燉奶的精選

燉奶一般燉八分鐘左右就可以了牛奶燉久了營養物質會大量流失，燉牛奶時溫度過高，時間過長，會導致牛奶中的乳糖焦化，長時間的燉會讓牛奶中的氨基酸與糖形成果糖基氨基酸，這種物質不利於被人體消化吸收，也會影響人體健康。另外...

材料3個蛋白，3湯匙煉奶，330毫升牛奶，2-3滴白醋做法1、先將蛋白打散，再加入牛奶、煉奶和醋拌勻。2、將蛋液過篩，倒入燉盅中。將蒸架放入內鍋並加水至適合燉盅的水位標示﹐然後將燉盅放在蒸架上。3、按下「燜/燉」鍵後選擇「燉...

這種情況是因為牛奶和桃膠過度加熱所導致的，牛奶中含有大量的鈣和蛋白質，如果是沒有脫脂的牛奶，其中還含有脂肪桃膠中含有大量的可溶性膳食纖維，加熱時間久了也會形成粘稠樣。在燉煮的時候，如果沒有把握好火候，一直是大火加...

原料：花膠50克、酸奶250ml方法/步驟1花膠泡發，冷水浸泡至軟。冬天隔8小時左右換一次水夏天隔4小時左右，晚上可放入冰箱泡2把血絲、油脂洗乾淨。切件3焯水1分鐘後撈起4放入燉盅，備用5燉盅倒入小碗開水，是熱的水。不要太多，沒...

溫度太高了，導致蛋白質結構改變。牛奶燉魚膠變成豆腐樣，牛奶中含有大量的蛋白質，而蛋白質不能接觸高溫的環境。蛋白質分子在受到外界的一些物理和化學因素的影響後，分子的肽鏈雖不裂解，但其天然的立體結構遭致改變和破壞。...

1桃膠浸泡一夜，泡至沒有硬芯，挑去雜質2桃膠放入燉盅內，加入沒過桃膠的水，因為還要加牛奶，所以水量不用太多3選擇電燉鍋“甜品”...

1、主料：牛奶450毫升。2、輔料：雞蛋白(3個）、椰奶50毫升。3、調料：白糖1湯匙。4、將牛奶倒入鍋內燒熱至表面出現奶皮，然後將牛奶倒入一個大容器內，將奶皮留在鍋內。5、依次將白糖和椰奶倒入牛奶內，攪拌均勻。6、將打散的蛋白...

1、首先先用水蜜桃、奇異果沖洗一下去皮切塊，然後再壓成果泥備用。&nbsp2、將牛奶、乳酸菌發酵乳和冰塊使用果汁機打成冰砂後再按照自己喜歡順序分層放置在杯子裡。&nbsp3、最上面淋上甜滋滋的蜂蜜，就是冰冰涼涼酸甜可...

1，殺菌不完全。如果原奶中的細菌很多，那麼巴氏殺菌之後剩下的也會比較多。即使是在冷藏溫度下，這些細菌也會繼續生長。因為滅菌之後殘留的細菌數較多，長得也會比較快。雖然還在廠家設定的保質期內，同樣可能生長起來。尤其...

準備用料：虎奶菌10克、無花果2個、瘦肉200克、麥冬15克調料：鹽適量具體步驟：1、虎奶菌過一下涼水泡軟，瘦肉切小塊剁碎，加入泡軟的虎奶菌。2、燉盅裡倒入熱水，約2-3碗左右，放進電飯鍋隔水燉2小時。3、燉好後放一點點鹽，喝湯吃...

主料4人份木瓜半個、牛奶500毫升、阿膠棗6個輔料冰糖20克木瓜燉牛奶步驟1木瓜去皮去籽，紅棗洗淨步驟2鍋內加少許清水，燒開後加入冰糖煮至融化。放入木瓜塊，紅棗提前去核也一起放入步驟3再倒入鮮奶步驟4放入蒸鍋中，中火蒸...

1、用料：雞蛋5個、低筋麵粉83g、牛奶60g、細砂糖（蛋白中）60g、玉米油50g、檸檬汁3滴、淡奶油350g、細砂糖（淡奶油中）30g。2、做法：（1）將蛋黃與蛋白分離，確保裝蛋白的盆無水無油，蛋黃加玉米油後攪拌均勻。（2）加入牛奶，攪拌均勻。（3）加...

阿膠用刀背敲碎2、紅棗去核3、阿膠碎+牛奶+紅棗+冰糖入燉盅燉至阿膠融化即可、準備好材料如上～2、阿膠用錘子輕輕錘碎。第2步.阿膠牛奶的做法步驟第2步3、阿膠適量放進小鍋中，加入少許清水。4、中小火，邊煮邊攪拌。第3步...

