潑面的精選

剩下的死麵團可以做油潑面。油潑面是我國陝西地區的特色麵食。油潑面由於製作方法比較簡單，又具有鮮香、酸辣的味道。所以油潑面現在越來越受到人們的喜愛。可以。平時我們做餃子剩下的麵糰，我們可以把它做成麵條，加上一...

【油潑面】【食材】：麵粉1碗、溫水適量、青菜（傳統是用油菜）適量、蔥薑蒜各適量、幹辣椒麵適量、生抽兩湯匙、醋兩湯匙、鹽少許、油適當多些。【具體做法】：1、把鹽用溫水化開，用它來和麵，把面和成比較柔軟的麵糰，柔軟程度比...

【食材】：麵粉1碗、溫水適量、青菜（傳統是用油菜）適量、蔥薑蒜各適量、幹辣椒麵適量、生抽兩湯匙、醋兩湯匙、鹽少許、油適當多些。【具體做法】：1、把鹽用溫水化開，用它來和麵，把面和成比較柔軟的麵糰，柔軟程度比餃子面要軟...

如果做手擀麵，按照一個人4兩面和麵，面里加少量鹽，醒面，擀麵切條煮熟，撈入碗，蔥花鹽辣椒粉放到面上，食用油燒熱澆上去，油溫大概在120度，再加醬油醋，根據個人口味不同...

面沒用完，沒有用完的麵糰首先要用保鮮膜或塑料薄膜包裹起來2、如果氣溫偏高，應存放在冰箱的保鮮室記憶體放，溫度要0-10℃，再使用時建議提前取出放在室溫環境中，讓麵糰的溫度回升一下再直接製作麵食也可以把剩餘的少部分麵糰...

biangbiang面是陝西特色小吃，不僅因為味道，更是因為其書寫難倒了很多人。那麼，biangbiang面怎麼寫？biangbiang面和油潑面的區別是什麼？biangbiang面和油潑面有啥區別biangbiang面和油潑面還是不一樣的，前者吃著比較勁道和厚...

倆個都挺好吃的，biangbiang面製作過程面上勁，吃著口感相當勁道，很Q彈。油潑面香辣鹹香，裡面的芝麻辣椒非常香，麵條滋味很濃香。...

臊子面，油潑面，biangbiang面做法不一樣，型狀不一樣，調料不一樣，產地不一樣臊子面，油潑面要細一些，biangbiang面寬，臊子面在面上澆臊子亦或者稱之為滷，油潑面油多，biangbiang面是抻出來的，biangbiang面產地陝西，油潑面是四川的，臊子...

食材：麵粉260g，溫水150g，鹽3g，香蔥，大蒜，辣椒粉，生抽，香醋，花生油各適量。做法：1、麵粉加一勺鹽，一點點的加入溫水活成面絮，多揉一會兒揉成光滑、柔軟的麵糰，然後蓋上溼毛巾醒半小時。麵糰可以活的稍微軟一些，扯麵的時麵糰延展性更...

電炸鍋不可以做油潑面，油潑面一般以扯麵，拉條子和手擀麵為主，用水把面下好以後，盛到碗裡，放上各種調料拉麵，然後將油燒熱以後潑到碗裡，他們一般給面裡邊兒下的青菜，豆芽菜等輔助的菜，所以電炒鍋是不適合做油潑面的，首先無法煮麵...

食材：麵粉260g，溫水150g，鹽3g，香蔥，大蒜，辣椒粉，生抽，香醋，花生油各適量。做法：1、麵粉加一勺鹽，一點點的加入溫水活成面絮，多揉一會兒揉成光滑、柔軟的麵糰，然後蓋上溼毛巾醒半小時。麵糰可以活的稍微軟一些，扯麵的時麵糰延展性更...

biangbiang面是陝西特色小吃，不僅因為味道，更是因為其書寫難倒了很多人。那麼，biangbiang面怎麼寫？biangbiang面和油潑面的區別是什麼？biangbiang面和油潑面有啥區別biangbiang面和油潑面還是不一樣的，前者吃著比較勁道和厚...

