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燒醉鵝的精選
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燒醉鵝的精選
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燒醉鵝的做法
2024-01-15
首先將鵝洗淨斬件,飛水撈出,碗里加入料酒20克,生抽15克,鹽2克,雞粉3克攪拌成汁,另起鍋放放少許水把鵝肉放入鍋裡大火煮,煮開後把備好的醬汁倒入,翻炒下,大火煮10分鐘,盛出。另起一小爐或電磁爐把鍋放上去,倒入白酒300ML,倒入煮好...
醉鵝的製作方法
2024-03-05
1、鵝宰殺治淨,斬成小件,(在選鵝時,個頭不宜過大,以毛重6-7斤為最佳,否則肉質口感韌且柴),放少許鹽、糖、柱候醬、XO醬、南乳等,醃製15分鐘。2、鍋下少許花生油燒熱,先爆香蒜頭、薑片,再放入鵝塊中火煸炒至三成熟出油,加糖、柱候...
開平醉鵝的做法
2024-01-05
用料鵝肉1只生抽,100克老抽50克薑片5片大蒜4瓣蔥段5根南腐滷3塊迷迭香適量幹辣椒5只冰糖40克二鍋頭1瓶做法步驟1、準備鵝一隻2、洋蔥、姜、蔥、酸、幹辣椒3、調味一個祕製醬4、成功5、高度白酒一瓶6、鍋燒熱7、直接下...
醉鵝好吃還是燒鵝好吃
2024-02-24
每個人的喜好合口味不一樣,這兩種鵝的做法其實基本一樣,醉鵝是用一種特製的黃酒來去腥增鮮,燒鵝就是用開水或者高湯。我覺得醉鵝很多人還是吃不慣,大眾來講都是吃燒鵝。...
鼎爺醉鵝做法
2024-01-26
步驟1鵝洗乾淨之後切件,放少許鹽、糖、南乳,醃製15分鐘。15分鐘之後,鍋放少許油把全部鵝進去爆炒一下之後用盤子裝起來步驟2另起一鍋,放油爆蒜頭、姜步驟3把剛才①裡面的鵝放進去,炒一下把醉鵝醬放進去,炒均勻。把燒酒倒進...
燒鵝為什麼叫燒鵝而不是烤鵝
2024-04-10
叫法不一樣而已,因為粵語以前沒有烤這個字,烤鴨叫燒鴨,烤鵝叫燒鵝,燒鵝,是燒味的一種。是把塗滿調味料的鵝,掛進特製的炭爐裡用木炭高溫燒烤出來的食物,以皮脆有光澤,肉汁多而不帶腥味為上品,通常配以酸梅醬食用。在廣東是非常...
醉鵝正宗做法王剛
2024-02-24
原料:鵝肉(500g),果皮(2塊),冬菇(適量),姜蒜各2段,生抽2匙,老抽2匙,xo醬2勺,米酒1勺,蠔油1匙,鹽1匙,雞粉半匙,大蒜2瓣步驟1:鵝肉洗淨切塊冬菇對半切開炸好的姜蒜備用2:熱鍋,直接倒入鵝肉生爆約20秒,放入2匙生抽翻炒3:放入老抽2匙上...
海南醉鵝做法
2024-01-04
首先將鵝洗淨斬件,飛水撈出,碗里加入料酒20克,生抽15克,鹽2克,雞粉3克攪拌成汁,另起鍋放放少許水把鵝肉放入鍋裡大火煮,煮開後把備好的醬汁倒入,翻炒下,大火煮10分鐘,盛出。另起一小爐或電磁爐把鍋放上去,倒入白酒300ML,倒入煮好...
樑來福醉鵝做法
2024-01-29
主料鵝肉1000克輔料二鍋頭酒250ml花雕200ml柱候醬100克姜適量蔥適量蒜適量1、備調料柱候醬、花雕酒2、二鍋頭、姜蔥蒜3、鵝肉洗淨切塊,儘量瀝乾水分4、炒鍋燒熱煸炒姜蔥蒜出香味5、加入鵝肉繼續煸炒至鵝肉變色沒有水分...
燒鵝怎麼做
2024-03-08
素燒鵝的做法1、將生抽,老抽,糖,水,姜煮開後調成汁,口味要偏甜2、豆腐皮潤潮後,撕去邊筋,放入湯汁中3、把豆腐皮平鋪在桌上,將弧形的一端靠裡邊,用邊筋抹上湯汁,然後再放上一張豆腐皮,放三張,浸潤湯汁的豆腐皮的三分之一處放上邊...
火焰醉鵝的做法
2024-02-11
準備材料:鵝肉:適量,果皮:2塊,冰糖:1/4片,冬菇:適量,姜蒜:適量,生抽:2匙,老抽:2匙,xo醬:2勺,米酒:1勺,蠔油:適量,鹽:適量,雞粉:適量,大蒜:適量,菜譜特色:來自廣州新十八道餐廳白雲店李國城的大廚食譜:鵝肉鮮嫩鬆軟,清香不膩,以煨湯居多,...
醉鵝娘啤酒怎麼樣
2024-02-04
如果喜歡喝精釀啤酒的話,就不要錯過醉鵝娘,他們家有很多款不同口味的啤酒,比如說搖滾芒果、搖滾櫻桃、搖滾百香果等多種不同的口味,相比其它品牌來講,品類還是比較全的,口感0K。...
