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做蛋的精選
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做蛋的精選
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為什麼做蛋餃皮不黃
2024-03-07
加澱粉太多。蛋液中可以多加一個蛋黃,這樣做出來顏色更好看。雞蛋液加入澱粉不能太多,要不合起來時太硬了。蛋液過濾,是為了做出來的蛋餃顏色均勻,打不勻的蛋液做出來蛋餃會有一塊塊白色的蛋白,影響美觀,也就不能稱之為黃金...
平底鍋做蛋餃皮妙招
2024-04-11
平底鍋做蛋餃的妙招:1、小蔥切細粒,姜切末,肉末加小蔥加薑末,再加少許料酒、鹽和生抽拌勻成肉餡。雞蛋加少許料酒和少許鹽打散成蛋液備用。2、保持小火,不粘鍋上加個煎蛋器,中間舀一點點油,再舀上一大勺蛋液,至半凝固後夾一點...
怎樣做蛋皮燕丸
2024-03-21
主料:地瓜澱粉750g雞蛋15粒豬肉餡1000g(肥3瘦7)山藥1000g香蔥200g輔料:水1115g料酒50g鹽12g雞粉9g十三香粉5g地瓜澱粉50g生抽40g放入蛋液:鹽5g色拉油100g做法:1、雞蛋加鹽打成蛋液地瓜粉備好用土豆澱粉會更Q彈。2、一點一點...
怎樣做蛋餃皮
2024-03-19
1方法一步驟/方式一1將瘦肉,香蔥,白蘿蔔放在一起剁成肉餡,根據個人口味,加入香菜等香料。步驟/方式二2、打四個雞蛋進盤子裡攪勻,然後將紅薯粉加適當水攪勻後與雞蛋混合,這樣子能增加蛋皮的韌性嚼勁,皮沒那麼容易破步驟/方式...
做蛋沒有牛奶能用水嗎
2024-03-06
可以的呀,雖然做蛋加牛奶會更好吃,口感更加滑嫩,有奶香味,但是加水也可以製作出美味的蛋羹,口感也是不差的。因為加牛奶或者加水起到的作用都是一樣的,都是為了稀釋雞蛋,是雞蛋可以充分的被打散,在蒸煮時不會變得很老,影響滑嫩...
冰糖粉可以做蛋奶酥嗎
2024-03-03
可以盆中打入兩個雞蛋,再加入兩勺冰糖粉,倒入少許玉米油,用打蛋器打發。打發後的蛋液提起來後會形成小尖兒,不會立刻消失。再篩入45克低筋麵粉翻拌均勻。不沾鍋預熱,放入moss圈,慕斯圈內最好用油脂為上,防止粘連。倒滿蛋糕糊...
做蛋糕的電飯鍋能做蛋撻嗎
2023-12-30
可以。使用電飯煲烤蛋撻時,將雞蛋倒入容器中,攪拌後,新增白糖,繼續攪勻,加入蛋糕粉、牛奶,攪拌至無顆粒感,再將攪拌後的麵糊放入電飯煲內膽,按下煮飯鍵,加熱一個小時,斷電後燜10分鐘即可食用。電飯煲內膽倒入麵糊之前,需要將內膽...
蛋白堡蛋糕做法
2024-03-10
用料蛋白粉35克椰子麵粉15克可可粉15克洋車前子殼粉6克脫脂奶粉6克泡打粉3克亞麻籽粉10克鬆餅粉10g雞蛋1個咖啡液35克牛奶25克耐高溫巧克力豆適量蛋白堡的做法步驟1所有粉類稱重,混合步驟2大致攪拌一下步驟3放入雞蛋一...
蛋司做法
2024-04-07
1·土司一片,放在烤盤裡。2·在土司上用刀切出一個方塊(也可以圓形或是桃心)一定注意:別切到底哦!3·用勺子延線往下按。為了一會兒放雞蛋時蛋液不會流出,所以需要稍微用點力呦。4·把雞蛋打入土司,這是可以慢慢晃動烤盤,讓...
紅蛋做法
2024-03-16
1.在超市買一些雞蛋和紅曲米2、加水,把雞蛋放進去,同時也把紅曲米放進去3、開小火慢慢煮個十幾二十分鐘,雞蛋就變紅了,就可以出鍋了。如果去超市沒有買到紅曲米,不用擔心,紅雞蛋還可以這樣做!先準備好雞蛋和紅紙,然後將雞蛋洗...
蛋黃面膜的做法,做面膜用蛋清還是蛋黃
2019-02-03
雞蛋這個是生活中比較常見的,每天吃一個雞蛋,歲人的身體那是非常的好的,而且這個雞蛋還可以用來做面膜,來看看做面膜用蛋清還是蛋黃?蛋黃面膜的做法是怎樣的?雞蛋,這是生活中非常常見的,可不要小瞧了雞蛋,雞蛋不僅能用來吃,還可...
雞蛋酸奶蛋糕做法
2024-03-21
第1步、三個雞蛋,200毫升酸奶(我用的安慕希盒裝酸奶),白糖20克,攪打均勻。第2步、篩入15克玉米澱粉(因為疫情不方便外出購買,我用家裡的馬鈴薯澱粉來代替了),60克低筋麵粉,攪打均勻至無干粉。第3步、準備一小袋葡萄乾,用溫水洗淨...
