鹹蟹的精選

解決方法：可以加適量陳醋澆在螃蟹殼裡，去鹹味還可提鮮。加點酒讓它揮發掉。用主食中和鹹味。醃製方法：買回來的螃蟹，先用工具將其洗刷乾淨，尤其是殼上和蟹上的髒東西，最好用刷子刷一遍，把水瀝乾後，放著備用。第二步，比較重要，因...

鹹嗆蟹的好吃首先是視覺上的，一隻好的梭子蟹必須帶上鮮好光亮的紅膏，除了蟹蓋，每一塊身體部分的蟹肉最好也要帶上紅色蟹膏，切出來擺盤的時候，所有的紅膏都要朝外擺放，讓客人一眼看得出來這隻蟹有多麼肥美。其次是鹹嗆蟹最好...

活蟹醃製一般是按500克水:175克食用鹽，也可以根據個人喜歡來配比鹹淡。如果要縮短醃製時間，可加大鹽的分量，以500克水:210克鹽的比例調成鹽水汁。放蟹的容器，建議選擇一些玻璃缸或陶瓷器皿，密封效能比較好。活蟹醃製最好用...

材料：二斤螃蟹，鹽大量，花椒十顆，姜一塊，香蔥十根，料酒少許，花雕少許。步驟：1、準備好容器，最好是罈子，其它如玻璃罈子，醃泡菜的罈子，超市裡賣的帶蓋子的褒湯的褒也行，大小視醃寫蟹的多少而定，醃好後要放冰箱裡，所以一定要找個在冰箱...

175克鹽。活蟹醃製一般是按500克水:175克食用鹽，也可以根據個人喜歡來配比鹹淡。如果要縮短醃製時間，可加大鹽的分量，以500克水:210克鹽的比例調成鹽水汁。放蟹的容器，建議選擇一些玻璃缸或陶瓷器皿，密封效能比較好。活蟹...

買回來的螃蟹，先用工具將其洗刷乾淨，尤其是殼上和蟹上的髒東西，最好用刷子刷一遍，把水瀝乾後，放著備用。2/4第二步，比較重要，因為下手一定要“夠狠”。先煮一鍋開水，等水翻滾之後，撒一大把鹽進去，嘗一下，如果不夠鹹，再加一些，一定...

鹹蟹是一種烹飪好的螃蟹，建議在合理時間內食用完，因為很難儲存，我們可以放進冰箱冷凍層中儲存，但是會影響食用口感。生活中我們習慣是買新鮮螃蟹，買回家之後想要保鮮的話，可以暫養在水池中或者放在冰箱的保鮮層。一、冰箱保...

鹹蟹要醃多長時間這個問題是因人而異的，如果口味比較重的話，建議醃製的時間可以停留久一點，不過一般情況下，醃製的時間最好在一天的樣子就足夠了，而且醃製好了以後，一定要將蟹清洗一下，否則的話，會非常的鹹，會影響口感，如果口味...

主料：大閘蟹適量輔料：姜5克醋5克香油4克白酒適量步驟1用白酒泡一下螃蟹，等螃蟹昏迷，然後用小毛刷把螃蟹洗淨，蒸鍋內放入水，開鍋後放入螃蟹，大火蒸15-20分鐘即可步驟2姜洗淨去皮，切成末。取一小碗到入醋和香油，放入薑末。備用...

材料螃蟹適量，鹽適量，料酒適量，姜適量1、買回來的螃蟹，先用工具將其洗刷乾淨，尤其是殼上和蟹上的髒東西，最好用刷子刷一遍，把水瀝乾後，放著備用。2、先煮一鍋開水，等水翻滾之後，撒一大把鹽進去，嘗一下，如果不夠鹹，再加一些，一定要夠...

原料：螃蟹、薑片、白酒、鹽、白糖。（適量）做法步驟：第1步、食材：螃蟹（已清洗）、薑片、白酒。第2步、將已清洗好的螃蟹去蟹殼蟹胃蟹鰓用剪刀剪成小塊，放入大盆中。第3步、接著，擱入薑片，加2小勺鹽。第4步、加半勺白糖。第5步、加...

主料大閘蟹4只輔料醬油適量，蒜適量，姜適量，冰糖少許，花椒適量，食鹽適量，料酒適量步驟1將蟹洗刷乾淨，瀝盡水。步驟2取花椒一兩，精鹽一斤，下鍋炒至出香，盛出涼透，稱取四錢使用。步驟3把姜拍鬆，取蟹撇開臍蓋，用手擠出臍底汙物，放一小撮...

通常都是生吃，生食的蟹子味道鮮美，拿我們盤錦蟹子產地來說，很多人都是選擇生食，當然生食的螃蟹主要選擇哪些比較小的螃蟹，比如未成年或者成年的小蟹子來滷製，那樣比較容易入味等，滷製以後的鹹蟹子是不能蒸煮的，蒸煮以後蟹子會...

