蒸餃的精選

步驟1先和麵。蒸餃的皮一定得是燙麵，先燒一壺開水，冷卻到85度左右，餃子粉倒入和麵用的盆中，倒入稍微冷卻的開水，邊倒邊攪拌，待麵粉都攪拌成絮狀後，用手揉成較光華的麵糰。盆上蓋上溼毛巾，餳面四十分鐘左右。喜歡吃筋道餃子皮...

1、蒸餃是漢族傳統節日食品，是每年春節必吃的年節食品。相傳是中國東漢南陽“醫聖”張仲景首先發明的，在中國許多省市也有冬至吃餃子的習慣。2、餃子，又名水餃，原名“嬌耳”，是古老的漢族傳統麵食，距今已有一千八百多年的歷...

食材：餃皮30張、鹽3-5克、肉沫150克、白糖1勺、生抽3勺、老抽1勺、青菜1小把。烹飪步驟：1、肥瘦相間的肉剁碎，剁的時候加入薑末和蔥花一起剁碎，加入點鹽，料酒，生抽，蠔油，雞汁，胡椒粉攪拌均勻。2、往一個方向攪，中間可以加一點點...

步驟/方式1冬瓜去皮擦絲，撒少許鹽，擠出多餘水分。步驟/方式2海米切碎，豬肉剁碎，兩種餡放一起加入鹽，味精，香油，花生油，醬油攪拌均勻。步驟/方式3放入擠好的冬瓜齊繼續攪拌均勻。步驟/方式4麵粉中放入適量的溫水和好，醒面10分鐘...

步驟/方式1食材:雞蛋 五枚 、 幹香菇 六枚 、 香腸 適量 、 豇豆 適量 、 耗油 、 花椒 、 醬油 、 鹽 、 雞精 、 十三香 、 大蒜 半頭 、 姜 、 大蔥 一根烹飪先和麵，蓋上鍋蓋醒一會...

調料大頭菜(一小個)芹菜(一小把)蝦皮(一小把)醬油適量食鹽適量玉米油適量味精適量香油少許五香粉適量蔥適量1/準備大頭菜一小個，芹菜一小把，分別切好放入絞餡機裡，放一點鹽。攪碎備用。2/攪好的菜放入盆中3/擠出水份4/然...

首先我們需要準備好一些原材料，準備適量的韭菜，木耳，千張絲，粉絲，雞蛋，麵粉，食用鹽，蝦米，生抽，香油，蠔油，還有胡椒粉。準備好這些材料之後，我們就可以開始製作拌麵蒸餃了。準備一個盆在盆裡面加入麵粉，然後把開水倒進麵粉裡面一邊倒...

蝦仁玉米蒸餃配方如下：用料蝦仁200克，玉米1根，麵粉500克豬肉&nbsp200克，蔥適量，姜&nbsp適量，花椒適量，生抽適量，老抽適量，芝麻油適量，蠔油適量，料酒適量，澱粉&nbsp適量玉米蝦仁蒸餃的做法步驟步驟1最好買活蝦，放冰箱凍暈再撥，蝦仁放...

首先把面和好，蒸餃的面一半燙一半不燙和好放那醒著。如果是幹蝦仁，就要用水泡一泡如果是仙蝦仁就直接剁碎，不剁也可以，一個餃子裡放一個，煮好的玉米粒放上調料蔥花薑末食用油鹽生抽五香粉攪拌均勻，把蝦仁倒進去也攪拌均勻那...

1、冰皮預拌粉加入80度以上的開水燙一下，和成麵糰蓋上保鮮膜餳著。2、準備好食材，胡蘿蔔去皮洗淨，海鮮菇去掉根部，清洗乾淨。3、鵝蛋打散兌少許的水，攪拌均勻，炒鍋加入適量多的油，倒入蛋液，迅速用筷子滑散，越碎越好，出鍋晾涼。4...

1、使用屜布。盤子上面可以擺放一張屜布，之後再把餃子擺在屜布上即可，這樣可以避免餃子粘盤子。&nbsp2、使用蔬菜。可以在盤子表面鋪上生菜或是白菜，再把餃子擺在蔬菜上面蒸熟即可，這樣既能避免餃子粘盤子，也能使餃子口感...

酸菜蒸餃的做法：原料：酸菜2斤，麵粉2000克，蔥1O克，姜10克，肉餡2斤，植物油15克，鹽20克，味精15克，十三香25克，醋10克，醬油5克，香油3克。①起鍋燒開水，水開後用開水活面，面里加0.5克鹽，活成面絮再揉至光滑麵糰，注意面不能太硬②給肉餡加點...

