長茄子的精選

食材青茄子4個、糖少許、蒜瓣5個、小蔥兩根、鹽3克以下、耗油適量、麻油適量、生抽適量烹飪步驟步驟1/4洗淨的茄子十字花分四瓣，尾部不切開步驟2/4放入蒸鍋蒸5-6分鐘步驟3/4取出蒸好的茄子放入大碗裡，放入蒜泥，蔥花，鹽，糖，...

步驟/方式1將300克肉切成小塊，再剁成肉泥。步驟/方式2肉泥里加入蔥薑末2克，然後用一勺生抽、一勺食鹽、半勺黑胡椒粉調味，再加一勺生粉、一勺食油攪至上勁。步驟/方式3茄子在3mm處切一刀，不要切斷，然後再等距切一刀切斷成...

1、種植地區不同。圓茄子主要種植地為我國北方地區而長茄子的主要種植地為我國南方地區。2、顏色不同。圓茄子主要為紫、黑紫、紅紫或綠白色而長茄子主要為紫、綠或淡綠色。3、成熟時期不同。圓茄子多數品種屬中、晚...

茄子樹屬多年生植物，可實現一次性露天栽培，也可溫室栽培，一般株高1．5米，壽命10年以上，每棵茄子樹從春季到夏季可結30－40個茄子，單果重400克左右，最大果重可達1公斤。這種茄子樹具有植株壯、抗並不受季節限制、產量高、成本低、...

長茄子育種的步驟：1、長茄子育苗的時候，首先要選擇優良品種的種子。2、然後將育苗床上的土壤深翻一遍，使其儘量鬆軟些，並加入適量的殺蟲劑。3、把育苗床耙平後，將種子均勻地播種上去就可以了，撒上一層薄土，蓋上塑料薄膜，一週...

長茄子在做菜下鍋之前，是需要用食鹽醃製一下的最後用清水泡洗，這樣做的目的是為了讓整個碳的口感吃起來更好，也可以保持鮮嫩。同時茄子中的苦澀味道也會被醃掉。醃製好的茄子可以直接下鍋清炒紅燒，這樣口感會更好，而且還不...

紫皮茄子2根輔料幹辣椒4個姜4片蒜4瓣蔥2棵生抽2勺蠔油1勺鹽1克雞精1克1、幹辣椒切段、薑切片、蒜切片、蔥切段。2、茄子切成約5cm的段。3、鍋內熱油，將茄子倒入鍋內大火油炸。4、炸好的茄子盛出控油。5、取一個小碗，加...

區別在於口感不同。這兩個茄子所含的水分略有不同，所以口感也會有一點差異，長茄子含有的水分比圓茄子多一點，而且長茄子的纖維較細，圓茄子相比起來纖維粗些，所以口感吃起來也比較硬，沒有長茄子那麼軟滑，對大部分人來說，長茄子...

答，長茄子的蔓有兩種叫法，，有人將茄子蔓叫作茄子主枝和側枝，還有人將茄子的蔓叫作紫茄楷子。到底該怎麼叫茄子蔓，咱一直未見到書本或報利上怎麼說，所以以上兩種對茄子蔓的叫法還足農民朋友的叫法，他們的叫法足法有道理，正確與...

主料：長茄子800克里脊肉200克輔料：蔥花適量薑末適量蒜末適量鹽適量生抽適量老抽適量醋適量糖適量玉米澱粉適量食用油適量做法：1、茄子洗淨，切成條狀，裹上玉米澱粉，裡脊肉洗淨切片，蔥花，蒜末，薑末切好備用2、鍋裡倒油，油溫五層熱...

1、京茄10號北京市農林科學院蔬菜研究中心、北京京研益農科技發展中心選育。具有豐產、抗病等優良性狀的中熟長茄一代雜交種。植株生長勢強、株型直立，葉色濃綠，葉片大，單株結果數多。果實長棒形，果長30-40釐米，果實橫莖6-...

食材：茄子、大蒜、食鹽做法1、茄子涼水上鍋蒸，鍋中水開後，蒸15分鐘，看好時間，不宜蒸太久。2、這是蒸好的茄子，大約15分鐘以後，可以明顯看到，茄子都已經蔫巴了，要的就是這種效果，把茄子端出來晾涼。3、晾茄子的時間，可以準備大蒜...