1、買回來的螃蟹，先用工具將其洗刷乾淨，尤其是殼上和蟹上的髒東西，最好用刷子刷一遍，把水瀝乾後，放著備用。2、下手一定要“夠狠”。先煮一鍋開水，等水翻滾之後，撒一大把鹽進去，嘗一下，如果不夠鹹，再加一些，一定要夠“鹹”，然後再...

主料：螃蟹2只輔料：泰椒2個，香菜10g，蒜2瓣，生抽2勺，檸檬汁1勺，糖1勺，魚露1勺做法：1、螃蟹洗淨備用2、去蓋內臟切塊。3、蟹鉗拍一下。4、香菜，蒜，辣椒備用。5、魚露備用。6、螃蟹瀝乾水分，加魚露。7、加生抽。8、加檸檬汁。9、加香...

步驟1準備材料：白蟹950克、細鹽3勺、白酒1勺、醋少許、生薑少許、蒜少許。1、第一步挖開白蟹的肚臍，如下圖所示。步驟2這樣螃蟹殼輕輕一掰就下來了，如下圖所示。步驟3螃蟹的腮給清理乾淨，用剪刀把螃蟹剪成小塊。步驟4螃蟹...

螃蟹一隻、鹼面一份、蔥適量、油適量、鹽適量、醬適量、醋適量、蒜適量烹飪步驟步驟1/7螃蟹洗淨，紮好腿腳放入蒸籠備用步驟2/7切生薑兩片+少許二鍋頭去螃蟹的腥味步驟3/7放入蒸箱100度蒸10分鐘步驟4/7蒸螃蟹的同時為了...

用料冷凍帶膏梭子蟹單個6-8兩為宜2只鹽&nbsp500克高度白酒（最佳是茅臺五糧液，勢在必行二鍋頭吧）&nbsp&nbsp一勺花椒&nbsp&nbsp&nbsp15粒做法步驟步驟1首先找個3升以上的容器，倒入1500毫升開水或者礦泉水（開水容易化鹽，礦泉...

1、掰開蟹臍，用牙刷邊刷邊沖洗一遍，角落不要遺漏2、掀開蟹蓋（背甲）放一邊，取掉兩邊蟹腮，怕寒的人還可以取出中間蟹心，也叫蟹六角板3、清理出蟹的泥袋（在嘴巴里面的）4、剁去背甲兩邊的尖角5、剁下兩個大蟹鉗6、刀架在蟹胸上，左手...

飛蟹就是梭子蟹，是山東沿海和遼寧沿海對梭子蟹的統稱，感到鹹一個原因是鹽放多了，如果沒放鹽那就是蟹本身殘留一些海水。我們在煮活的海水蟹時候，就算不加鹽，因為蟹本身會殘留一些海水，隨著溫度的升高會融進肉裡。所以就算不...

食材：鹹槍蟹2只，蔥2支，蒜泥2又1/2大匙，姜泥1大匙，芝麻2/3大匙，醬油5大匙，糖1大匙做法1、蟹洗淨後去除內臟，身體與螯足分切成數塊，以醬油醃拌入味（醃時需翻面）。2、蔥洗淨切段備用。3、醃蟹的醬油倒入另一盆中，加入蔥段、姜泥、蒜...

可以加適量陳醋澆在螃蟹殼裡，去鹹味還可提鮮。加點酒讓它揮發掉。用主食中和鹹味。醃製方法:買回來的螃蟹，先用工具將其洗刷乾淨，尤其是殼上和蟹上的髒東西，最好用刷子刷一遍，把水瀝乾後，放著備用。第二步，比較重要，因為下手...

可以加適量陳醋澆，去鹹味還可提鮮。加點酒讓它揮發掉。用主食中和鹹味。醃製方法：買回來的螃蟹，先用工具將其洗刷乾淨，尤其是殼上和蟹上的髒東西，最好用刷子刷一遍，把水瀝乾後，放著備用。...

方法：1、掰開蟹臍，用牙刷邊刷邊沖洗一遍，角落不要遺漏2、掀開蟹蓋（背甲）放一邊，取掉兩邊蟹腮，怕寒的人還可以取出中間蟹心，也叫蟹六角板3、清理出蟹的泥袋（在嘴巴里面的）4、剁去背甲兩邊的尖角5、剁下兩個大蟹鉗6、刀架在蟹胸上...

鹹青蟹可以炒著吃，製作步驟是先將鹹蟹切開，鍋中倒油，放剛才切好的鹹青蟹，轉大火，開始爆炒然後加入料酒、水澱粉勾芡炒三四分鐘，最後加入蔥段翻炒均勻出鍋即可。鹹青蟹是梭子蟹科、青蟹屬甲殼類動物，而且鹹青蟹含有豐富的蛋白...