醉鵝孃的酒怎麼開
2024-02-28
1、用一厚書,最好用是厚電話本。書放牆上,用一手按著另一手握瓶身,將酒瓶底對書或電話簿中央部位砸下。保持力度適中,快慢均勻。注意觀察,就會看到瓶塞慢慢向外自動升起。2、切開瓶帽,拿塊布鋪在牆上,將酒瓶握在手中,用瓶底輕...
孕婦能吃醉鵝嗎
2024-01-16
懷孕的時候,家裡人都不會讓孕婦亂吃,就連外出吃飯也不會讓的,畢竟外面做出來的菜沒有家裡的乾淨,放的佐料也會比較多,這樣吃了對孕婦的身體和胎兒的健康都是不好的,有時候孕婦嘴饞了想吃一些特別的味道,比如,孕婦能吃醉鵝嗎懷...
深井燒鵝為什麼叫深井燒鵝
2024-03-02
可能是因為他的名字更貼切於香港的某些名店而作出的決定。而且深井燒鵝他本身是不屬於名店的,之前後來有了香港那邊燒鵝的技術傳過來,他才慢慢的把名頭給打出來,這樣的店它是通過也是通過很長時間的鍛鍊才能做出來的一家...
醉鵝用什麼鵝
2024-02-03
主要材料是鵝肉。製作醉鵝配料:鮮鵝肉、花雕酒、食用鹽、味精、白糖、香辛料。做法:將本產品自然解凍或用微波爐解凍3分鐘後。熟鴨血切片放在鮑魚盤上,再擺上鵝肉加入湯汁蒸熱即可。...
順德醉鵝的做法
2024-03-12
原料:鵝肉:500g 果皮:2塊 冰糖:1/4片 冬菇:適量 姜蒜:各2段 生抽:2匙 老抽:2匙 xo醬:2勺 米酒:1勺 蠔油:1匙 鹽:1匙 雞粉:半匙 大蒜:2瓣做法:1、鵝肉洗淨切塊冬菇對半切開炸好的姜...
醉鵝是什麼意思
2024-01-17
醉鵝,是順德當地的一道名菜,是一款藥膳菜品,主要材料是鵝肉。醉鵝味濃肉美,但操作簡便。只需將已經煮好的鵝肉,倒入醬料和米酒,蓋上鍋加酒,蓋煮一會用打火機點火,在鍋蓋與鍋之間的空隙燎起火焰,非常之引人注目。...
吃了醉鵝能開車嗎
2024-01-08
吃了醉鵝不能開車。醉鵝,顧名思義,就是用酒醃醉了的鵝,鵝裡有酒精,吃了以後,酒精進入人體,進入人的血液,這樣一來就不能開車了,就屬於酒後駕車了,就容易發生危險,不安全,萬一出了交通事故就完了,酒測就會測出酒精來的。所以,吃了醉...
南寧醉鵝正宗做法
2024-01-01
1、鵝肉洗淨切塊冬菇對半切開炸好的姜蒜備用2、熱鍋,直接倒入鵝肉生爆約20秒,放入2匙生抽翻炒3、放入老抽2匙上色,翻炒約3分鐘撈起待用4、加入2勺xo醬爆香炸過的姜蒜、冬菇,倒入鵝肉5、米酒1勺翻炒後,加入果皮、片糖、上湯...
湘菜醉鵝的做法
2024-01-15
鵝肉洗淨,土豆去皮洗淨切塊,切蒜頭、姜塊、蔥花、蒜段,開鍋倒入鵝肉,炒幹水分,加油、料酒、白酒,點火讓酒精燃燒鵝肉二三分鐘,放入老抽、生抽、蠔油、蒜頭、姜塊、蒜苗,放入開水煮五分鐘,轉入砂鍋,依次放入油、蒜葉、土豆、鵝肉...
火焰醉鵝介紹
2024-02-11
火焰醉鵝從火焰魚延生而來,是一道非常美味的營養食品,主要材料是鵝肉,製作的關鍵就在於它的醬料,這是獨門祕方。醉鵝的烹製方法十分地道,用姜、大蒜、蔥與一些藥材,當酒氣完全蒸發後,一道酒醇肉香的醉鵝就烹製完成了。...
雞鴨醉鵝的做法
2024-01-16
開火,在國內倒入適量的油,加入蔥姜爆香之後放入鵝肉。炒至7成熟。04加入活火貨醬汁,繼續翻炒。最後在鍋中倒入米酒,點火。一道火焰醉鵝就做好了。End特別提示最後再加入米酒點火。醬汁要在鵝肉快熟時加入。吃完鵝肉之後還...
燒鵝選用什麼鵝
2024-03-03
燒鵝選用的是正宗大鵝,大鵝肉質豐富,口感綿密,做燒鵝更加好吃。燒鵝,傳統特色菜餚,屬粵菜系,燒鵝源於燒鴨。鵝以中、小個的清遠黑棕鵝為優,去翼、腳、內臟的整鵝,吹氣,塗五香料,縫肚,滾水燙皮,過冷水,糖水勻皮,晾風而後醃製,最後掛在...
如何做家常菜醉鵝
2024-01-05
醉鵝的做法鵝洗乾淨之後切件,放少許鹽、糖、南乳,醃製15分鐘。15分鐘之後,鍋放少許油把全部鵝進去爆炒一下~之後用盤子裝起來~另起一鍋,放油爆蒜頭、姜把剛才①裡面的鵝放進去,炒一下把醉鵝醬放進去,炒均勻。把燒酒倒進去,炒幾...
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