牛肉丸的精選

牛肉丸有很多的吃法，麻辣牛肉丸，烤著吃，煮著吃，怎麼做都好吃。上湯牛肉丸的吃法，首先煮好雞湯放進鍋裡慢熬出濃汁，紅蘿蔔一條，馬鈴薯一個切塊備用，西紅柿一個切好，蘑菇少許，金針菇一把。水開放進紅蘿蔔，馬鈴薯，蘑菇，金針菇食材，煮至...

海底撈的牛肉丸從下鍋開始煮五分鐘就可以吃了，牛肉丸是大家都比較愛吃的美食，肥而不膩！不過丸子要煮的時間長一些這樣才能煮熟，所以如果有條件可以多煮一會兒，味道是不會變的...

答炸牛肉丸裡面放豆腐的原因（丸子比較有彈性）食材：牛肉150克、大蔥1根、雞蛋2個、生薑一小塊、澱粉20克、豆腐1塊、白胡椒粉5克、極味鮮5克。製作過程1、首先把牛肉沖洗乾淨，放在菜板上剁成餡，其中把大蔥和生薑一起剁，一邊...

牛腿肉製作更佳。因為牛腿肉的肉質結實脂肪含量少，肌肉多。這是因為牛的前肢運動最大，後肢又比前肢的筋更少，肌肉大塊一點，且它的蛋白質含量高，脂肪含量低，所以用來做牛肉丸口感更佳。牛肉丸用牛腱子。牛的四蹄上段的部位肉...

一、做肉丸一斤肉放50-70克大的澱粉。二、肉丸做法如下：1.主料：豬肉末1斤。配料：薑末、蒜末、蔥花、雞蛋、醬油、生粉、鹽、香油、胡椒粉均適量。方法步驟：2.將薑末、蒜末、蔥花、雞蛋加入肉末裡，再加入醬油、玉米澱粉、鹽...

用料牛肉1000g，五香粉適量，鹽適量白胡椒適量，澱粉適量，薑汁適量生抽適量，麻油適量，香菜適量紫菜適量1、牛肉剁細，邊剁邊剔去白色的筋膜，程度以能達到肉泥的狀態為好。2、老薑一小塊搗碎，加水擠出薑汁備用。肉糜盛入碗裡，按口味...

不是本地牛做的。潮汕牛肉丸大部分是釆用外地生牛，在當地屠宰的新鮮牛肉製作！為什麼不用當地的牛呢由於潮汕地區人口多、人口少，養牛的地方不多，而潮汕牛肉火鍋和牛肉丸對牛肉的肉質要求相對較高，基本使用三到四歲的牛。潮...

自制牛肉丸不緊實主要原因是因為自己攪拌的不夠筋道，自己如果手勁不足，那肯定做出來的，那個牛肉丸吃起來就是鬆鬆垮垮的，不是很好吃，所以自己可以去嘗試一下，也可以多方面去了解一下，反正這些東西都還是很不錯的，自己如果不想...

無新增牛肉丸，那必須要買潮汕人家的手工捶打牛肉丸，他家的牛肉丸真的是手工捶打，能夠很明顯吃出來完全是無新增，又有勁道...

柘榮牛肉丸，又稱手捶牛肉丸。製作材料：嫩肉粉5克牛肉250克地瓜粉120多克水120克食用鹼排骨粉泡打粉10克5克白糖5克味精5克鹽巴5克排骨粉，（泡打粉的比例大概是100克的肉加10克左右）將新鮮的牛肉在攪拌機中攪拌均勻備用，將地...

非常好，潮汕牛肉丸是潮汕的特色美食，很多人以做牛肉丸為生，這裡的牛肉丸品質上乘，還銷售於全國各地，還出口於國外，發揚了中華文化，潮汕牛肉丸採用傳統手工製作的，原料都是優等的，正因為注重品質，潮汕牛肉丸才會這樣有名，以後會越...

潮億牛肉丸是潮汕的特色美食，很多人以做牛肉丸為生，這裡的牛肉丸品質上乘，還銷售於全國各地，還出口於國外，發揚了中華文化，潮億牛肉丸採用傳統手工製作的，原料都是優等的，正因為注重品質，潮汕牛肉丸才會這樣有名，以後會越來越好...

牛肉丸熱量一般都是維持在100卡/100g左右。牛肉蛋白質含量高，而脂肪含量低，所以味道鮮美，受人喜愛，享有“肉中驕子”的美稱。...

