菜的的精選

簕勾菜又叫白竻根、風黨竻、鵝掌簕等，屬於灌木植物、喜歡生活於路邊、曠野灌木叢中，簕勾菜有豐富的氨基酸和礦物質，具有清涼解毒、滋肝補腎、促進消化功效。它有多種吃法：可涼拌也可以簕菜鯽魚湯、簕勾菜炒豬肝等，味美補腎...

菜姓源於子姓，出自商朝時期終菜氏部族，屬於以國名為氏。商王朝時期，有一子姓終菜氏部族。周武王姬發滅商紂之後建立了西周王朝。西周初期，在周公旦平定了武庚祿父發動的叛亂以後，把周武王的弟弟姬封分封到原來商朝的國都所...

湘菜，又叫湖南菜，是中國歷史悠久的漢族八大菜系之一，早在漢朝就已經形成菜系。以湘江流域、洞庭湖區和湘西山區三種地方風味為主。...

芹菜、蒜苗、小蔥、菠菜，上海青，韭菜，油麥菜，生薑，香菜紅薯，生薑，鴨蛋，大白菜，西芹，南瓜，冬瓜，葫子，紫包菜，小夾豆，玉米粒，豬血，海帶結，水筍，黃菜，去皮山藥玉米棒，黃瓜，辣椒，豆條千張，花菜，糯粑，涼皮，溼米粉，老豆腐，白豆乾，豆腐，紅蘿蔔，西紅柿，紅莧菜，篙...

1、西蘭花（蠔油）2、黃瓜（生吃）3、胡蘿蔔（生吃或炒絲）4、土豆（怎麼做都喜歡）5、生菜（蠔油）6、西紅柿（配雞蛋）7、荷蘭豆（炒）8、菠菜（湯）9、玉米（煮）10、毛豆（煮）以上是兒童愛吃的菜菜。我的經驗，基本上可以生吃的，他們都首選生吃，如果需要烹飪...

食材：青菜薹芯500克配料：生薑1小塊，蒜瓣5個，生抽1勺，老抽1勺，香油1大勺，小米紅辣4個，食鹽2克，雞精少許製作方法：1、青菜薹芯洗乾淨，底部的大片葉子掰下來可另作炒菜。3、鐵鍋燒熱至冒煙，將莖杆倒入，調中小火翻炒，待剛變顏色，加入青菜...

江湖菜，來自江湖，主要特點就是以麻辣鮮香為主。製作的材料廣泛，河鮮海鮮，家禽都是製作江湖菜的原料。主要的菜品麻辣魚，水煮魚，泡椒魚，沸騰魚，太安魚，郵亭鯽魚，尖椒雞，尖椒兔，水煮肉片，綦江的北渡魚，江津的椒麻雞，磁器口的毛血旺，泡椒...

學名叫車前子。車前子，中藥名。為車前科植物車前PlantagoasiaticaL.或平車前PlantagodepressaWilld.的乾燥成熟種子。夏、秋二季種子成熟時採收果穗，晒乾，搓出種子，除去雜質。本品呈橢圓形、不規則長圓形或三角狀長圓形，略...

你問酸菜魚的酸菜是什麼菜我覺得酸菜魚的菜是四川那邊的芥菜醃製而成的。四川的泡菜，酸菜是非常好吃的，脆脆的味道非常的好技能做酸菜魚還可以做其他別的菜餚的配菜酸菜魚是四川特色的菜餚，深受全國人民的歡迎，我非常愛吃...

魯菜代表：玉帶蝦仁、油發豆莛、紅扒魚翅、白扒通天翅、孔府一品鍋、花攬桂魚、紙包雞、燜大蝦、鍋燒雞、山東菜丸。2、川菜代表：麻婆豆腐、辣子雞丁、東坡肘子、豆瓣鯽魚、口袋豆腐、酸菜魚、夫妻肺片、螞蟻上樹、叫花...

特點是：1、用料上：用料比較廣泛，口味多變，品種繁多2、色澤上：油重色濃，講求實惠3、品味上：注重香辣、香鮮、軟嫩4、製法上：以煨、燉、臘、蒸、炒諸法見稱。...

魯菜。這個涼拌菠菜菜名是什麼的問題我之前倒沒有聽說過，因為我們直接就是叫涼拌菠菜的，給它分類的菜系是魯菜，菠菜有營養，植物纖維裡面也含有許多都是對人體非常有用處的東西，所以聚餐之前點一些菠菜之類的冷盤是一個不錯...

