乾菜的精選

有區別，首先泡菜壇是透明的避光，泡在裡面的泡菜容易壞，所以只能短時間泡，而乾菜罈子避光可以長時間泡，但是會影響泡菜的食用。其次泡菜罈子的材質是玻璃，玻璃的透氣性沒有乾菜罈子的透氣效能好，乾菜罈子是用高齡土製作而成，它...

材料：油麥菜，蒜，白芝麻，鹽，白糖，辣椒油，芝麻油，醋，生抽等步驟：1、備齊食材。2、油麥菜擇洗乾淨控水，蒜瓣用刀背拍扁去皮切碎。3、鍋中加入水燒開，加入油麥菜焯水大約2分鐘。4、蒜末放入盤子底部，撈出油麥菜過冷水後，用手擠去水份放...

最好是要焯水。西蘭花晒乾最好沸水中燙一下，這樣晒乾西蘭花的過程中，西蘭花不容易變質，不容易滋生細菌。營養價值高。西蘭花用開水燙一下，還可以除味。西蘭花中的營養成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質、碳水化合...

鰻魚味道鮮美，少刺多肉，集柔軟、醇厚、豐腴於一身。搭配的乾菜選用新鮮雪裡蕻，經過醃製、脫水等特定工藝，原有的蔬菜鮮味被極大的保留下來，不僅口感上更有嚼勁，且完美地蓋住了鰻魚的腥味，蒸煮的製作方式，最大程度地保留了鰻魚...

建議存放0-6°c、密封儲存，夏秋高溫季節制作的乾菜可放入冷凍室，不僅可避免生蟲，還能夠避免其褐變。需要注意的是，從冷凍室裡拿出來之後，不要馬上開啟包裝，應該在室溫下放置一段時間，等到溫度平衡後再開啟，這樣可以避免乾製食...

噴霧作為主要的用藥手段，在防治病蟲害中佔據主導地位，但單純噴藥在面對一些特殊環境、特殊狀況時並不適用，尤其是連陰天棚內溼度大時，噴霧會進一步增加棚內溼度。因此，噴霧還要配合其他用藥手段作為輔助，才能做好防治準備。...

可以的：蘿蔔的葉子營養極高，它所含的維生素C是蘿蔔根部的2倍，葉酸是蘿蔔根部的3倍。關鍵它還不花錢，這麼好的食材，自然不能浪費。胡蘿蔔葉子在做之前，最好是用水焯一下，這樣才會去除它的異味，讓口感更好，但是值得注意的是，胡蘿...

馬齒莧是一種營養價值很高的蔬菜，但馬齒莧的食用期比較短，所以一般建議把馬齒莧晒乾，以延長馬齒莧的存放時間。夏天馬齒莧大量生長的時候，大家會把它採收後晒成幹品，以方便在冬天時再吃。那麼，馬齒莧怎麼晒乾？直接把新鮮的馬...

食材：鮁魚乾1條、蔥1根、姜1/2塊、尖椒2個、料酒1勺、花椒5克、花生油1勺做法步驟1、首先就是用水將鮁魚乾浸泡一個小時，這樣就是會使得味道更加淡一些的，不至於齁鹹的。2、將鹹的鮁魚乾清理乾淨了，然後就是切成塊3、將尖...

1、蒸著吃婆婆丁乾菜一般蒸著吃是比較入味的，因為乾菜都是比較乾的那種，我們可以先把婆婆丁乾菜加入適量的水泡一泡，這樣泡發完之後再清洗一下，切成小段，再放入鹽生抽辣椒，豆瓣醬，上鍋蒸半個小時，這樣蒸出來的婆婆丁乾菜是非...

學名樹皮，樹皮水發後看起來像青蛙皮，上面是翠綠色的花紋，長著一個個想鼓起的泡泡，因酷似青蛙皮而被本地人叫做樹蝴蝶、青蛙皮，它們採摘下來，就晒乾，食用的時候用水發，有點像發海帶那樣，涼拌是最佳的做法，在沸水中滾上片刻，加上作...

到了秋冬的時候，很多家庭會買來新鮮豆角，晒乾之後就是幹豆角了。這樣的幹豆角很適合燉湯喝，非常有滋有味有營養，而且保質期也比新鮮豆角要久，所以是不錯的一個製作方法。那麼我們用新鮮豆角怎麼晒制乾菜呢？新鮮豆角怎麼晒制...

