面蒸的精選

在蘇州一斤面能蒸多少饅頭的問題蘇州的發麵和其他地方的不一樣。在北方。蒸饅頭的時候。是需要先發面再揉搓。行後上鍋蒸20分鐘左右。而在蘇州，不是這樣的。還是把方面在手裡邊兒稍微揉搓一點兒。放到鍋上蒸。他的饅頭...

放一些白麵就不粘了它不容易粘在一起，就像玉米麵一樣，和不到一起，最好加點白麵，又好做又好吃，蒸出來的饅頭又鬆軟又香甜。高粱面屬於雜糧面，營養成分也高，含有豐富的膳食纖維和維生素，易消化易吸收，許多中老年人都愛吃。關於高...

材料：去皮南瓜150g，麵粉4杯，乾酵母5g，溫水10ml。做法：1、南瓜切絲，放微波爐高火3分鐘，取出用勺子壓成泥，晾涼備用。2、酵母用溫水泡開，把南瓜泥，麵粉，酵母水混合均勻，揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜放溫暖處發酵。3、麵糰發至2.5倍大小...

用料糯米粉110克粘米粉50克白糖30克紅棗130克水120克紅棗糯米糕的做法步驟步驟1將所有食材按所需量準備好。步驟2紅棗加點麵粉，輕輕搓洗，並沖洗乾淨。步驟3將沖洗乾淨的紅棗去核。步驟4用廚房專用剪刀剪成小塊。步驟5加...

1斤麵粉能蒸出半斤左右饅頭，也就是10-20個。500克麵粉加上水和其它原料和成麵糰後，大概有760克左右，如果饅頭按40-50克一個算，大概能做15-20個，如果按70克一個計算，能做10個左右。1斤面能蒸出10個左右。一個饅頭使用的麵粉...

不需要麵條不需要事先蒸熟，只需要鋪在燉好的豆角燉肉上面就行啦。燜面是利用水蒸氣將麵條、豆角燜熟，故稱燜面。【豆角燜面】——家常做法，簡單易做【食材】：溼麵條，豆角，五花肉，蔥，將，蒜，幹辣椒，花椒，八角【調料】：生抽，蠔油，老抽，鹽...

發糕是一種味道鮮美、口感軟糯的糕點，若是蒸出來的發糕粘又溼，先不要慌張，可以將發糕切成小塊，放入烤箱中再烤5-8分鐘，食用時別有一番風味也可在發糕上撒上一層熟麥片粉，在蒸籠中蒸一會，用麥片來中和發糕的粘性或者是等發糕...

20個左右，一斤麵粉500克，一包5克的酵母粉，30克的細砂糖，加入250克的水，成本在8元左右，一斤麵粉蒸出20和饅頭會有點利潤。一斤麵粉做十個饅頭，一百斤麵粉做一千個饅頭，一個饅頭上市場賣一塊錢，100斤饅頭就能賣1000塊錢。所以做...

用杏和麵蒸饅頭那當然是可以了。到杏開始上市的季節，做為一種水果杏可以充當一種調味劑，有的是黃杏，而有的是白杏品種不一樣。但是都可以和麵一起蒸饅頭。不過杏有軟的，也有硬的，必須把核取出來用攪碎機把杏攪成杏泥，和麵一...

溫度不合適。酵母的生長溫度是30℃左右，使用其發麵時，要注意創造這個條件，達到了這個溫度，起發就很快。否則發麵的時間雖長，但麵糰並未起發，那麼蒸出的饅頭就會是死麵疙瘩。冬天發麵要用溫水合面，合好後，放在火爐旁，這樣面才很...

食材用料主料：麵粉400克。輔料：紫薯一個，菠菜4顆，紅曲米粉兩克，黑芝麻少許，牙籤一個，小剪刀一個。製作步驟做這個麵食需要我們準備4種顏色的麵糰，菠菜汁麵糰，紫薯麵糰，紅曲米粉面團和普通麵糰，我們將它們分別製作好，醒發好就可以...

鋼絲面蒸6分鐘就熟，鋼絲面是用玉米麵製作而成的麵條，色澤金黃、細若毛線，鋼絲面具有剛而不脆、軟而不綿的特點，所以被人們形象的稱為鋼絲面。鋼絲面屬於玉米麵製品，先將玉米麵稍微加點水拌溼，然後再倒入機器中，經強力擠軋而...