紫番茄，紫蘿蔔，紫羅蘭白菜，紫甘藍，菜薹，莧菜，紫背菜，茄子，紫洋蔥，紫扁豆，紫玉米，紫山藥，紫胡籮卜，紫土豆，紫色辣椒，紫包的天竺...

像菜花的菜是叫西蘭花，西蘭花俗稱青花菜。原產義大利，是一種常見蔬菜。通稱綠花菜，也被稱為西蘭花。二年生草本植物，是甘藍的一種變種。葉子大，主莖的頂端形成肥大的花球，綠色或紫綠色，表面的小花蕾不密集在一起，側枝的頂端各...

這就多了。白丸子，白灼蝦，白肉，開水白菜，白菜薹炒臘肉，太白雞，，，還有我姑媽家的特色菜茭白。小時侯的記憶己經很少了，第一次見到茭白卻印象深刻。依然記得七八歲時，一個小小的黃毛丫頭和姑姑姑父一起從地裡往家走，遠遠的就看到一...

芥菜酸菜和白菜酸菜的本質區別是：這是兩種不同的菜系。一個是用芥菜醃製而成的酸菜，而另一個責是用大白菜醃製而成的酸菜。無論是味道還是口感都是不一樣的。各有各的特點，其中大白菜醃製的酸菜接受度更高些，也更普遍，特別...

紅莧菜。因為莧菜裡含有一種天然色素，叫莧菜紅，存在於細胞液泡中。細胞中的葉綠體為綠色，因為含量高，所以綠色掩蓋了紅色，看到的生莧菜呈深綠色。如上面所說，熱量破壞了細胞膜和壁，解體了葉綠體，破壞了葉綠素的結構，也使液泡中...

工具/原料：大白菜、洋蔥、江米麵、生薑、大蒜、鹽、白糖、味精、料酒製作步驟：1、選大白菜，最好是圓白菜，將老幫去掉，切成兩半也行，四半也行。用半斤鹽均勻抹在白菜上，最好能將菜葉中間也抹上，放置10小時。2、視自己吃辣程度...

食材：麵粉300克，白菜1把，粉條1把，豆腐乾3塊，香油1勺，食鹽少許，五香粉適量做法：第一步，麵粉放入和麵盆中，分次少許在其中加入開水，一邊倒水一邊用筷子攪拌，沒有乾麵粉的狀態，然後再向其中加入涼水，揉成一個稍微軟一點的麵糰第二步，蓋...

淘菜菜裡的菜都是周邊商戶的菜，他們有大規模的倉儲空間進行錄單獨存放，但他們沒有合適的銷售渠道，所以出現在淘汰賽裡面，同程是為了保證菜品的更加新鮮，讓顧客吃到更加滿意的商品，並且同城之間可以很少的降低了運輸及人工成...

燒鵝，是廣東一道傳統特色菜餚。燒鵝選用的鵝，多為廣東產的烏鬃鵝。這種鵝的肉較多，骨頭較小，肉質鮮美，是做燒鵝的不二之選。烤好的燒鵝斬成小件，盛盤上桌，色澤金紅誘人，咬一口皮脆肉嫩，再佐以酸梅醬蘸食，著實能驚豔一方食客。粵...

1，楊記隆府，重慶一家歷史悠久的餐館每天都客滿。2老字號永久王鯰魚，這是一家把老字號寫進招牌的川菜店，其實在他們家裡有很多關於鯰魚的做法，其中炸鯰魚就是很棒的一道菜品，如果你下次去成都的話，不妨到這家菜館去品嚐一下.3...

用料紫菜2片，醬油少量，水少量，油少量潮汕鹹紫菜（炒紫菜，下飯菜）的做法步驟步驟1兩片幹紫色，汕尾特色，不用泡，沒沙子，空口吃都可以。步驟2熱鍋冷油，油要少些，把紫菜撕成小片，隨意撕，翻炒幾下，中小火。步驟3倒醬油，快速翻炒，味事達和蒸魚...

太多，主要以珍稀高檔為主。粵菜中按位上的菜餚主要以珍稀菜品為主，大概有幾百種之多，比如，海蔘，鮑魚，魚翅，燕窩等等。還有就是外賓接待，按位上菜是一種國際禮節和飲食習慣。...

淨菜率就是淨菜重量與毛菜重量的比率。其計算公式為：淨菜率=淨菜重量/毛菜重量×100%。&nbsp&nbsp&nbsp淨菜率是指原料經過初加工後，成品與原料的質量或體積的百分比。它是菜品質量質量評價和倉儲計算的一項重要引數。...