牛肉是酸性食物不是鹼性食物，食物的酸鹼性是根據世界流行酸鹼性質進行分類的，並不是依據直接對食材本身進行PH值測試。基本上所有好吃的食材都是酸性的，牛肉也是如此。食物酸鹼性理論是根據食材被消化後，最終留下的化合物...

主料：牛肉(後腿)300克輔料：冬筍50克，雞蛋65克調料：味精1克，醬油50克料酒10克，鹽2克，大蔥15克，姜10克，澱粉(豌豆)15克，香油25克，花生油125克黃燜牛肉丸的做法：1、將牛肉洗淨，剔淨筋膜，斬成肉糜2、放入碗中，加雞蛋、細鹽、薑末、黃酒、...

超級好吃做法1、鍋裡放水，水燒開後放入牛肉丸，牛肉丸煮熟後撈出備用2、芹菜、姜、蒜、米椒切碎3、鍋內放油，油熱後放入姜蒜炒香，炒香後放入牛肉丸爆炒，接著放入芹菜、米椒、鹽、生抽、胡椒粉，翻炒一會兒即可出鍋享用。很好...

濟源市下街清真袁小軍記一碗香牛肉丸，袁小軍夫婦，在多年炸肉丸的過程中，不斷的摸索，創新，終於調製出獨特的口味，一經推出，就熱銷全市，並很快傳到其它省市，得到新老客戶的一致好評。濟源牛肉丸採用牛肉加上雞蛋、澱粉油炸而成，逢...

1、牛肉必須除淨筋膜，並用攪拌機絞三遍，因為這樣才能使牛肉的肌肉組織受到最大破壞，從而擴大肌肉中蛋白質與水的接觸面，增加持水量。2、澱粉加熱後，會吸水糊化膨脹，黏度增大，這樣可增強牛肉蛋白的強度（便於丸子成型），並能增加牛...

是手打牛肉丸，手打牛肉丸做出來的牛肉丸呢，它增加的勁道也增加的美味，我們首先去找擀麵。棒，然後去市場上買斤牛肉，就就直接用擀麵杖在那兒捶，可能要兩個小時，然後這時候不需要加任何澱粉，就是搓成一個個圓球，然後下過去煮到那...

原料：鮮精牛肉5000克幹澱粉750克精鹽120克雞精50克味精50克白糖200克食粉10克胡椒粉25克做法：1、精牛肉洗淨後剔淨筋膜，用絞肉機絞三遍，納盆，加入精鹽、食粉、味精、雞精、白糖、胡椒粉，並攪打至起膠。2、幹澱粉用1200克清...

做牛肉丸子，在剁成泥以後因為切面成幾何倍數增加，纖維也變短，所以非常容易受熱成熟，牛肉中的肌球蛋白比較豐富，在60°C--80°C的水溫中就可以受熱成熟，所以不要等到水到沸騰就可關小火。為文火，慢慢將丸子煮透，而且如果不是即...

聽說在做牛肉丸的時候需要放一些冰塊進去，說這樣的話做出來的牛肉丸會更好吃，這是真的嗎？做牛肉丸加冰有什麼作用啊！做牛肉丸為什麼要加冰做肉丸的時候加冰作用主要就是保證肉丸的這種快速成團。然後不至於在正常烹飪的手...

可以，非常好吃，也非常有營養。做法其實非常簡單，就是牛肉丸+豆腐+水，燜20min。煮沸後停止加熱，加入菠菜、鹽就可以吃了。牛肉是強壯筋骨的好物品，有很大的補性，也讓人有點微火，而豆腐卻有很好的降火作用，兩種物品一起食用正好...

將一個白蘿蔔擦成絲後用鹽煞20分鐘，然後擠出水分備用。將一斤牛肉剁成肉餡放到盆裡，再加入兩勺澱粉和二兩蔥姜水用手進行抓拌，之後再加入2克白胡椒粉、3克精鹽和適量味精再進行抓拌，抓拌好後將蘿蔔絲放進盆裡繼續抓拌均勻...

一、口感不同1、牛丸：帶有彈性，口感適中更加細膩。2、牛筋丸：當中含有肉筋，口感會更有嚼勁。二、製作原料不同1、牛丸：選用新鮮的純黃牛腿包肉作料，去筋後切成塊，然後剁成肉醬。2、牛筋丸：新鮮的純黃牛腿包肉作料，不去筋，一起剁...