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肉鍋的精選
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肉鍋的精選
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牛頭肉鍋仔的做法
2024-01-19
牛頭肉鍋仔做法1、準備材料:牛肉1000g、香菇150g、蒜適量、味精適量、調和油適量、食鹽適量、朝天椒適量、胡椒適量。2、牛肉浸泡大約一個小時,用放血的水浸泡,然後儲存,不要焯水。3、浸泡好的牛肉瀝乾水分,一定要逆牛肉質...
肉鍋魁正宗做法
2024-04-01
主料麵粉500g溫水400g食鹽1匙輔料豬肉餡300g玉米油2勺食鹽2g姜碎(僅去腥)2g黑胡椒粉2g蠔油3g調料花椒粉30g鹽2g糖4g雞精1勺大豆油40g做法步驟1、主料混合均勻,溫水和麵,揉到光面,表面刷油蓋保鮮膜醒發20分鐘。2、所有輔...
砂鍋跟鐵鍋燉肉區別
2024-04-04
砂鍋跟鐵鍋燉肉有二點區別。1、時間不同:砂鍋燉肉要比普通鍋時間長。2、味道不同:砂鍋保溫性好,水分在煲湯的時候蒸發量比較小,砂鍋燉肉會把營養物質釋放到湯裡,營養略高,味道也會更鮮美。普通鍋則沒有這種效果。用砂鍋燉肉...
鹽菜回鍋肉
2024-01-21
主料豬腿肉300克輔料白菜(鹽醃)適量蒜苗3顆柿子椒2根紅椒2根姜3片生抽適量豆瓣醬2勺白糖適量色拉油適量步驟1後腿肉一塊,放入鍋裡煮15分鐘,放涼切薄片備用步驟2蒜苗頭部排扁切成段備用,青紅椒切塊備用。鹽白菜用清水清洗一...
紅鍋肉做法
2024-03-02
五花肉800克、八角15克、香葉1片、蔥段50克、薑片30克、白砂糖20克、鹽適量、醬油25克、黃酒30克、冰糖25克、花生油15克。做法1、先把五花肉切成2.5釐米見方的塊兒,用涼水下鍋,水開後把肉塊兒煮5分鐘撈出,控淨水份備用2...
砂鍋焗驢肉
2024-01-08
主料:驢肉300克白菜400克凍豆腐200克配料:韭菜花15克腐乳(紅)20克調料:鹽6克料酒6克辣椒油2克大蔥15克香菜15克口感湯醇味厚,湯色奶白。製作方法1、驢肉切片2、白菜頭切塊3、凍豆腐切條片,用開水焯一下4、醬豆腐加開水研開調...
鍋燒肉是淋巴肉嗎
2023-12-30
一般做鍋包肉的時候,取材一般都是用五花肉,這樣做出來的鍋包肉,非常的鮮香可口,滿嘴流油,特別的好吃,絕對不是用的淋巴肉,淋巴肉是不能吃的!...
紫銅鍋涮肉與普通鍋涮肉區別
2024-02-27
第一,感覺不同。紫銅鍋涮肉會有一種穿越之感,好似一下子回到了那個懷舊的日子普通涮肉就沒有這種感覺了。第二,味道不同。紫銅鍋涮肉通常以果木炭為燃料,會有一種淡淡的果香普通涮鍋最多有金屬味。第三,使用效果不同。紫銅...
為什麼肉下鍋會粘鍋
2024-02-28
1、未加任何處理的肉絲很嫩,它含有的水分很多,在油溫的刺激下,冷熱相遇,水分揮發,肉的蛋白質和脂肪就會收緊流出,由於這些東西有一定的粘黏性,肉就容易粘到鍋底和鍋鏟上面。2、稍加處理過的肉絲有時候也會容易引起粘鍋。有的...
鍋塌肉做法
2024-03-05
材料豬瘦肉200克,雞蛋黃2個,胡蘿蔔絲、麵粉、香菜段各少許。調料油200克(約耗100克),紹酒、花椒水1/2大匙,精鹽、味精、白糖各1/3小勺,蔥、薑絲、蒜片各少許,澱粉適量。做法1、豬肉切成0.3釐米厚的片,加入精鹽、味精、雞蛋黃、...
鍋包肉肉片厚度
2024-04-02
鍋包肉切肉片厚度大約3-4毫米。用料香菜、蔥薑蒜、幹澱粉蛋清、鹽、白酒、料酒生抽、糖、醋等。鍋包肉的做法步驟步驟1將裡脊肉切成大片,每片厚度在3—4毫米,肉片的大小大約是1/3手掌大。步驟2肉片里加入1/2小勺鹽,1小勺...
羊肉乾鍋火鍋的做法
2024-02-01
食材明細帶皮羊肉、芹菜、蒜苗、蓮藕、幹辣椒、陳皮、花椒、麻椒、豆瓣醬、八角、香葉、醬油、薑片、蒜米、菜籽油。1、準備好材料,羊肉買了讓攤販師傅幫切好的黑山羊肉,帶皮的,幹辣椒剪斷浸泡2、蓮藕切片後,焯水3、中火...
涮牛肉火鍋
2024-04-03
1、原料:帶皮牛肉500克,牛五花肉500克,白蘿蔔塊200克,牛大骨1個,老薑(拍破)、紅棗、枸杞、黨蔘、懷參、香料各適量,鹽適量。2、首先將牛大骨、帶皮牛肉、牛五花肉分別洗淨,放入大湯鍋內,加清水,置旺火上,燒沸後打去浮沫,放入姜塊、...
