臘味的精選

先把臘肉放在陶米水裡泡幾個小時，然後洗乾淨，切成七公分長，四公分寬。一公分厚。然後放水裡洗乾淨。放鍋裡炒一下，放上佐料，燉熟，吃的時候放燉鍋裡，然後放燉鍋底料，放上蔥薑蒜辣子，別忘了放鹽。香味撲鼻的臘肉燉鍋做好了，有高血...

注意事項：糯米浸泡時間越長，蒸制時間越短，提供的時間僅供參考，不同時間出來的口感不一樣。吃的時候小心花椒，但不放花椒不好吃。雞蛋最好用土雞蛋，雞蛋用量是成功關鍵，越多就越容易成團不散，而且沒那麼沾手。但也別跟不要錢似...

食材：廣式臘腸2根（大概400克），青紅菜椒各1個，生薑1塊，大蒜5瓣，生抽2湯匙詳細做法如下：第一步：先將臘腸清洗一遍，洗去表面的灰塵，再放到案板上，用菜刀斜刀切成約2毫米寬的薄片，切好裝盤備用！大蒜切片，生薑切片，放一起備用。菜椒去蒂去...

野豬臘肉燃氣高壓鍋壓30分鐘才能煮熟。高壓鍋煮臘肉大概需要15一20分鐘左右。當然，在保證不燒焦的情況下，煮得越久，香腸和臘肉內的亞硝酸鹽含量就越少，越健康，儘量多燉一會。因為高壓鍋一煮就失去了臘肉原本的香味，臘肉只需...

臘肉臘腸是口味重，比較開胃的食物。而懷孕了的準媽媽過了妊娠早期，通常都會胃口大開，喜歡吃一些口味較重的食物。可是，臘肉孕婦可以吃嗎？臘肉孕婦可以吃嗎少吃，慎吃，最好是不吃。具體原因表現為：1、臘肉有致癌物質或致胎兒畸...

臘味包蛇飯就是南方的一種美食，是用蛇肉和米在小瓦罐裡再在上面放上臘肉煮熟的飯，臘味包蛇飯就是將米放在小瓦鍋中，再在米上面放臘肉、臘腸、臘鴨/雞，明火煮的飯。...

臘味素是一種食品新增劑，可以提高食品的鮮香味廣泛用於各類燒臘製品，烘烤製品，魚肉製品，燒雞燒鵝製品，酥炸製品，滷水製品，薰晒製品等等。...

材料：臘肉1塊，土豆2個，蒜苗1把，花椒適量，蒜蓉辣醬適量，姜適量，大蒜適量，料酒適量，生抽適量，食鹽適量，水適量1臘肉肥瘦切片，分開備用2火鍋中放入土豆，加水和鹽先煮上一小會兒3鍋中放肥肉煸出油後，下瘦肉同炒4加入姜蒜、花椒和蒜白翻...

主料豬肝2付桔子皮適量姜適量輔料鹽適量白酒少許桂皮適量八角適量花椒適量自制臘豬肝的做法步驟1、準備好豬肝。2、用清水浸泡一天，去除血水。3、撈出，瀝乾水分。4、起鍋燒水，加薑片和桔子皮熬一會兒。5、加入白酒焯水幾...

原材料：臘肉、臘腸、臘豬舌、生薑、大蒜、青花椒、幹辣椒、清水、小蔥調味料：食用油、白糖、香醋詳細步驟如下【1】首先我們在鍋中加入適量的清水，然後加入煙燻臘肉150克、臘腸100克，臘豬舌一條約150克，大火燒開後轉小火煮...

1、幹香菇清水泡開，大概需要6個小時，所以最好能夠早上上班前提前泡上，回來就可以用了2、芋頭削皮切小丁，臘腸切小丁，泡發好的香菇切小丁3、熱鍋放一小勺油，同時加入芋頭，臘腸和香菇同炒至出香味，加少許鹽，拌勻出鍋4、洗好的米...

做法：風乾臘草魚，切開，洗淨備用。輔料，調汁，放入不鏽鋼盆，攪拌均勻醃製10分鐘。裝入套管密封儲存。吃的時候，加入剁椒，香油，蒸10分鐘即可。用料主料臘魚8000g調料姜適量生抽適量香油適量白酒600ml臘味酒糟魚的做法1.臘魚先分割...

