爆魚的精選

爆魚的神祕傳承原名是宋氏養生部明代《宋氏養生部》中詳細記載：“治魚為大軒，微醃，焚礱穀糠，薰熟燥。治魚微醃，油煎之，日暴之，始煙燻之。”...

需要提前準備好的材料包括：番茄醬1勺、蔥適量、姜適量、澱粉15g、糖100g、醋50g、油適量。具體做法如下：1、原料。2、糖、醋、清水按2：1：2的比例，調成汁。3、炒鍋內留少許油，放入蔥花、薑末、蒜末爆香。4、再倒入調好的汁。...

每100克炸魚中含有200大卡以上的熱量。食材青魚1500克，鹽適量，料酒適量，老抽適量，茴香適量，生抽適量，糖適量，生薑適量，辣椒適量1把青魚刮鱗去除內臟，並洗清乾淨，再分成幾大塊，加入鹽、香葉、白酒、生薑、生抽醃製入味。2把醃過的...

主料：吳郭魚1條豬絞肉100公克蒜頭100公克蔥花20公克豆瓣醬5大匙糖1小匙白醋1/2小匙太白粉適量香油適量米酒適量大蒜魚的做法步驟：1.先將魚兩側各劃2刀。2.熱鍋加適量油，再把蒜頭放入爆香，直至蒜頭呈金黃色。3.再爆香絞肉，...

主料草魚2斤輔料：生薑少許，蒜少許，醬油一小勺，生抽一勺，老乾媽辣椒醬一勺。買回來的草魚切塊後洗乾淨，放兩勺鹽醃漬，放置12個小時以上。12個小時後想吃多少拿多少出來，用清水把鹽洗乾淨，瀝乾，準備好生薑蒜切碎，油熱後加入生薑蒜...

原料：新鮮黃瓜魚、花椒、鹽、醋、香油各（適量）。主要做法1、新鮮的黃瓜魚開膛去除黑膜，瀝乾水份。2、在魚身上均勻地塗抹鹽，撒花椒，醃6～10小時。然後上鍋蒸3分鐘。炒鍋燒熱，用生薑擦一下鍋，以免粘鍋，放油，油微冒煙時，放魚，煎到金黃...

鯉魚一條、大蒜一頭、生薑幾片、乾紅辣椒50克、花椒一小撮、食用油100ml、生抽50ml、料酒20ml、白糖20克、鹽1克、食醋10ml、蠔油5ml1、首先把鯉魚清洗乾淨，去掉黑腹膜和腥筋，在魚背上劃幾道刀口方便入味，魚脖子處劃開，會...

主料：鯉魚或者鯽魚一條（大約1.5-2斤）蒜汁配比：蒜瓣250克、蠔油50克、白糖40克、米醋30克、味極鮮醬油20克、香油8克、雞精4克、胡椒粉3克、味精2克。配料：植物油100克、辣椒節20克、花椒5克、香菜末適量1、選用一條1.5-2斤...

食材清單加入採購清單:草魚中段700g、糟滷1袋、蔥，姜，料酒適量烹飪步驟:步驟1草魚段切片（約1公分厚）用蔥姜料酒（最好用白酒）醃製半小時備用。步驟2鍋裡放油，將魚放入煎炸（中火），煎制兩面金黃即可。步驟3煎好的魚塊盛起放涼備用...

1、將青魚肉段斜片成1.5釐米厚的魚塊，用醬油、紹酒40克浸10分鐘。2、將鍋置旺火上，舀入豆油，燒至八成熱時，放入魚塊，炸約5分鐘至魚塊呈暗褐色時撈出。3、另用鍋置旺火上，加入雞清湯，投入爆魚坯、筍片、水髮香菇、紹酒（20克）、...

主料炸魚塊200g豆腐180g海帶5g輔料油適量鹽適量香醋2勺肥肉3-4片步驟炸魚豆腐湯的做法步驟11.冰箱裡拿出冷凍的炸魚塊，先晾著解凍。炸魚豆腐湯的做法步驟22.老點的豆腐洗乾淨後切塊。炸魚豆腐湯的做法步驟33.幹海帶泡...

用料鰱魚一條5斤左右鹽老抽薑片蔥根生抽勺糖克五香粉步驟1一條鰱魚，去頭，洗乾淨，刮乾淨魚鱗步驟2剁大塊，兩指寬，長度五六釐米的樣子看自己喜歡吧步驟3放老抽，生抽，鹽，糖，五香粉，料酒，蔥姜沫，這次忘記買蔥了~我就沒放了~，糖可以不放...

蒜爆魚的汁可以用鹽、雞精、糖、生抽、蒸魚鼓油調在一起下面是具體做法：準備材料：鯉魚1條，蒜末適量，幹辣椒一把，料酒1勺，花椒一小撮，雞精1勺，生抽2勺，白糖1勺，鹽1勺，香葉3片，蒸魚鼓油3勺，姜4片，香菜1顆，洋蔥半個1、鯉魚洗乾淨後身上...

