵是通過酵母發酵，產生氣孔，使麵糰體積增大，質地蓬鬆。這樣可以做成饅頭面包等比...

經常做飯的人呢，這個問題倒不是什麼難題。對與不做飯的人嗎肯定是不會知道的了。現在社會，由於網路發達，可以在家不動，一部分年輕人便可享受到美味可口的飯菜。下面我來回答這個問題。一半發麵和一半死麵是沒辦法蒸饅頭的...

蔥油餅用發麵或者死麵做都可以，不過這兩種面做出來的口感會有所不一樣。如果是用經過發酵之後的面來做的蔥油餅，那麼製作出來的蔥油餅的口感是比較鬆軟的。如果是用死麵做蔥油餅的話，那麼做出來的蔥油餅是比較香脆的，而且...

方便麵是死麵做的。1、首先就是和麵了，眾說周知，方便麵屬於麵食，所以和麵是方便麵製作的第一個流程，也是最為重要的一個環節，這決定著方便麵的口感。2、和麵機攪拌好水以及麵粉然後充分攪拌，攪拌好的麵糰還需要不斷的碾壓，以...

燙麵的丸子和死麵的丸子，它們的區別在於如果是用燙麵做出的丸子，外焦裡嫩，而且比較的好熟，吃在嘴裡口感比較好，我覺得如果要是用死麵炸出的丸子，它的口感略微下降，而且要多炸一會兒，因為裡邊不太好熟，我覺得一般做丸子的話，很少...

饅頭蒸出來之後變成死麵，可能是因為發酵時間太長，或者是添乾麵太多而沒有揉勻。蒸饅頭時，最好用冷水下鍋，而蒸好後要先關火過個3分鐘再開鍋蓋，不要馬上掀開，否則就會成死麵。揉麵團時，要將麵糰揉均勻，如果感覺麵糰非常粘手且...

麵粉300克，加適量酵母、清水，揉成比較滋潤的麵糰，在溫暖處進行發酵。豬肉餡準備好，略微有點肥的更好吃噢用醬油、生抽、鹽、少量植物油、少量清水調製入味，放入蔥花，先不要攪拌。將麵糰取出放在案板上，揉一揉排氣，擀成厚約5毫...

1、主料：麵粉500g、溫水350g。2、輔料：食用油適量、椒鹽適量。3、麵粉加水，和成麵糰蓋保鮮膜醒20分鐘。4、醒好的麵糰分成五分醒十分鐘，擀薄。5、刷油撒椒鹽，切一刀，捲起來，按扁，擀薄。6、鍋中刷油下入餅坯。7、表面刷油，煎制...

1、用冷水和麵和在一起，面和的稍微軟一些。可以先把面活好了醒一會。2、然後，把面搓成細條，切成一小塊一小塊的。再把一小塊拿出來揉一下，用擀麵杖把它擀成薄的麵餅，用刷子刷上油，撒上點十三香，從一頭捲起來。3、然後把它從...

韭菜盒子是絲面還是泡麵好吃，韭菜盒子應該是死麵的，不過面活的時候應該用溫熱水和麵，燙麵也不好，燙麵一下子把面給燙死了，這樣的面吃起來是比較黏的，所以說和韭菜餡盒子的面應該用稍微比溫水熱一些的水就可以了，不一時開水開...

發麵比死麵升糖快因為死麵食物含的直鏈澱粉多於發麵食物，不容易消化。所以升糖比發麵的食物慢。但發麵食物和死麵食物升糖速度相差並不是非常大，代謝正常的人吃是完全沒有問題的。發麵和死麵，我覺得應該發麵升糖快。面發...

是發麵。死麵蒸出來的饅頭就是一個硬疙瘩，根本就沒法吃，死麵只能做烙餅或者是做蒸餃還行。我們在蒸饅頭的時候都要事先發面面，面發好了，然後才能上鍋蒸，蒸出來的饅頭又宣又軟，非常的好吃，過去發麵都是用老面發，還得用鹼來綜合...