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臘牛的精選
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臘牛的精選
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臘牛肉夾饃朋友圈文案
2024-01-30
臘肉肉夾饃是我最喜歡吃的一道美食了,臘牛肉紅亮軟爛,讓人滿口生香,坨坨饃餅面潔白,紋路金黃,勁道綿軟具有很強的飽腹感,飯量小的姑娘一個餅還吃不完呢!一個臘牛肉夾饃配著一碗胡辣湯或者粉絲湯,吃得有滋有味,這麼硬的早餐可不...
臘牛蛙家常做法
2024-01-23
準備食材:牛蛙,青筍,幹辣椒步驟如下:1:牛蛙宰殺、去皮,清洗乾淨,青筍去皮,美人椒去蒂,蔥薑蒜去皮。2:牛蛙剁塊3:青筍切滾刀塊,美人椒,幹辣椒斜刀切丁,蔥薑蒜切片4:牛蛙洗淨去水,加鹽,味精,雞精,料酒攪拌均勻醃製3-5分鐘5:加蛋清,澱粉拌勻6:...
臘牛肉怎麼醃製
2024-04-10
1、要做臘牛肉最好選取牛的背扭肉和腿心肉,腿心肉以後腿肉質為佳,以肉色深紅,纖維較長,脂肪筋膜較少,有光澤彈性,洗淨掛晾,切成塊重250克左右。2、然後將準備好的各種配料磨成粉末備用。在準備一個醃製的容器要大一點的洗淨...
臘牛腳的家常做法
2024-01-16
第一步,撒鹽:用尖刀將豬腳劃開,不要留太厚的肉層,然後用食鹽均勻塗抹在劃開的地方,外面也要塗抹,讓整隻豬腳都均勻的被鹽覆蓋,食鹽量應該比平時稍重,一般100G鹽對應5kg肉左右,這個可以自己衡量。鹽稍重一些一個主要是防止脫水...
回坊臘汁牛肉做法
2024-02-03
主料:牛肋條肉(五花肉)500克調料:料酒20克,小蔥15克,姜15克,鹽8克,冰糖10克,醬油30克,八角5克,草果5克,砂仁5克,蓽茇5克,桂皮5克,丁香5克,高良薑5克,花椒5克。做法步驟:1、將牛肉(帶皮硬肋)橫縱切成7釐米寬的長條,洗淨,瀝乾水分2、先將...
臘牛肉的醃製方法
2023-12-30
1、取料:選牛後腿,剔除筋絡,油膜,按肉條紋切成長45釐米、厚1至5釐米、寬2至3釐米的肉條。2、醃製:將調料拌和,與肉坯混合均勻,入缸醃製5至7天,肉塊大的,時間也要延長,並連續翻缸,使鹽汁滲入肌肉深層。出缸後將肉條坯洗淨,穿繩結釦...
一斤臘牛肉需要幾斤牛肉
2024-02-10
一斤臘牛肉需要三斤牛肉。薰好的臘牛肉,表裡一致,煮熟切成片,透明發亮,色澤鮮豔,黃裡透紅,吃起來味道醇香,肥不膩口,瘦不塞牙,不僅風味獨特,而且具有開胃、去寒、消食等功能。湖北臘肉保持了色、香、味、形俱佳的特點,素有“一家...
臘八蒜燒牛板筋
2024-02-26
主料:牛蹄筋(熟)300、臘八蒜10粒調料:色拉油適量、食鹽適量、醬油適量、雞精少許、姜適量、料酒適量、紅尖椒2個、青蒜2根、白皮蒜適量、白糖少許做法:1、先看看原材料:買回的牛蹄筋切成坡刀片,紅椒青蒜切斜段,白蒜切片姜切...
劉紀孝臘牛肉配方
2024-02-23
1材料:臘牛肉500克、蒜球一個、辣椒粉、豆豉、花椒粉2調料:茶油、蠔油、雞精3做法:4、臘牛肉入蒸鍋蒸10分鐘取出切片,用溫水浸泡幾分鐘後撈出濾幹水5、蒜球剝好剁碎,豆豉剁碎6、坐鍋燒茶油將牛肉片炸韌盛出7、餘油下蒜末、...
西安臘牛肉怎麼吃
2024-01-04
臘牛羊肉的吃法有多種,西安穆斯林最常見的吃法是用飥飥饃夾肉吃,特別是剛出鏊的飥飥饃夾上剛出鍋的臘羊肉,咬一口鮮香四溢,好不饞人!如果把涼透的臘羊肉切成片,放入盤裡,澆上油潑辣子、香醋和蒜泥汁,做成冷盤,那可是另一道誘人...
西安臘汁牛肉料
2024-02-03
主料:牛肋條肉(五花肉)500克調料:料酒20克,小蔥15克,姜15克,鹽8克,冰糖10克,醬油30克,八角5克,草果5克,砂仁5克,蓽茇5克,桂皮5克,丁香5克,高良薑5克,花椒5樊記臘汁肉的做法:1、將牛肉(帶皮硬肋)橫縱切成7釐米寬的長條,洗淨,瀝乾水分2、先將...
臘牛肉可以放幾天
2024-01-27
冷凍的臘牛肉,大家只要儲存好,以後都是可以存放很久,一段時間的一般情況下,大家需要存放的時間,就有一年兩年,三年四年的時間都可以,甚至更久,大家只要把它密封好,一般放在冰箱的冷凍室裡面,都是可以儲存很長一段時間的,這個還是...