蘇式爆魚可以儲存2天。若是新鮮的活魚放在冰箱保鮮最多就能放2天，若是處理好的魚放進冰箱冷凍，最多可以存放三個月之久。新鮮的魚放進冰箱裡需要清洗乾淨，用保鮮袋裝好。注意，魚需要完全密封好，避免味道的散發，影響其他食物...

準備材料：姜4片、八角2個、桂皮1塊、花椒（青花椒）一把、生抽一大匙、老抽一大匙、黃酒一大匙、冰糖50克、鹽少許、胡椒少許、香醋少許。製作步驟：1、300ml清水倒入鍋中，將姜、八角、桂皮、黃酒放入水中，大火煮開，放入花椒小...

—食材清單—主料:1條輔料:蔥，蒜，花椒，乾紅椒少許蒸魚豉油少許料酒少許—烹飪步驟—1·魚洗好，肚子裡塞蔥姜，劃幾刀，撒點料酒。蒜，乾紅椒切碎備用。2·蒸鍋水裡滴一些料酒，開始蒸10分鐘左右，悶一會兒，倒入蒸魚豉油。3·另起鍋，多...

鍋裡放入鯉魚，加入沒過魚的清水，再放上覆幾片姜，這樣更加的去腥提鮮。2、大火煮開後，再煮5分鐘即可關火（一斤多點的魚我煮了8分鐘，時間有點長了）。3、煮魚的時間可以準備配料，將大蒜瓣切成細碎粒狀，幹辣椒剪成長條狀。4、將煮...

需要提前準備好的材料包括：番茄醬1勺、蔥適量、姜適量、澱粉15g、糖100g、醋50g、油適量。具體做法如下：1、原料。2、糖、醋、清水按2：1：2的比例，調成汁。3、炒鍋內留少許油，放入蔥花、薑末、蒜末爆香。4、再倒入調好的汁。...

食材：鰱魚肉600g，京蔥1段，姜適量，食鹽10g，料酒適量，乾紅辣椒4根，醬油5ml，白糖5g，小蔥2根，香菜2根，花椒少許，食用油30g。&nbsp步驟1在菜市買來鰱魚肚子，去鱗和腸子洗淨。2然後沿著魚脊樑骨處切開成兩半。3再切成約2釐米的厚塊。4把...

素材：西紅柿2個，鯽魚1條，大蒜生薑花椒幹辣椒適量，青辣椒1~2個。做法：1、處理魚，鰓和魚鱗弄乾淨，肚子裡面黑色的一層膜一定要弄乾淨。如果洗乾淨了魚還沒死透，請操起菜刀，一刀背把它拍死，就這麼利落！如果有血就再洗一遍。2、西紅...

狂瘋爆魚2號味型主要有奶香、香腥、濃腥、腥香、濃香等。配方一：狂瘋爆鯉2號40%、野戰藍鯽40%、速攻2號20%，搓餌餌水比1:0.8，拉餌加5～10%拉絲粉、餌水比1:1，這個配方是從“老三樣”變化來的，適合四季釣鯽魚兼釣鯉魚、草魚、...

主料：吳郭魚1條豬絞肉100公克蒜頭100公克蔥花20公克豆瓣醬5大匙糖1小匙白醋1/2小匙太白粉適量香油適量米酒適量大蒜魚的做法步驟：1.先將魚兩側各劃2刀。2.熱鍋加適量油，再把蒜頭放入爆香，直至蒜頭呈金黃色。3.再爆香絞肉，...

食材清單青魚一條、蔥一把、姜十片、幹辣椒3個、黃酒三飯勺、胡椒粉兩小勺、食用油1升烹飪步驟1、把魚清洗好淨，魚太大，很肥，好多魚油處理乾淨，黑膜也刮乾淨，這是買魚的時候賣魚的剁好的2、清洗乾淨的魚切成一釐米左右的厚...

用料：鯉魚1條，幹辣椒6個，花椒適量，蒜1頭，蔥適量，香菜2棵，味達美臻品蠔油1勺，味達美清香米醋2勺，六月鮮檸檬蒸魚醬油2勺，海鮮醬1勺，白糖適量，料酒2勺，鹽適量。蒜爆魚的做法步驟：步驟1市場上魚買回來清洗乾淨。步驟2在魚頭下方，斜著切...

湖州菱湖最有特色的一種便是爆魚。首先是殺魚、切塊，用鹽、花椒等香辛料將魚塊醃製好，待魚肉緊實後，將魚塊沖洗乾淨準備油爆。油爆是製作爆魚最關鍵的環節，這個環節一定要控制好油溫和時間，讓魚塊一次成型，還要避免魚肉過老...