1、主料：長茄子2個，蒜適量，食用油適量，糖2大勺，雞精1小勺，香油適量，輔料：青辣椒1個，番茄醬適量，玉米澱粉適量，鹽2小勺，老抽2小勺。2、將茄子去皮切塊、青辣椒切塊、蒜切末備用。往茄子塊中放一小勺鹽拌勻，然後醃十分鐘。3、倒掉茄...

首先把肉切碎用調料味上，然後把茄子洗乾淨削皮，再切碎，再切點大蔥，最後和肉加調料一塊拌好用發好面把拌好的餡包成雞蛋大少的包子，用大火蒸20分鐘即可準備食材：茄子，豬肉，麵粉，酵母，蔥，姜，鹽，生抽，料酒，香油，食用油。具體做法步驟如下...

主料：茄子100g，食用油200g輔料：雞蛋2個，低筋粉20g，玉米澱粉20g，生粉10g，花椒粉1勺，辣椒粉1勺，鹽1勺，蔥花1勺無鋁泡打粉1勺製作過程：1、先把茄子切成片2、切好的茄子放入碗裡撒上生粉裹勻了3、準備好炸茄子的輔料：玉米澱粉，低筋麵粉...

個人喜好，我認為圓茄子好吃。圓茄子要更加鬆軟一些，吃起來口感更佳。而長茄子在硬度方面就要稍微硬一點，並且因為膳食纖維也要低一些，口感就要差一點。可是因為長茄子的產量高，並且也方便運輸，所以在市面上還是以長茄子為主...

主料：紫皮茄子兩個、青紅椒適量、姜適量、蒜適量、蔥配料：郫縣豆瓣醬適量、油、鹽、澱粉適量、生抽適量、老抽適量、蠔油適量、醋適量、糖、麻油適量、水1、茄子切成條，放入鹽水中浸泡十分鐘，再撈出瀝乾水分，撒一些幹澱粉...

長茄子最好吃的方法就是把它切成滾刀，以後用著郫縣豆瓣醬進行醬爆茄子，因為長茄子非常的細，每次用滾刀切開以後，可以讓他更多的肉展現在外面，用醬爆的方式吵了長茄子以後，他可以把濃濃的醬汁味吸到茄子裡面，從而使我們吃起來...

因為長茄子比圓茄子更好吃！長茄所含的水分比圓茄多一點，纖維比圓茄要細，吃起來比較軟滑，而圓茄纖維粗一些，吃起來較硬。長茄子做烤茄子、炸茄盒、燒茄子、茄子豆角都比圓茄子合適。圓茄大多數用來燉著吃，不容易燉爛年輕人不...

用料長茄子...

要看這個茄子有多大，如果是大的茄子，一根一般有200到250克，小的茄子大概一根是100到150克。茄子原產亞洲熱帶，在全世界都有分佈，以亞洲栽培最多，佔世界總產量74%左右歐洲次之，佔14%左右。中國各地均有栽培，為夏季主要蔬菜之一...

材料：長茄子兩個，青椒兩個，油，姜，蒜，花椒，老乾媽辣椒醬，生抽，醋，白糖，鹽，澱粉均適量。做法：1、青椒洗淨切塊，茄子洗淨切滾刀塊，用鹽醃起來。2、姜蒜切末。生抽、醋、白糖和澱粉加水調成料汁。3、鍋燒熱，下稍多的油，將茄子擠掉多餘的水...

杭茄子和紫茄子比較起來紫茄子好吃，紫茄子比較嫩，沒有仔，買的時候選新鮮肥嫩的發育的大點的就好。太小了也不好。去了皮就沒肉了。杭茄子現在菜場賣的很少，大約是買的人少吧。紫茄子最好連皮一起燒著吃，這樣青花素也不浪費...

用料長茄子2個蒜頭1頭味極鮮醬油24克蠔油24克料酒16克植物油30克糖10克小米辣2個做法步驟1、茄子中間切開劃兩道。2、蒸烤箱裡蒸10分鐘。3、蒜泥大蔥小米椒。4、再加兩勺油，一勺蠔油，生抽，鹽，味精，孜然粉，糖，攪拌一下。5、10...

食材：長茄子2個，大蒜8瓣，香菜適量，鹽15克做法：1、茄子洗淨帶皮上籠屜蒸至七八分熟。2、大蒜剝去外皮。3、用壓蒜器壓成蒜泥。4、香菜切小段蒜泥和香菜均用鹽醃一下。5、香菜和蒜泥和一起拌勻。6、茄子晾涼，用刀從茄梗部切成...