古希臘烤銅牛電影
2024-01-21
古希臘烤銅牛電影是《驚天戰神》。銅牛這種酷刑最早的發明者是一個雅典工匠,這個工匠也確實是個人才,牛在古希臘神話中有特殊的含義,而這個工匠竟然能在想到將銅牛的肚子掏空,留下足夠的空間,能讓一個成年人待在裡面,在實施...
什麼是油臘牛皮
2024-02-09
油蠟牛皮油蠟皮是牛皮製皮工藝的一種,需要在水廠工藝中就和普通牛皮的製作工藝分開了。主要區別是鞣製階段,普通牛皮主要採用鉻鞣,植鞣,醛鞣等。油蠟皮採用的是油鞣,皮革鞣製染色後,皮革柔軟,彈性好,張力大。油蠟皮對牛皮的要...
西安臘牛肉的做法
2024-03-25
做法步驟步驟1新鮮的牛後腿肉洗淨切大塊。(最好用牛前腿腱子肉,帶筋,口感好)步驟2牛肉放盆中,加入涼水淹沒牛肉,水中放入20克鹽,讓牛肉在鹽水中浸泡出血水。浸泡2小時換清水、加鹽再次浸泡,如此反覆浸泡24小時(放鹽可加速肉中...
醃鹹臘牛肉教程
2024-03-25
原料:牛肉一塊,鹽、花椒、辣椒麵、醬油、料酒、糖、孜然、黑胡椒各適量。第一步:選肉。臘牛肉最好選用牛胸肉,有肥有瘦,鬆緊適度,價格適中。牛肩肉、牛臀肉太緊,牛腿肉、脛肉筋皮太多,牛腩根本不考慮,肋眼肉、內脊肉太貴,還是留...
牛肉燒臘的做法
2024-04-10
一、用料荷蘭豆隨你~洋蔥半個蒜隨你~鹽少許生抽少許紅椒2只橄欖油少許滷牛肉100g 二、牛肉荷蘭豆的做法步驟步驟1荷蘭豆,去絲,切段,綽水(水鍋里加鹽)步驟2洋蔥切片,滷牛肉切切片,蒜和紅椒切切切片~步驟3起鍋,加入橄欖油少許,...
臘牛肉怎麼醃
2024-04-10
用料牛腿肉(或牛腱子)4斤鹽1袋八角5個桂皮4小片香葉6片花椒1小把良姜1塊白扣7粒肉蔻1個(拍裂)豆蔻8粒草蔻4粒小茴1小把白芷6片草果1個(拍裂)砂仁2粒丁香4粒蔥1根姜1塊紅曲米粉1勺(吃飯用勺)料酒3勺步驟1新鮮的牛後腿肉洗淨切...
牛臘花怎麼燒好吃
2024-04-10
食材:牛蹄筋、牛裡脊肉、桃園建民西瓜醬、冬筍、辣椒、大蒜、雞蛋、醬油、紹酒、精鹽、白糖、澱粉、味精做法:1、我們需要先把牛蹄筋沖洗乾淨,切成段,用刀在一端交叉著切3刀,成為6瓣,像是花一樣2、把牛裡脊肉沖洗乾淨,切成肉...
湖南臘牛肉的做法
2023-12-30
主料:牛肉5000克。調料:食鹽140克、白砂糖188克、白酒70克、水適量。1、取料:選牛後腿,剔除筋絡,油膜,按肉條紋切成長45釐米、厚1至5釐米、寬2至3釐米的肉條。2、醃製:將調料拌和,與肉坯混合均勻,入缸醃製5至7天,肉塊大的,時間也...
臘牛肉怎麼做
2024-03-25
1、材料:牛肉(瘦)5000克,鹽140克,白砂糖188克,白酒70克。2、取料:選牛後腿,剔除筋絡,油膜,按肉條紋切成長45釐米、厚1至5釐米、寬2至3釐米的肉條。3、醃製:將調料拌和,與肉坯混合均勻,入缸醃製5至7天,肉塊大的,時間也要延長,並連續翻...
醬牛肉和臘牛肉區別
2024-02-11
醬牛肉是北方人的主要肉食品之一,是熟食中典型的冷盤,也是各種古典小說中的英雄必吃菜,它的做法很簡單,只須把大塊牛肉放醬湯裡滷煮即可。而臘牛肉則是南方人的吃法,因一般該肉都在農曆臘月淹制燻烤故稱為臘牛肉,該肉一般需...
臘牛肉滷牛肉區別
2024-01-25
1、發源地區別。滷牛肉最初起源於內蒙古呼和浩特,目前在全國各地都有,而臘牛肉最初是湖南、廣西、湖北、四川、貴州等地出現的特產,目前也在國內大部分地區有售2、製作方式區別。滷牛肉無需醃製,一般是將牛肉通過洗淨、煮...
湖北臘牛肉的做法
2024-01-29
湖北臘牛肉做法簡單,鮮香美味,營養豐富,做法如下:主料:臘牛肉300克輔料:豆豉一大勺、幹辣椒粉兩大勺做法:1、臘牛肉切片放碗裡,將豆豉和幹辣椒粉蓋到面上,加兩勺水,淋兩大勺茶油。2、將碗放入蒸鍋大火蒸10分鐘端出後撒少許雞精...
臘牛舌怎麼醃製
2024-03-21
1、主料:牛舌400克。2、調料:鹽6克、花椒4克、白酒5克、料酒5克、大蔥5克、姜3克。3、牛舌洗淨後瀝水,用排針扎一下,置於容器內。4、鍋置小火上,將精鹽放入炒透,散熱後和花椒拌在一起,撒在牛舌上搓擦均勻,再灑上白酒翻拌一下,...
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