八大菜系的精選

1、魯菜的特點：魯菜講究調味純正，內地以鹹鮮為主，沿海以鮮鹹為特色，具有鮮、嫩、香、脆的特色。十分講究清湯和奶湯的調製，善於以蔥香調味。烹製海鮮有獨到之處。2、川菜的特點：以用料廣博、味道多樣、菜餚適應面廣而著稱。...

這是個錯誤觀點，湘菜是，豫菜不是。要知道最原始的烹調方法是烤，進去文明社會，烹飪之母是煮和蒸，而八大菜系之中只有湘菜把蒸和煮最為基點發揚菜餚，所以豫菜不能算作八大菜系之母。...

國家的八大菜系為以下。分別是指徽菜、浙菜、蘇菜、魯菜、閩菜、粵菜、湘菜和最為熟悉的川菜。徽菜的特點是對火候比較講究，多油重色，重視食物的原汁原味，食物吃起來餓味道比較醇厚。我們經常能夠聽到的“山珍海味”，一般...

遼菜不是八大菜系。中國八大菜系分別為魯菜、川菜、粵菜、蘇菜、浙菜、閩菜、湘菜和徽菜。遼菜是根據遼寧地區民族特點，區域特點，飲食習俗，烹飪技法建立的一種地方菜系。遼菜歷史源遠流長，它的形成和遼寧的政治、歷史、地...

中國傳統餐飲文化歷史悠久，菜餚在烹飪中有許多流派。在清代形成魯、川、粵、蘇四大菜系（根據徐珂所輯《清稗類鈔》中的排序，下同），後來，閩、浙、湘、徽等地方菜也逐漸出名，於是形成了中國的“八大菜系”，即魯菜、川菜、粵菜、...

中國的八大菜系分為：魯菜，粵菜，川菜，浙菜，湘菜，蘇菜，徽菜，閩菜魯菜的特點是口味鹹鮮，平和養生。代表菜品有：糖醋鯉魚，九轉大腸，蔥燒海蔘粵菜即廣東菜，代表菜品有：白切雞，燒鵝，蜜汁叉燒，上湯焗龍蝦，清蒸石斑川菜的特點是麻辣鮮香，代表菜品...

中國的八大菜系分別是：魯、川、粵、蘇、閩、浙、湘、徽。其中位於八大菜系之首的就是咱們熟悉的“魯菜”。那麼魯菜憑什麼就能夠佔領第一位呢當然是憑實力！極具代表性的魯菜：蔥燒海蔘，油燜大蝦、三絲魚翅，糖醋黃河鯉魚、紅...

提到中國品種極多的菜，但真正有知名度的菜，只有八種，所以在國際上稱為八大菜系，我們知道有川菜、魯菜、粵菜、蘇菜、浙菜等菜系，那做為這些名菜的泰斗：1、川菜：史正良2、魯菜：顏景祥3、粵菜：黃振華4、蘇菜：薛泉生5、閩菜：程振芳6...

屬於，淮菜和維揚菜（即揚菜）分別為淮揚菜的兩個主要組成部分，是八大菜系之一。《尚書·禹貢》有一句“淮海維揚州”，意思是淮海一帶就是揚州。後便用“維揚”指代揚州。故而揚菜又稱維揚菜。中國烹飪是文化，是科學，是藝術。淮...

中國傳統餐飲文化歷史悠久，菜餚在烹飪中有許多流派。魯、川、蘇、粵四大菜系形成歷史較早，後來，浙、閩、湘、徽等地方菜也逐漸出名，於是形成了中國的“八大菜系”，即魯菜、川菜、蘇菜、粵菜、閩菜、浙菜、湘菜、徽菜。特點...

粵菜是海外知名度最高的菜系，很多時候粵菜就是中國菜的代表，川菜僅次於粵菜，位列第二。在本土的話，川菜由於比較大眾化，所以普及率高。魯菜代表正，口味不偏不倚。川魯粵不管怎麼評價，這三樣是佔得比較多的。...

必然是粵菜做的魚最好吃，鮮而不腥。粵菜講究食物的原味，製作魚肉不喜歡放過多的調料，一般採用最簡單的清蒸。將一條鮮魚清理好以後，放入蔥薑蒜料酒還有醬油等，放進鍋內清蒸。廣式蒸魚最大程度保留魚肉原有的鮮香，同時非常下...

