雞腿肉的精選

因為雞翅根肉的外形很像雞大腿的外形，只是雞翅根肉比雞腿肉在外形大小上小了較多。所以很多人圖省事，乾脆把雞翅根肉叫小雞腿。實際上在超市的貨架上，雞翅根肉的標註名稱就叫雞翅根。而雞大腿肉的標註叫琵琶腿。在價格上...

一斤雞腿大約是180克到250克左右。180-250克。雞腿的大小不同，重量也會不一樣。個頭偏大的雞腿重量在230-250克左右，個頭適中的雞腿重量在180克左右。雞腿是雞從腳到腿的部位，及腿根一帶的肉，其肉質頗堅硬，連皮一起攝取時，...

1、將雞腿從冰箱取出，放在涼水中解凍，然後再用清水，將每一個雞腿洗乾淨，瀝乾水備用。2、用刀將雞腿肉剔除雞腿肉跟雞骨頭。用刀的時候注意安全，不要傷到手。3、剔除的雞腿肉可以分成兩部分，第一部分，就是骨頭帶肉的部分的雞...

步驟/方式1食材: 雞腿肉500g 、 食用油 適量 、 蔥絲 適量 、 薑絲 適量 、 料酒 1勺 、 耗油 2勺 、 生抽 1勺 、 醬油 1勺 、 胡椒粉 少許 、 鹽 適量 、 白芝麻 1勺雞腿肉去骨切小...

主料琵琶腿1只土豆1個洋蔥1個胡蘿蔔1根輔料咖哩塊30克鹽適量步驟1洋蔥、土豆、胡蘿蔔洗好備用步驟2胡蘿蔔土豆切塊步驟3洋蔥切絲，切洋蔥容易辣眼睛，教大家一個妙招，砧板上撒點鹽後再切，就不會辣眼睛啦！步驟4琵琶腿（大雞腿）清...

這要看發黴多長時間了，如果臘肉上面只是一點很少的白色的點，那就沒什麼事，只要在吃之前洗乾淨就行，如果是大面積綠色的黴點，且有酸敗味或其它異味並帶有黏液，是不可以吃的。平時生活中注意飲食習慣，不要吃辛辣刺激性的食物，多...

將雞腿從冰箱取出，放在涼水中解凍，然後再用清水，將每一個雞腿洗乾淨，瀝乾水備用。用刀將雞腿肉剔除雞腿肉跟雞骨頭。用刀的時候注意安全，不要傷到手。剔除的雞腿肉可以分成兩部分，第一部分，就是骨頭帶肉的部分的雞腿肉第二部...

先用薑末（注意不是薑片）、醬油、鹽、料酒，醃15分鐘左右2、鍋燒熱，放油，糖，等糖化掉顏色變黃時放入醃好的雞腿。如果不會掌握火候怕糖被燒糊可以適當把火力調小一些。3、雞腿上糖色後，放入薑片、水（量稍多一些）、醬油、八角、鹽...

139克雞腿肉等於200大卡左右。雞腿的熱量(以100克可食部分計)是181大卡(757千焦)。每100克雞腿的熱量約佔中國營養學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的8%。減肥和控制身材最重要是每日消耗的熱量要大於...

雞腿2個輔料色拉油少許生抽適量白糖適量姜適量1、&nbsp雞腿沿大骨剪開，剔去骨頭，洗淨瀝乾水，或用廚房用紙抹乾水。剔雞骨，沒什麼技術含量，用鋒利些的剪刀，從最上面的骨節開始，順著骨頭，多剪幾次就熟練了，我開始也是搗鼓老半天2...

步驟/方式1菜花去掉大部分的根莖，用手掰成非常小的一朵朵步驟/方式2尖椒切細絲步驟/方式3鍋中噴一點油，燒熱，要比較高的溫度再加肉，快速滑炒，不然雞腿肉丁容易粘鍋，倒入少許料酒步驟/方式4加入尖椒絲，胡椒粉，一點生抽，繼續翻炒...

步驟/方式1蔥蒜八角準備好步驟/方式2雞腿切塊，備用步驟/方式3土豆切塊步驟/方式4開水煮沸，焯雞腿，大概5分鐘，看到漂浮物步驟/方式5撈出備用步驟/方式6鍋內下油燒熱，放入適量糖炒化，將雞腿倒入鍋中翻炒，至上糖色，加入老抽，蔥蒜，...

需要。炒制雞腿菇之前需要對其進行焯水處理，是因為雞腿骨本身不容易炒熟，會導致不能使用，而且蘑菇的味道過於濃烈。會掩蓋掉其他蔬菜的香味，若是其他的食用方法則不需要焯水，如醬將雞腿菇烤制食用，或是將其放入火鍋中燙煮後...