1、食材：麵粉250g、菜籽油10g、鹽2g、醬油4g、陳醋2g、蔥花5g、蒜末3g、辣椒麵3g2、將麵粉和2g鹽放入盆裡，倒水和麵。3、和成麵糰後蓋上保鮮膜餳20分鐘再揉，這樣反覆三次。4、把揉好的麵糰分割成2份，蓋上保鮮膜餳30分鐘。...

可以做油潑面油潑面裡面比較推薦是放一些富含纖維的蔬菜，這樣可以增加油潑面的風味。因為油潑面主要是利用辣子和熱油來進行提香，大量的油潑灑在面上，然後攪拌均勻，這種麵食吃起來是比較膩人的，這時候配上清新的蔬菜可以起...

和麵：用溫開水化開鹽水和麵，水分幾次倒入，先拉成面絮，後搓成塊，再蘸水調軟。每25kg面用12.5kg水、750g鹽、鹼面100g反覆折揉後，過10分鐘，再分批搓成大條，揉好，抹上油，再揪成100g重小劑子抹油搓成小條，用溼布蓋嚴待用。步驟1、面...

【食材】：麵粉1碗、溫水適量、青菜（傳統是用油菜）適量、蔥薑蒜各適量、幹辣椒麵適量、生抽兩湯匙、醋兩湯匙、鹽少許、油適當多些。【具體做法】：1、把鹽用溫水化開，用它來和麵，把面和成比較柔軟的麵糰，柔軟程度比餃子面要軟...

每年都是自己買紅辣椒...

油潑面是傳統特色麵食之一，以陝西油潑面最為著名。製作時先將麵粉用鹽水和好，用溼布蓋好放置1小時以上，再調到較軟程度後擀成較厚較寬面片，然後手拿兩端，扯成薄而未斷的面片，入沸水鍋煮熟撈在碗裡，將蔥花碎、花椒粉、鹽等配...

第一次加入時油溫大概220度左右比較合適，第二次加入油溫大概170度左右比較合適，最後一次加入油溫大概140度左右比較合適。如果沒有溫度計可以選擇觀察法來判斷油溫，看油溫的方法是，油冒煙了，溫度就很高，需要放在一邊冷卻1分...

油潑面分兩次潑油是因為：油潑面製作時，在面上面撒上辣椒麵，剛出鍋的油太熱了，如果一次全潑澆在辣椒麵上，會把辣澆面燒焦，分二次澆，第二次油溫會降低，不會把辣椒麵燒糊。...

不是。油潑面是陝西傳統的特色麵食之一，起源於明代，有鮮香味、酸辣味、香辣味。油潑面是一種很普通的麵食製作方法，將手工製作的麵條在開水中煮熟後撈在碗裡，將蔥花碎、花椒粉、鹽等配料和厚厚一層的辣椒麵一起平鋪在面上...

津津有味【解釋】津津：興趣濃厚的樣子。指吃得很有味道或談得很有興趣。【出處】漢·王褒《洞簫賦》：“哀悁悁之可懷兮，良醰醰而有味。”【示例】話是這樣說，可是談起理論，許寧還是一套套地向道靜談得～，頭頭是道。◎楊沫《青...

油潑面是陝西很有特色的一種主食。又叫拉麵、拽面、抻面、楨條面、香棍面等。油潑面是在周代“禮面”的基礎上發展演變而來秦漢時代稱之為“湯餅”，屬於“煮餅”類中的一種隋唐時代叫“長命面”，意為下入鍋內久煮不斷宋...

油潑面的熱量大約是每100克油潑面所含熱量大約為198大卡，一碗油潑面的重量在400大卡左右，所以一碗油潑面的熱量大概是在700至800大卡左右。...

油潑面是將從鍋中煮熟的麵條撈出，放在碗中，上面放上蒜末，蔥末，辣椒麵等用熱油潑在上面。然後加上其他佐料攪拌均勻即可食用。它可分為：細面，棍棍面，扯麵等多種形式。只是面的形狀不同，其它基本相同。而油潑扯麵是油潑面的一種...