烤肉鍋能吃火鍋嗎
2024-03-02
得看是什麼樣的鍋,那種比較淺的鍋不太建議用來吃火鍋,如果鍋比較深的話,可以吃。另外有一種可以吃烤肉同時還可以吃火鍋的鍋,就是那種中間或者靠一邊的位置是一個小鍋,小鍋用來吃火鍋,旁邊的地方用來吃燒烤,我知道這種鍋已經...
王剛回鍋肉
2024-02-11
材料五花肉250克,青蒜苗100克,生薑20克,植物油50克,豆瓣醬30克,醬油15克,甜醬10克,食鹽5克,味精3克做法1、將生薑拍碎,與清水煮開,放入洗淨的五花肉,開水下鍋肉的香味會很好的保留在肉中。在火上將肉煮至8成熟,撈出。2、按肉紋路...
鐵鍋羊肉火鍋的做法
2024-01-28
主料:羊肉1000克、幹腐竹50克、各種丸子適量、香菇適量、青菜適量輔料:植物油適量,鹽適量、麻辣火鍋底料150克、姜20克、花椒粒2克、香葉3片、白芷2克(不可多加,這種心理中藥味太重)步驟2把羊肉洗洗切塊,不要太大了,和平時切...
蜂窩鍋炒肉粘鍋
2024-03-29
因為蜂窩鍋的底很薄,炒菜的情況下需要大火才能把菜炒香,底子太薄的情況下大火菜容易糊,如果再加水,炒出來的菜口感就不好,所以要選擇正規的炒鍋,比如說九陽炒鍋或者是蘇泊爾炒鍋,他們這些鍋的質量都很好,炒菜的時候既不粘鍋又...
鍋包肉教程東北鍋包肉
2024-02-27
備料:裡脊肉400克、土豆澱粉半袋、香菜、胡蘿蔔、大蔥、白糖、白醋、鹽、蒜做法:1、豬肉切片,頂刀切,和切牛肉片一樣。2-3mm厚,切好用刀背拍一拍。2、肉片上撒鹽,醃製10分鐘。3、半袋澱粉倒入盆中,加涼水調糊,加一點點油。水...
紅燒肉鍋包肉什麼肉
2024-02-11
紅燒肉用的肉是豬五花,兩層肥膘兩層瘦肉一層豬皮,肥瘦相間用紅燒的做法做出來,肥而不膩瘦而不柴,非常好吃。鍋包肉可以採用豬後鞧或豬裡脊,也可以採用牛肉,雞肉來烹製。紅燒肉是要採用豬肉的五花肉。五花三層肥瘦做出來的紅...
熗鍋牛肉
2024-03-01
1準備食材:牛裡脊一塊,野山椒若干2、牛裡脊切片,橫刀切斷經,這樣牛肉會比較嫩3、野山椒切碎末,姜蒜切碎,香蔥切小小段4、把野山椒的汁淋入牛肉片醃製一下,讓牛肉吃到野山椒的味道...
鍋包肉調料
2024-02-02
鍋包肉是屬於東北的一道非常有名的菜系,它的味道非常的好吃,重點就在於它的調料,鍋包肉的調料具體有哪些呢,它裡面肯定需要有的就是澱粉,糖,醋,醬油,香油,蔥,姜,蒜,這些調料後配合在一起之後製作出來的鍋包肉,味道是酸酸甜甜的非常...
肉皮開鍋方法鐵鍋
2023-12-30
1、將買來的新鍋放在灶上2、加入適量水,將水燒開後,用鍋鏟讓水浸入鍋的每一個部分,浸透3、倒掉水,將鍋弄乾後,放入備好的肉皮,開始用抹布按住肉皮,在鍋中間來回移動4、不斷擴大範圍,用力讓肉皮在鍋中蹭,讓加熱滲出的肉皮糕和油...
烀肉開鍋還是蓋鍋
2024-02-01
烀肉是要蓋鍋蓋的否則肉會熟的很慢,特別是烀養殖時間較長的東西肉類更需要蓋鍋蓋的。我們在烀肉前最好把肉用開水放上些料酒焯一下,除一下肉腥味,烀肉時開鍋後開啟鍋蓋把沫子去掉,開鍋五分鐘左右後就要把鍋蓋蓋好,這樣烀肉...
開鍋蓋煮肉與蓋鍋蓋煮肉的區別
2024-02-23
1、開鍋蓋煮肉開鍋蓋,鍋裡的溫度上的慢,食物熟的慢。不蓋鍋蓋的話,鍋裡的溫度上的慢,食物就熟的慢,時間長了,會加速水份蒸發流失的速度,水分損失大。開鍋蓋大火收汁比較快。2、蓋鍋蓋煮肉蓋鍋蓋,聚氣,鍋裡的食物熟的快。蓋鍋蓋...
驢肉火鍋砂鍋驢肉哪個好吃
2024-01-11
砂鍋驢肉好吃,因為砂鍋的保溫效果非常好,砂鍋裡面最高可以達到一百二三十度左右,使用砂鍋製做出來的驢肉非常好吃,驢肉自古以來就是深受人們所喜愛的美味佳餚,驢肉不僅味道鮮美營養價值更是非常的豐富,可以適當的多吃點驢肉...
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