鴨蛋戚風蛋糕的做法,鴨蛋可以做蛋糕嗎
2019-10-07
雞蛋是蛋糕的傳統配方,雞蛋在蛋糕中是用來起發和增加口感的,如果不加雞蛋蛋糕做出來中間是空的,口味也不好。那麼,鴨蛋可以做蛋糕嗎?雞蛋可以用鴨蛋代替嗎?鴨蛋可以做蛋糕嗎可以。鴨蛋用的比較少,相比雞蛋肯定是沒那麼好的,但...
雞蛋麵蛋子怎麼做
2024-02-09
雞蛋麵:原料:雞蛋兩個,雞精1g,鹽3g,香油5g,掛麵300g。步驟:1、在把雞精和鹽放進碗裡,加入少量的水,拌勻2、把雞蛋打入碗中,用筷子打到起泡3、用清水煮麵,煮好後裝到盤子裡,留少許水在裡面4、把放雞蛋的碗放到鍋裡,少沸水蒸3-5分鐘5...
蛋糕粉蒸蛋糕做法
2024-03-29
食材雞蛋5千克、特製粉2.5千克、糯米粉2.5千克、白砂糖5千克、油豆沙4千克、果料800克。製作方法1、將蛋液和白砂糖一起倒入打蛋機內進行攪拌,使它充分乳化呈淺黃色泡沫。2、打好蛋液後,及時拌入麵粉、糯米粉,拌成均勻的...
醃雞蛋鴨蛋做法
2023-12-28
溫馨提示:1、酒要用高濃度的,30度左右2、鹹鴨蛋的做法一樣的,哈用料雞蛋11個高度白酒適量、鹽適量、保鮮膜適量步驟1準備好所需要的材料(雞蛋洗乾淨晾乾)步驟2碗裡放入酒步驟3雞蛋在酒裡滾幾圈,然後裹上一層鹽步驟4用保鮮...
蛋清滑蛋做法
2024-01-09
1、主料:雞蛋4個。2、輔料:蔥適量。3、調料:鹽適量、芝麻香油適量、醬油適量。4、雞蛋打入碗中,打散。5、再加1.5倍清水,少許鹽攪拌均勻。6、蓋保鮮膜,戳幾個小孔,開水蒸5分鐘。7、蒸好劃幾刀,淋上芝麻香油,蔥花即可。...
蛋飯做法
2024-03-30
準備食材:米飯1碗,雞蛋3個,醬油少許,胡蘿蔔1根,小蔥少許,食用油。操作步驟:1、首先準備一碗硬一點的米飯,然後將其放入盤中用筷子將其撥散放置一旁備用。米飯一定要放得硬一些才可以。這樣炒出來的米飯才粒粒分明哦。2、三個...
石蛋怎麼做做法
2023-12-30
1、備雞蛋,從一頭磕破。2、用剪刀沿一個邊剪開。把雞蛋液倒出。3、用清水清洗一下雞蛋殼。4、把倒出的雞蛋液攪拌均勻。5、準備這種顆粒面鹼。6、放入大約半湯匙的面鹼。7、再攪拌一下。8、用濾網過濾一下雞蛋液上面的...
羊蛋蛋的正宗做法
2024-02-10
材料羊蛋2只,羊肉塊250克,白蘿蔔250克,適量蔥花做法1、將羊蛋、羊肉塊淖水備用白蘿蔔切成滾刀塊備用。2、將淖水後的羊肉塊放入砂鍋內,加入適量的桂皮、大料、生薑片、陳皮、水燜煮,煮開後加入適量的黃酒,轉慢火繼續煮。3、...
蛋夽做法
2024-04-01
主料:低筋粉82克、雞蛋5個輔料:糖(蛋黃糊)19克、糖(蛋白)48克、牛奶38.5克、玉米油38.5克具體步驟:1、蛋清分離,備用。盛蛋清的盆必須無油無水,不然影響打發。2、分離出來的蛋黃加入牛奶,19克糖,玉米油,攪拌均勻。攪拌融合。3...
全蛋蛋羹的做法
2024-03-02
食材:雞蛋3個,鹽半茶匙(3克),生抽或海鮮醬油1湯匙(15ml),花椒粉半茶匙(2克),食用油1茶匙(5ml),清水2湯匙(30ml),蔥1小段做法:1、把鹽、醬油、胡椒粉放入容器中,要用有一點深度的容器,加入清水攪勻。2、打入雞蛋,淋上食用油。3、蔥花切末...
蛋花湯的蛋怎麼做
2024-01-28
蛋花湯鮮美滑嫩,湯汁爽滑,好喝又美味!不辜負在最好的時光裡,遇見美食的精緻!簡單煮鹹鮮二十分鐘主料:雞蛋一個輔料:油少許蔥適量胡椒粉適量生抽少許香油幾滴鹽適量水澱粉適量1、少許油爆鍋,加入適量水,鹽,生抽少許,胡椒粉,煮沸!2...
怎麼做蛋糕烤箱做蛋糕
2024-03-21
烤箱做蛋糕:材料:全蛋4個,黃油35克,低筋麵粉100克,牛奶30克,糖粉100克。 做法:1把全蛋打散,加入糖粉,用打蛋機打發至奶白色,能劃出很深的紋路即可。(打蛋的容器要求無水無油)2將麵粉分2-3次直接過篩到1裡面,每次篩入麵粉後用刮...
五穀蛋跟土雞蛋哪個做蛋糕
2024-02-28
我個人覺得這兩種雞蛋做蛋糕都可以,不過味道更腥一點的就是土雞蛋,五穀雞蛋的那個味道比較甜,沒有土雞蛋味道更好吃,想要做出很香甜的蛋糕還是建議用土雞蛋做會更好,五穀雞蛋做出來的蛋糕它的酥性比較小,嫩性也不強,沒有土雞...
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