中國飲食文化源遠流長，上世紀八十年代的八大菜系有：魯菜，川菜，淮揚菜，湘菜，粵菜，閩菜，浙菜，皖菜等。作為一箇中國人，應該感到很幸福，生長在飲食文化如此豐富的國度。八大八大菜系基本都吃過，因為我是江蘇人，所以最愛淮揚菜，粵菜和川...

獨特的地理位置:一個菜系的形成，都是跟其所處的地理位置有很大的關係。一個菜系的形成，它的發源地肯定是商賈雲集，而且經濟和交通特別發達的地方。比如廣州、成都、濟南、蘇州和杭州這些地方，因為這些地方交通和經濟發達，...

回答是八大菜系應該是川菜的飯店最多。我國自古對飲食文化就有傳統的歷史，在我國傳統的八大菜系裡面，菜餚的風味也個不相同，不管是南方的菜系，還是北方的菜系，都與當地的土特產有著密不可分的關係，川菜做為以麻辣為主的風味...

1、山東(魯菜)——宮廷最大菜系，以孔府風味為龍頭。2、四川(川菜)——中國最有特色的菜系，也是民間最大菜系。3、江蘇(蘇菜)——宮廷第二大菜系，古今國宴上最受人歡迎的菜系。4、廣東(粵菜)——國內民間第二大菜系，國外最...

魯菜是八大菜系之首。魯菜是起源於山東省淄博市博山區的齊魯風味，是中國傳統八大菜系中唯一的自發型菜系，是歷史最悠久、技法最豐富、難度最高、最見功力的菜系，是八大菜系之首。中國的八大菜系包括魯菜、川菜、粵菜、蘇...

川菜口味是：麻、辣、鮮、香為特色，川菜歷史悠遠，其常用食材多是山珍江鮮獸禽，善用手法是小炒、乾煸、乾燒和泡、燴等烹調法以味出名，川菜給人親切的鄉土氣息。川菜一般麻辣味比較重，比較有名的川菜菜品：水煮肉片，回鍋肉，辣子雞...

八大菜系分別是魯菜、川菜、粵菜、蘇菜、浙菜、閩菜、湘菜、徽菜。分別對應的四川、山東、廣東、江蘇、浙江、福建、湖南、安徽等8個省的地方菜。...

一是魯菜，清香、鮮嫩、味燉，擅長蒸、燒、炸、炒、煎、熬。二是川菜，麻辣、多變，家常口味，擅長煸、蒸、烤、燒。三是粵菜，求色、香、味、型，擅長煎、蒸、焗、炸、燉、煲。四是蘇菜，原汁、酥爛、嫩脆，擅長燉、燜、蒸、炒，煨。五是...

商周時期早在商周時期中國的膳食文化已有雛形，以太公望最為代表，再到春秋戰國的齊桓公時期，飲食文化中南北菜餚風味就表現出差異。到唐宋時，南食、北食各自形成體系。到了南宋時期，南甜北鹹的格局形成。發展到清代初期時，魯...

魯菜、川菜、粵菜、蘇菜、閩菜、浙菜、湘菜、徽菜。其中魯菜、川菜、粵菜、蘇菜，形成於清代初期，成為當時最有影響的地方菜，被稱作“四大菜系”。到清末時，浙菜、閩菜、湘菜、徽菜四大新地方菜系分化形成，共同構成中國傳統...

魯菜。1、魯菜是八大菜系之首，中國的八大菜系，即魯菜、川菜、粵菜、蘇菜、閩菜、浙菜、湘菜、徽菜。2、魯菜，是起源於山東省淄博市博山區的齊魯風味，是中國傳統四大菜系（也是八大菜系）中唯一的自發型菜系（相對於淮揚、川、粵...

中國的“八大菜系”，即魯菜、川菜、粵菜、江蘇菜、閩菜、浙江菜、湘菜、徽菜。中國人發明了炒（爆、熘）、燒（燜、煨、燴、滷）、煎（溻、貼）、炸（烹）、煮（汆、燉、煲）、蒸、烤（醃、薰、風乾）、涼拌、淋等烹飪方式。有川菜、粵菜、魯菜...

閩南是中國八大菜系之一，閩南菜是它的重要組成部分，它涵蓋了福建泉州、廈門、漳州“閩南金三角”地帶的菜餚，和臺灣、港澳以及東南亞地區的菜餚有重要的淵源關係。閩南菜清鮮香脆，注重調湯估料，口味清淡，酸甜適宜，中西合璧，變...