主料：豬腿肉5000g輔料：醃漬腸衣1包、大蔥50g、姜50g調料：高度白酒100ml、辣椒麵60g、花椒麵30g、十三香10g、鹽150g、白糖30g配件：礦泉水瓶1個、棉線繩子若干製作過程：1、首先我們要準備好製作這道【自制臘腸】需要用到的...

廣式臘味有酒香味就是因在淹制過程中，這些配料其中有酒的成份，所以製成的臘味有酒香味。廣式臘味倉括有臘肉，臘腸，臘鴨。就拿制臘肉耒講，首先選料要嚴格，最好是五花肉，肥瘦均稱，層次分明切成2至3釐米厚，用鹽，糖，醬油，老抽，及50度以...

&nbsp&nbsp&nbsp1、準備兩個蔥，洗淨，切碎放入鍋中。&nbsp&nbsp&nbsp2、倒入2勺水，倒入生醬油。&nbsp&nbsp&nbsp3、倒入2勺水，倒入生醬油。&nbsp&nbsp&nbsp4、最後攪拌均勻，熬30秒。&nbsp&nbsp&nbsp5、盛出即可，和在碼好的美...

材料：臘味（臘五花、臘牛肉、臘雞、臘田雞）配菜（香乾、醃白菜）配料（大蒜、姜、小米椒、自制幹辣椒幹辣椒皮）1.將所有臘類放冷水煮開二十到三十分鐘，看肉的狀態而定。2.倒豬油或其他油，把姜蒜小米椒爆香，加入臘類翻炒片刻，再加入香...

&nbsp&nbsp安徽臘味合蒸要數六安大別山地區做的正宗。將臘肉、臘鴨、臘腸等先提前一天用水津泡，將作料蔥、葁、蒜、八角、陳皮、料酒、味精、生抽、冰糖等拌入這幾樣臘味裡，然後把這幾樣臘味裝入碗裡上鍋蒸1.5小時，再蓋...

三全臘味炒飯的加熱方式有第一：通過微波爐加熱，對於炒飯和炒菜這類食物的加熱處理，不適合用水煮或者清蒸，用微波爐可以很好的鎖住食物的水分，同時保持給食物加熱的作用。口感也會更好。其次，通過復炒，也就是將炒飯放入鍋內重...

一、原料大米、雞蛋、臘肉、上海青。二、做法步驟第1步、鍋底刷層油，大米洗淨後按1:1.5的比例放入砂鍋。第2步、自制臘肉適量上蒸鍋蒸10-15分鐘，根據臘肉醃製程度。第3步、大火煮開後轉小火，悶。第4步、煮飯的同時，姜切絲...

主料:大米300克，香腸2根步驟1:大米淘洗乾淨加入到電飯煲中。步驟2:將香腸斜刀切塊。步驟3:放入到大米中，拌勻。步驟4:加入開水到指定刻度。步驟5:用筷子將香腸壓到米飯中。步驟6:電飯煲啟動蒸飯功能步驟7:燜煮10分鐘，即...

1、將豬油重新加熱熬煉，通過加熱可去掉不良氣味，同時去掉多餘的水分。2、在油中加入一定數量的調味料再重新熬一下，如：花椒、大料、蔥、姜等，以增加香味去除油異味。...

材料:臘羊腿半隻白蘿蔔1個蒜苗2～3根姜1小塊幹辣椒2～3個花椒適量油1～2大勺鹽少許老抽1～2大勺做法:1將羊腿用刀砍成塊，洗淨入水中浸泡半小時左右2取高壓鍋，將臘羊腿肉放入，依次加入水、薑片、幹辣椒、花椒等蓋鍋蓋開火3高壓鍋...

我覺得最正宗的還是在廣州買的廣式臘腸，尤其是廣州酒家的廣式更是好吃，所以如果你想吃最正宗的廣式臘腸，我建議你去廣州酒家買。...

臘味食品是日常生活中比較常見的食物，也是歷史非常悠久的一種傳統美食，優缺點如下：1、優點：臘味食物可以長時間儲存臘味極具特色，且十分美味，是飯桌上不可或缺的食物之一。&nbsp2、缺點：臘味當中含鹽量較高，大量食用可能會使...

  作為馳名珠三角地區的中山特色食品，黃圃臘味被認定為國家地理標誌保護產品。黃圃臘味行業年產值超15億元，佔全國廣式臘味市場份額的60%以上。黃圃鎮至今已有100多家臘味生產企業，60多個品種，是全國最大的廣式臘味生產...