步驟/方式1用料雪裡蕻2斤，鹽適量。買回來的雪裡蕻太陽下晒一兩天，切掉根部。步驟/方式2然後清洗乾淨。步驟/方式3燒一鍋開水，把菜點進去燙一下撈出來（要全部都泡到）步驟/方式4天氣晴朗的時候把燙好的菜放到太陽下晾晒2天。...

蓮花白乾菜醃製方法：1、把蓮花白的葉子一片一片掰開。2、然後掛到晾衣架上晾晒3、晾晒一天，就可以了。4、然後，撒鹽。5、十斤蓮花白，大約放二兩五左右的鹽。6、然後倒入一把花椒。7、用手反覆揉。8、直到揉出好多鹽水。9...

烹飪步驟1/6開水放入切好的冬瓜，大火煮五分鐘。2/6幹蝦洗乾淨，泡一會，泡蝦的水可以直接倒鍋裡3/6鍋中熱油放蔥姜爆香。4/6倒入控好水的冬瓜翻炒一會，放入水大火煮開，小火20分鐘。蝦湯很好喝可以稍微多點水。5/6煮好冬瓜放...

食材準備：老鼠幹兩個，幹辣椒一把，白蘿蔔一根，生薑一塊，大蒜兩瓣，鹽適量，料酒兩勺，生抽一勺，老抽半勺，雞精適量1、老鼠幹不要用清水沖洗，用乾淨的溼紙巾或者抹布將老鼠乾的表面擦拭乾淨。接著把老鼠幹切成小塊，塊頭要儘量小一些，烹...

做西蘭花幹，洗淨後切小朵，燒開水放少許鹽，把西蘭花焯水後撈起，晒乾就行，儲存時用密封袋，防止受潮和時常翻動，避免變碎，影響烹飪。西蘭花營養豐富，被譽為“蔬菜皇冠”，除了鮮嫩的吃法，也可以做成西蘭花幹，晒乾的西蘭花味道略有回甘...

自制茄子乾菜：主料：茄子1000g輔料：鹽適量1、準備茄子。2、切片。3、切小條。4、放一點鹽醃一下防氧化，把茄子碼在乾果機內。5、設定63度，時間約為6小時烘乾。6、茄子烘乾的效果。...

1、選擇成熟的瓠子。用剪刀把瓠子從架子上剪下來。2、為了能更快晾乾瓠子，也為了後續加工方便和外表美觀，在晾之前需要刮掉瓠子的外皮。3、用根繩子綁住它的蒂，然後把他串起來，放到陽光下晾晒。4、為了保持瓠子的色澤一致...

晒得乾菜先用溫水泡發，再切碎，放油，適合自己口味的調味，炒了下飯吃，也可以直接煮湯，在廣東出名的乾菜豬骨湯！很多外賣快餐店會熬一大鍋例湯免費提供給客人享用，也可以用來蒸肉餅，放入乾菜，也可以用來蒸扣肉，非常好的配菜，還有很多...

可以的。空心菜可以製作成乾菜，增長保質時間。先將空心菜清洗乾淨，焯水撈出，瀝乾菜中的水分，放在太陽底下晒乾後即可放入保鮮袋中儲存。晒乾了的空心菜可以隨時食用，切記要放在乾燥的地方，防止返潮。儲存晒乾的空心菜的時候...

把紅薯的葉子摘下來，根留著，用清水清洗乾淨撈出來放在開水鍋中焯水，焯水十幾秒撈出來放到涼水中過一下涼水，再撈出。準備一個篩子把焯水的紅薯藤放到篩子裡晒乾，勤翻面，一直晒成幹。晒好的幹品用密封袋子裝起來以防上潮，這樣...

1、買一些新鮮的油菜，燒一鍋開水，把油菜下鍋焯燙2~3分鐘，油菜半熟後撈出，瀝乾水分。2、將燙過的油菜掛在竹竿或繩子上，放在太陽下晾晒。要是沒有條件，可以放在陽臺上晾晒。晒至半乾後翻個面，直到把油菜全部晒乾。3、最後找一...

買的乾菜有刺鼻的味道是不能吃的，因為正常的乾菜是沒有什麼味道的，或者也僅有菜的清香，而乾菜有刺鼻味道的話很明顯是變質了的，變質的乾菜是有毒的，是不能吃的，吃了對人的身體會產生很多的不良反應，所以有刺鼻味道的乾菜是不...

立秋前後正是醬乾菜的大好時節，這個時候蔬菜種類齊全，價格便宜，再加上光照充足、降水少，所以在這個時候基本家家戶戶都會在院子裡晒乾菜。秋天空氣乾燥，晴空萬里，天氣清爽，乾的快，不愛發黴，這時候晝夜溫差比較大，白天陽光比較充...