把面拿出來以後，發現面半熟了，不要著急，一個辦法可以解決問題。我們把面裡面繼續加酵母和少許麵粉，和原來的半熟麵糰一起揉光滑以後，面還會發起來的。發麵板面如果蒸到半熟的話，這個面是不會再發的，因為已經定型了，所以我們能...

1斤麵粉能蒸出半斤左右饅頭，也就是10-20個。500克麵粉加上水和其它原料和成麵糰後，大概有760克左右，如果饅頭按40-50克一個算，大概能做15-20個，如果按70克一個計算，能做10個左右。饅頭是三國時期蜀國丞相諸葛亮發明。《三國...

如果你的饅頭蒸完以後一搓就碎，說明你做饅頭的時候水分放的比較少，蒸完以後饅頭比較幹，越是乾的饅頭越容易縮碎掉，下回蒸饅頭揉麵的時候，水比原來多放一點，爭取麵粉有一點點的粘手，這樣子饅頭蒸完以後就非常柔軟溼潤，不會一撮...

1、蒸制的時候火候小了，或是氣壓過低，或是蒸制的時間短了，沒有熟透，都有可能粘牙，如果是這種情況還可以檢查下蒸箱或是蒸屜的密封度，看看是不是有漏氣的地方，或是火力是不是不夠，本身蒸制的氣力就不足導致的2、壓面次數過多，次...

燙麵。蒸餃要想蒸出來皮軟好吃。就需要用剛燒開的熱水進行燙麵。只有燙麵才能做出溥皮大餡的蒸餃，吃出來口感比較發甜而且皮還軟。只要在合面時增加麵粉糊化的程度就可以使餃子皮變軟。方法也很簡單其一，你下次合面時作...

很簡單，就是在和麵的時候加入一些奶粉。先取麵粉適量倒入盆中，然後把酵母粉用溫水化開，倒入麵粉中，再加入奶粉，白糖，揉成一個光滑的麵糰，醒發半個小時左右面就發好了。放到面板上繼續揉排氣，然後二次醒發，做成饅頭，上鍋蒸即可。...

一個小時左右，如果火力比較大製作時間就可以逐漸降低。做法：1、牛肉洗淨切塊，氽燙去血水。2、起油鍋，炒香蔥、姜、蔥段、八角、辣椒、牛肉，加入醬油1杯、水6杯、酒1湯匙、辣豆瓣醬1大匙，用中火煮約1小時。&nbsp3、水燒開，煮...

主料：麵粉500克胡蘿蔔汁265克糖20克玉米油5克酵母粉4克輔料：紅豆沙適量可可粉少許做法：1、用原汁機把胡蘿蔔榨成汁，取265克。2、把麵粉、胡蘿蔔汁、糖、玉米油和酵母粉混合，揉成光滑適當的麵糰，醒5分鐘。3、從麵糰上取出一...

苦蕎米肯定也是可以磨成面蒸饅頭的。任何米都是可以磨成麵粉蒸饅頭的，只不過苦蕎米磨成的面不太精，蒸成饅頭肯定是口感方面比較差一些，因此老百姓很少有人用這種面蒸饅頭。雖然這種面蒸的饅頭不太好吃，但是肯定的是這種面...

不用開水燙。因為糯米粉和成麵糰還要醒發以後再包豆包，如果湯麵是發不過來的，所以只能用涼水和麵，然後把面盆移至溫度高一點的地方，醒發一倍大將可以使用了。不能用開水燙，開水會把面燙死的。要用用溫水，因為糯米粉粘性差，需...

做蕎麥饅頭的做法&nbsp&nbsp1、把酵母放入碗中，倒入三十五度左右的溫水。靜置10-20分鐘，啟用酵母。2、把酵母水和小麥麵粉，蕎麥麵粉，揉和均勻。為保證均勻。揉捏大約十分鐘。然後靜置20分鐘。3、靜置20分鐘之後麵糰體積增...

出現這種情況一般是你把饃放進鍋之前可能在外面放的時間有點長，或者面太軟了。要解決的話只需要把籠布沾溼，擠淨水，饅頭底部沾麵粉，放在籠布上蒸，不容易沾，但是在籠布上醒發的時間要短，不然還是會沾的，所以，推薦你醒好之後再版...

不是放生粉是放普通麵粉。蒸菜，是一種重要的烹調方法，我國素有“無菜不蒸”的說法。這種簡單的烹調方式，使得蒸菜在最大程度保留食材原汁、原味的同時，也能牢牢的鎖住食材的營養價值。蒸菜口感細嫩軟爛，無論是涼拌還是熱炒...