牛奶燉花膠一般用普通的牛奶就可以了，所以是可以用鮮奶的。為了使花膠出膠，燉煮的時間要長一點，如果單純用純牛奶來燉煮，牛奶中的水分很快就蒸發完了，直至蒸發完花膠也不一定出膠，所以我們加入適量的水來補充蒸發掉的水分。...

食譜原料主料：木瓜半個鮮牛奶250ml製作方法1、木瓜一切為二，去籽，再切成條，用水果刀將條橫劃幾刀，抓住條的兩端，翻面去皮得到木瓜塊2、木瓜塊加250ml鮮奶（巴氏殺菌奶）置蒸鍋（或燉盅）燉（蒸）10～15分鐘，稍冷即可食用，喜愛較甜者可加入1...

最常見的3種做法：1.花生豬蹄湯豬腳一個、花生仁適當、鹽少量、姜兩塊。豬腳清理乾淨，薑片清理乾淨切割成片狀，一起放進壓力鍋，新增少量食鹽拌和。十分鐘後，新增適量冷水和花生仁。大火燒給出氣後，文火再次煮45分鐘就可以。2...

1、羊骨頭和羊肉洗淨。羊骨頭需要鋸開。一般買骨頭的地方，可以請店家幫你把骨頭鋸成節或者剁成節，這樣就不用在家弄得砰砰邦邦的了。羊肉切成小方塊。2、先要將羊骨和羊肉過水一次：就是先燒一鍋開水，將骨頭和是綠豆放入煮...

食材：羊奶220ml，雞蛋1個，白糖適量，杏仁碎適量做法：1、把羊奶倒進大碗裡，磕進雞蛋，加入白糖，一起攪拌均勻2、把攪拌好的羊奶雞蛋液倒進2個小碗裡，撈乾淨泡泡3、鍋裡水燒開後，把蛋奶液放進去，每個碗上面蓋上小碟子4、中火燉20分鐘，...

需要提前準備好的材料包括：海蔘3個、蝦乾20g、幹香菇10g、海珍湯10g、牛奶230g、蔬之鮮適量、鹽適量。第一步把準備好的海蔘泡12小時，將香菇泡半天，適量的清水煮開，放蝦乾和香菇，湯煮開後，放入海珍湯，牛奶。放發好的海蔘，繼續...

青木瓜豬蹄湯原料：木瓜半個、豬蹄一個、紅棗6個、薑片、小蔥一棵(挽成結)、鹽。1、紅棗洗淨備用。2、木瓜去皮和籽，洗淨切大塊。3、鍋裡放水加少許料酒(可以去除異味)，放豬蹄焯水後洗乾淨備用。4、砂鍋內放水，將豬蹄和紅...

用料：旺仔牛奶2罐雞蛋2個細砂糖30克1、旺仔牛奶倒入大碗裡，加入細砂糖攪拌融化。2、將雞蛋磕入牛奶裡面，再用打蛋器攪拌均勻。3、做好的牛奶液先過篩一遍。4、再用保鮮膜蓋上碗口，用牙籤扎幾個小孔。5、放入蒸鍋裡，蒸25分...

魚翅可以燉牛奶。因為魚翅燉牛奶。可以讓魚翅的味道更佳的軟爛，而且還能含有牛奶中大量的營養物質，這樣就可以讓它們混合出獨有的味道，所以我們在做菜餚的時候可以加入裡面，讓它們溶解在每一個角落，這樣我們就能從中獲得更...

牛奶應該後放，因牛奶中的蛋白質不宜過長時間高溫烹煮，所以在花膠燉好後再加入牛奶就好了，牛奶煮的時間過長會導致牛奶中的蛋白凝結影響口感。...

步驟1筒骨洗淨，冷水加點醋，浸泡半小時以上逼出血水。步驟2鍋中倒入清水，將浸泡好的筒骨倒入鍋中，加入薑片和料酒焯水。步驟3取湯鍋，倒入筒骨，加水和幾滴醋，大火煮沸後轉中小火熬煮。大約一個半小時後，可以看到湯已經有點變白...

用料&nbsp雪蛤一隻純牛奶一瓶冰糖適量做法白山雪蛤，一整隻的，剝開肚皮把裡面的膏弄出來。剝好後放碗里加點清水泡開。最好過夜，不過夜也最好4小時以上，總之泡到沒有硬狀，全透明就行了，我這個就是完全泡好的狀態！然後把它弄成...