1·洋蔥切成末，鍋中倒入適量的油加熱，把洋蔥末，胡椒粉，花椒粉，牛肉粉，醬油放在盆中，把燒熱的油倒入盆中，炸出香味，放涼備用。2·牛肉絞成肉泥，把已經絞好的牛肉餡放到已經涼了的洋蔥裡，加入適量的鹽和水，（肉餡里加水是為了讓牛肉吃...

用料酸菜半顆滷豬肉500克五香粉適量花生油4勺雞精適量麵粉1000克韭菜1把生薑粉1勺芝麻油4勺做法步驟1、一千克麵粉中加入適量80度左右的熱水。2、不燙手活成一個麵糰。3、盆底倒入一勺食用油抹勻。4、放入麵糰反覆揉...

蒸餃含糖量高。餃子主要是由麵粉、肉餡、菜餡製作而成的，其中也含有較高的脂肪，熱量也是比較高的。而麵粉屬於小麥製品，含有大量的澱粉，食用後會在體內轉化為葡萄糖，本身升糖指數是比較高的。用雜糧麵皮做餃子皮，儘量選擇芹...

1，用紅薯麵粉和小麥麵粉混合後做蒸餃皮，和麵時要用開水，這樣做出來的蒸餃皮更軟和。2，把紅薯蒸熟，加麵粉和成麵糰做蒸餃皮，根據紅薯的含水量決定加多少麵粉。個人覺得第二種方法更簡單易學，而且做出來的蒸餃皮更好吃，下面把具...

大米粉80g、玉米澱粉40g、鹽1g混合均勻，倒入80g到100g左右的開水（根據情況增減）攪拌一下，加一小勺食用油揉成光滑麵糰，醒面5分鐘。蒸餃子：案板上撒玉米澱粉當乾麵，餃子皮兒平著擀，比平時稍厚些，包好餃子放胡蘿蔔片上再擺到蒸屜...

蒸餃一般採用燙麵做餃子皮，包的餃子一定要捏緊，不能漏餡，包的大小比水餃大一些，包好放入蒸鍋蒸熟，蒸的時間取決生坯的大小，餡料不同，自行掌握。鍋貼一般採用涼水合面，需要醒面一段時間，還需要準備一大碗清水，水中放兩勺麵粉攪至...

步驟/方式1準備材料步驟/方式2豬油渣切碎步驟/方式3土豆擦絲步驟/方式4土豆絲切碎，大蔥切碎，準備完畢步驟/方式5炒一下油渣，煉豬油步驟/方式6土豆下鍋炒8分熟，放鹽，五香粉，蠔油，雞汁(根據個人口味)步驟/方式7土豆出鍋，拌入大...

南瓜插條，插的時候就聞到南瓜的香甜味，這次應該買的不錯，切小段用鹽沙出水。2、蝦仁去蝦線，整條剁兩刀三段，放入料酒鹽薑末醃製。3、蝦仁炒一下，剩餘點蝦油。3、用剩餘的蝦油炒散雞蛋，混合123，放入香油，鹽，一丟丟十三香，蔥花，餡就...

馬肉和圓蔥蒸餃這樣調餡料馬肉一斤剁成肉餡圓蔥去掉乾的外皮，洗淨切成碎。調料調料水三百毫升，五香粉適量，生抽適量，耗油適量，雞精適量，白糖一匙香油一匙，鹽適量。肉餡放鹽，加調料水，少量多次的加邊加邊攪上勁兒，放入各種調料適...

蒸餃蒸後破皮兒，怎麼回事兒可能是因為你蒸餃皮子擀的太薄，所以說他會破，也有可能是騙子放多了，把皮兒皮兒撐破了，也有可能是你和麵沒有行好融合，粘合不夠好，所以也不好了，它也會破皮破皮露餡就會有質全出來，這樣影響了蒸餃的口...

步驟/方式1蝦仁剝蝦殼去蝦線步驟/方式2玉米胡蘿蔔丁步驟/方式3加生抽、鹽和黑胡椒粉攪拌步驟/方式4擀皮步驟/方式5包起來步驟/方式6蒸熟步驟/方式7完成步驟/方式11·挑五五分的前腿肉，單獨把1/3肥肉切成小細丁備用，剩下...

1、準備牛肉餡、麵粉、蔥頭、蔥姜、花椒水、老抽、生抽、鹽、雞精、香油、熟色拉油2、燙麵團醒20分鐘。3、肉餡中慢慢倒入花椒水，一個方向攪拌，讓花椒水充分吸收到肉餡中。（關鍵一步，即去牛肉的腥味，又使肉質變嫩，熟後湯汁...

我們蒸驢肉蒸餃時，放鍋裡蒸，發現開鍋了（水沸騰了），十五分鐘到二十分鐘就熟了，可以吃了。低於十五分鐘不能熟，時間太長也不好，就蒸老了。一般驢肉蒸餃都會蒸25~30分鐘，能夠確保裡面的驢肉完全的熟透，但是又不會讓驢肉非常的老，會...