用料:雞腿2只醬油2勺耗油2勺白糖1勺薑片適量蔥段少許醬燜大雞腿的做法:步驟1雞腿洗淨，加入所有調料，來個馬殺雞，醃製至少2小時。步驟2電飯鍋底鋪一層薑片，放上醃製好的大雞腿，把醃料汁也倒進去。（不需要另外加水），煮飯模式，靜...

用料：牛肉500g，雞腿：8-10個，蔥（燉底）半棵，掰斷，姜（燉底）：3-5片，蒜（燉底）：2瓣，大料（燉底）：1粒，小茴香（燉底）：少許，幹辣椒（燉底）：2個，花椒（燉底）：少許，糖（燉底）：1小勺，醋（燉底）：1小勺，鹽：依口味酌情，老抽：上色為準做法:將燉底材料放到電飯鍋中待用炒鍋，冷水，大火煮沸...

食材：雞腿適量，可樂一罐，生薑些許，小蔥些許，生抽，料酒，蠔油等些許。1、首先準備4、5個雞腿，清洗乾淨，因為我買的是冷凍雞腿，所以我用熱水浸泡大概一個小時左右。2、然後把清洗乾淨的雞腿用刀切幾個口子，這樣也方便入味。我是在雞...

牛肉含有的蛋白質含量較高，且所含的蛋白質屬於優質蛋白，人體吸收較好，口感也不錯。除了蛋白質以外，還含有鐵、鎂、鉀等礦物質元素以及維生素、氨基酸、肌肽等成分，尤其是肌肽有助於改善人體肌肉功能，會在人體內形成β-丙氨...

步驟/方式1雞腿不用洗，稍稍晾一下水分，如果怕太難幹，雞腿可以割開。步驟/方式2各種香料洗乾淨之後炒香。步驟/方式3炒乾的香料加上鹽中火炒6分鐘左右，然後放涼。步驟/方式4晾乾水分的雞腿倒上白酒拌均勻。步驟/方式5抹過...

雞公煲他其實是屬於重慶燒雞公和重慶幹鍋雞的一個雜交變種的菜品，它的味道非常好吃，它其實主要是由肌肉製作出來的，我知道雞公煲用的是雞的什麼部位，一般情況下，雞公煲用的是雞的雞腿肉比較好一點，雞腿肉，它的肉質比較鮮美，而...

三斤雞腿去掉骨頭的話，能剩下一斤半到一斤八兩的肉就不錯了，雞腿肉是最比較豐富的肉質，一般買過來拿雞腿和土豆還有胡蘿蔔一起燉，營養非常豐富，口感好，尤其是還吃了之後，對生長髮育有著絕對的好處，能夠給孩子提供大量的蛋白質...

食材：雞腿4個、蔥薑末少量、料酒2勺、鹽半勺、蠔油1勺、胡椒粉1勺、2個雞蛋、適量澱粉、麵包糠。做法：1、雞腿洗淨瀝乾水。2、然後用竹籤子在雞腿上扎很多的小洞，因為雞腿很厚這樣做利於雞腿入味。3、雞腿放入大些的容器...

不長肉，烤箱烤雞腿含脂率低。用料：雞腿2個、蔥10g、姜15g、蒜10g、生抽15g、老抽15g、蠔油10g、花椒粉5g、辣椒粉5g、料酒10g、鹽5g、蜂蜜10g、涼開水20g。做法：1、雞腿洗淨，兩面分別劃三刀，方便入味，倒入蔥段、薑片、蒜瓣...

毖瑟腿是母雞腿。毖瑟腿也叫“雞小腿”或者“小雞腿”。它其實是雞腿上雞爪與大腿中間部分的雞肉，毖瑟腿與雞腿之間的區別還在於兩者的大小，毖瑟腿因為形狀與毖瑟非常相似，它的個頭相對較小，因此得名為毖瑟腿，而雞腿的個頭...

沒有區別，個人理解稱呼不一樣吧。雞邊腿和雞排腿和日常叫的手槍腿是有區別的。每個國家的加工方式不同，分割也不一樣。雞邊腿通常理解是帶一段脊骨。甚至半個雞屁股。國外的雞分割沒有中國國內細緻。很多事全自動化，切的...

酥肉粉可以用來炸雞腿但是雞腿最好選用紅薯澱粉。紅薯澱粉和玉米澱粉適合掛糊，可以讓食物在油炸制的過程中變得金黃酥脆，呈現外焦裡嫩的口感。紅薯澱粉較玉米澱粉來說，它吸水能力更強，能使炸出來的雞腿更加乾爽，沒有溼潤感...